如果您想吃一些健康的舒适食品或只是渴望一顿温暖的饭菜，那么汤可能正是您所需要的。
享用一碗汤可能是一种轻松，快速和美味的方法，可以在饮食中添加更多营养。
但是，尽管这可能是一种非常通用和美味的菜，但并非所有汤都像您想象的那样健康。
本文探讨了什么使健康汤，回顾吃汤的健康益处，并详细探讨了一些不同的品种。
当用合适的成分准备好时，汤可能是真正健康的菜肴，具有多种营养益处。
例如，用骨，蔬菜或肉类制成的汤broths提供维生素，矿物质和养分，例如胶原蛋白。
They also deliver great flavor while keeping added fats and calories to a minimum.
此外，吃汤是一种简单而美味的方法来增加您的蔬菜摄入量。
高蔬菜摄入量与体重增加的风险降低有关，这是慢性疾病的危险因素，例如心脏病，2型糖尿病和某些癌症（
此外，蔬菜由于维生素，矿物质，纤维和植物化合物的高含量而提供了许多健康益处（
Moreover, soups can be made with almost anything you have available in your kitchen.
That said, there are certain ingredients to look out for — such as thickeners andcondiments-which may increase your soup’s calorie and sodium content and turn it into a somewhat unhealthy meal.
Summary蔬菜和肉汤基汤可能会提供大量营养素，例如维生素，矿物质和纤维，同时含量低的卡路里和脂肪。
除了帮助增加蔬菜摄入外，吃汤还与其他潜在的健康益处有关。
对于初学者，它可能会帮助您管理您的体重。研究表明，吃汤的人每天的卡路里摄入量往往较低（
For example, one observational study showed that people who regularly ate soup had lower body weight and waist circumference than people who didn’t (
它还发现他们有更好饮食质量，其特征是脂肪减少，蛋白质和纤维摄入量增加（
研究还表明，吃汤可能会减少饥饿并增加饱满度。这可能部分归因于人们认为汤会使它们充满的认知因素。有些汤也可能很高纤维（
众所周知，纤维可以通过延迟胃排空（进食后的胃空排列的速度）来增加饱腹感 - 以及一旦进入胃，就会吸收水和肿胀（
延迟胃排空和增加胃量会导致您的胃更长，这转化为减少饥饿感。
Lastly, eating soup can help you stay hydrated. Water is essential for your health, and your total water intake may come from drinking water, water in beverages, or water in food — as is the case for soup, fruits, and vegetables (
Summary进食汤可能会提供更多的健康益处，包括较低的体重以及增加的纤维和摄入量。
Just as choosing nutrient-rich ingredients will lead to a healthy soup, some ingredients used to improve texture or taste may produce an unhealthy dish that you might want to eat less frequently.
增厚剂
一些用于增稠汤的最受欢迎的成分包括全脂牛奶，浓奶油，椰子奶油，玉米淀粉，面包，奶酪，蛋黄和roux - 黄油和面粉的混合物。
这些成分很少，可以是健康生活方式的一部分，但这是您需要警惕的奶油汤中使用的量。
大多数增稠剂很高能量密度foods — foods that provide high amounts of calories per gram.
消耗大量的高能量密度食物可能意味着您消耗的卡路里超过身体需求，这可能会导致体重增加（
Additionally, some of those ingredients tend to be high in saturated fatty acids (SFA).
虽然一些研究表明，SFA不是心脏病的危险因素，但其他证据表明它们是大量消费的危险因素（
尽管偶尔偶尔用这些成分制成的奶油汤很好，但在大多数情况下，旨在实现更健康的品种，尤其是如果您经常吃汤。
如果您想在没有高卡路里增稠剂的情况下改善汤的质地，则可以添加酸奶或土豆泥，例如豆类，鹰嘴豆或小扁豆。这样，您将进一步增强汤的营养概况（
Sodium content
Other types of soup you should watch out for are instant and canned soups, which are often loaded with钠。
High sodium intakes are associated with high blood pressure, a risk factor for heart and kidney disease, and stroke (
添加盐是改善菜味的最常见方法，但您也可以依靠香料，例如牛至，大蒜，basil，或洋葱粉可以升级汤，同时将其保持在更健康的一面。
Summary许多用于奶油汤中的增稠剂可能会增加汤的卡路里和脂肪含量。同样，瞬间和罐头汤通常会导致钠摄入过多。
汤的健康益处因所使用的类型和成分而异。
Here are some popular types of healthy soups and how they may benefit your health.
蕃茄汤
番茄汤健康益处主要来自番茄红素，番茄红素是抗氧化色素，使西红柿具有红色。
番茄红素是一种抗氧化剂，有助于抵抗体内自由基的负面影响。高水平的自由基与慢性疾病的发展有关，例如心脏病和2型糖尿病（
研究还表明，它可能有助于刺激您的免疫系统，改善男性生育能力和心脏健康，并降低某些类型的癌症的风险（
虽然有很多商业上的即食番茄汤，但有些可能带有不必要的成分，例如增厚剂，添加的脂肪和糖。
制作您最喜欢的番茄汤的自制版本很简单，可以让您跳过这些成分，这很可能会提高其营养质量。
Here’s an easy and dairy-free tomato and basil souprecipe让您尝试。
鸡肉面条汤
鸡肉面条汤是美国的最爱，经常被称为流感的疗法。实际上，一项较旧的研究确定它可能会帮助您缓解鼻子（
但是，罐装版本的钠趋势往往很高，这是对饮食盐敏感的人高血压的危险因素（
例如，罐装鸡肉1杯（106克）面条汤最多可以提供建议的每日摄入量的80％（
However, by going for a homemade version of this all-time classic, you may enjoy a health benefit or two.
作为高蛋白质成分，chickenwill increase your meal’s protein content — a nutrient often neglected in vegetable-based soups.
Increasing your protein intake may help you regulate your appetite, boost your metabolism, and even reduce body fat (
此外，通过完全控制其成分，您可以在汤中添加更多蔬菜，并选择全麦面或面食以进一步增加其纤维含量。
尝试这个recipe有益健康的鸡肉汤。
骨汤-based soups
骨汤由于其营养丰富的性质，因此恢复了受欢迎程度。
它是由沸腾的骨头制成的，该骨骼产生了充满骨骼营养素的汤，包括钙，镁和胶原- 您体内最丰富的蛋白质（
By being rich in collagen, bone broth may improve joint, bone, and skin health (
而骨头汤已经作为一个基础的人y soups, it can also be enjoyed on its own.
Here are a couple of chicken bone broth食谱you can follow if you want to try a homemade version.
Summary一些流行汤的自制版本，例如骨汤，番茄和鸡肉汤，可能会带来许多健康益处。但是，市售的食材可能填充有不必要的成分。
