6神奇的希腊酸奶的健康益处

希腊酸奶是什么?

酸奶是一种乳制品,自古以来被消耗。事实上,希腊是第一个文档使用酸奶在公元前100年(1)。

“酸奶”这个词被认为是来自土耳其文字“yoğurmak”,这意味着加厚,凝固或凝结。

许多类型的酸奶都是可用的,包括希腊式,蛋白质含量高于其他酸奶产品(1)。

希腊酸奶,通常被称为“紧张”酸奶,在坦克是由发酵酸奶,然后紧张乳清和其他液体在最后的处理步骤。这个过程的结果在一个更厚的产品提高蛋白质含量。

此外,一些食品生产商生产希腊式酸奶通过添加牛奶蛋白酸奶在开始或者结束的处理( 2 )。

希腊酸奶有多种形式,包括完整的脂肪,减少脂肪,无脂,以及口味和普通。

希腊酸奶富含许多营养物质和蛋白质的良好来源,脂肪和碳水化合物,这取决于你选择的品牌。

这是营养的7-ounce(200克)的低脂肪,平原,不加糖的希腊酸奶( 3 )。

• 卡路里:146
• 蛋白质:20克
• 脂肪:3.8克
• 碳水化合物:7.8克
• B12:43%的每日价值(DV)
• 核黄素(B2):35%的DV
• 泛酸(B5):19%的DV
• 维他命A:20%的DV
• 钙:18%的DV
• 磷:22%的DV
• 钾:6%的DV
• 锌:11%的DV
• 硒:45%的DV

正如你所看到的,提供了大量的营养物质和特别的希腊酸奶富含蛋白质,维生素B12核黄素(B2)和硒。

也是一个好来源的钙、磷、锌、泛酸、维生素A和钾。此外,希腊酸奶含有少量的营养物质如镁、胆碱和铜。

希腊酸奶与普通酸奶相比,高蛋白质和低碳水化合物( 4 )。

记住它的营养含量将取决于希腊酸奶的类型。例如,全脂希腊酸奶会比低脂肪的脂肪和卡路里含量较高的选项,而加糖和调味选项将高碳水化合物和糖。

希腊酸奶有益健康

鉴于希腊酸奶的令人印象深刻的营养状况,与几个健康的好处。

1。良好来源的蛋白质和其他营养素

希腊酸奶的主要好处之一是,它富含蛋白质,几乎所有的化学反应所需的大量营养素的身体,健康的免疫功能、组织修复等( 5 )。

蛋白质的需求各有不同,但蛋白质摄入量为0.54每磅-0.9克(1.2 2克/公斤)的体重可能适合运动的人( 6 )。

7-ounce(200克)的希腊酸奶提供20克蛋白质,这使得它高蛋白食物。

除了蛋白质外,希腊酸奶富含各种维生素和矿物质包括B12,硒和锌-所有这些支持你的健康发挥了重要的作用。

例如,锌和硒所需最佳的免疫功能,而需要B12红细胞的形成,神经系统功能,能源生产( 7 , 8 )。

2。有利于骨骼健康

希腊酸奶包含许多必需的营养物质,维持健康的骨骼系统,包括蛋白质,钙、镁、和磷( 9 )。

不仅是希腊酸奶中所含的营养成分所需的骨骼健康维护,但吃希腊酸奶甚至可能帮助增加骨形成。

年轻人之间的一项小型研究发现,每天摄入的希腊酸奶而参与耐力项目12周的帮助增加骨形成,减少骨分解与安慰剂相比( 10 )。

酸奶摄入也与更大的骨矿物质密度和较低的风险在老年人骨质疏松和骨质疏松症( 11 )。

3所示。可能支持肠道健康

研究表明,经常吃酸奶可以帮助支持健康的消化系统增加细菌多样性在一些人的内脏( 12 )。

然而,希腊酸奶消费的类型很重要。购买酸奶的“生活和活跃的文化(LAC)密封“确保酸奶含有大量有益菌或益生菌,这可能帮助肠道健康。

也只有选择无糖的希腊酸奶,是很重要的,研究表明,添加糖可以伤害肠道健康造成生态失调或细菌不平衡( 13 )。

4所示。可能支持肌肉恢复和健康的身体成分

摄入足够的蛋白质对促进整体健康和肌肉恢复至关重要。

希腊酸奶是一个伟大的运动后吃零食选择运动员。其高蛋白质含量可以促进肌肉蛋白质合成和恢复( 14 , 15 )。

年轻人的一项研究发现,每天喝酸奶12周而参与导致耐力项目更大的肌肉力量的增长、肌肉厚度和无脂质量与安慰剂相比( 16 )。

5。可以帮助你保持完整和支持一个健康的体重吗

蛋白质是最填充大量营养素,增加蛋白质的来源——如乳制品食物和零食是一个聪明的方法来帮助你在两餐之间感到满足( 17 )。

因为酸奶是一个填充,富含蛋白质的食物,选择酸奶和其他高蛋白食物少填满食物可以帮助支持一个健康的体重。

回顾22的研究得出的结论是,酸奶消费降低脂肪,减少体重,腰围较小( 18 )。

但是,记住,你的整体饮食和生活方式最重要的时达到和维持健康的体重。

6。多才多艺的和美味的

除了提供大量的营养物质,与一些潜在的健康益处,希腊酸奶是一个多才多艺的成分,非常美味的甜食和美味食谱。

这里有一些方法可以在厨房中使用希腊酸奶:

• 新鲜或冷冻的希腊酸奶浆果、切碎的坚果如杏仁或核桃,不加糖的椰子,和芡欧鼠尾草种子填充早餐。
• 使用它作为一个基地,又甜又好吃的下降。
• 希腊酸奶添加到汤,咖喱奶油质地。
• 前燕麦片、煎饼、烤土豆和辣椒放一块希腊酸奶代替酸奶油。
• 用它来做自制沙拉酱。
• 尝试在鸡的希腊酸奶、金枪鱼、通心粉沙拉。
• 让冰冻甜点像希腊酸奶酸奶汽水。
• 将其添加到冰沙穿孔的蛋白质。

这些只是一些方法使用希腊酸奶。不要害怕尝试在自己的食谱希腊酸奶!

寻找什么买希腊酸奶

当购买希腊酸奶,有几件事要记住。

市场上大多数酸奶味甜,他们可以包含大量的添加糖。

例如,一些调味,加糖品种可以包含以上的16克每份添加糖。这是大约4茶匙糖。

虽然你不需要不惜一切代价避免糖最佳健康,重要的是要限制你的添加糖的摄入量。

这是因为消费太多的糖有助于疾病如糖尿病、心脏疾病、脂肪肝、抑郁症和肥胖症( 19 , 20. , 21 , 22 )。

因此,它是一个聪明的选择购买不加糖的希腊酸奶和添加自己的配料,比如水果,天然的甜味。

脂肪含量,记住,希腊酸奶用全脂牛奶含有更多的脂肪和卡路里比低脂或无脂酸奶,但这并不意味着不健康( 23 )。

事实上,全脂奶制品可能更健康低脂或脱脂乳制品。

如果你喜欢全脂希腊酸奶,这是完全好的。这同样适用于不含脂肪的希腊酸奶。

底线

希腊酸奶的酸奶是一种高蛋白质和其他营养物质,如维生素B12,钙、硒。

与一些健康的好处,如支持肌肉和骨骼健康,和某些类型有助于促进健康的肠道。

+,填充和营养厨房主要可以用于各种各样的甜食和美味食谱。