菠萝:8个令人印象深刻的健康益处

1.富含营养

菠萝热量低，但其营养成分令人印象深刻。一杯(165克)菠萝块就含有以下营养成分( 2 )：

• 热量:83
• 脂肪:1.7克
• 蛋白质:1克
• 碳水化合物:21.6克
• 纤维:2.3克
• 维生素C:每日摄入量(DV)的88%
• 锰:109%的DV
• 维生素B6:11%的DV
• 铜:20%的DV
• 硫胺素:11%的DV
• 叶酸:7%的DV
• 钾:4%的DV
• 镁:5%的DV
• 烟酸:5%的DV
• 泛酸:7%的DV
• 核黄素:4%的DV
• 铁:3%的DV

菠萝还含有微量的磷、锌、钙、维生素A和维生素K。

如你所见，这种水果特别富含维生素C和锰。维生素C对免疫健康、铁的吸收和生长发育至关重要，而锰具有抗氧化特性，并有助于生长和代谢( 3. ， 4 ）.

抗氧化剂有助于防止体内氧化，这可能有助于预防可能导致癌症和其他慢性疾病的炎症。 5 ）.

菠萝还含有其他微量元素，如铜、硫胺素和维生素B6健康的新陈代谢所必需的（ 6 ， 7 ， 8 ）.

总结

菠萝尤其富含维生素C和锰，以及许多其他维生素和矿物质。

2.含有抗病抗氧化剂

菠萝不仅营养丰富，而且还富含营养富含抗氧化剂——帮助身体抵御氧化应激的分子。

氧化应激是由大量的自由基引起的，自由基是一种不稳定的分子，会导致细胞损伤，通常与慢性炎症、免疫力下降、心脏病、糖尿病和某些癌症有关。 5 ， 9 ， 10 ）.

菠萝中特别富含的抗氧化剂叫做类黄酮还有酚类化合物。两项对大鼠的研究表明，菠萝中的抗氧化剂可能有保护心脏的作用，尽管缺乏对人体的研究。 9 ， 10 ）.

更重要的是，菠萝中的许多抗氧化剂被认为是结合抗氧化剂，这意味着它们产生更持久的效果( 10 ， 11 ）.

总结

菠萝富含抗氧化剂，可以降低患心脏病、糖尿病和某些癌症等疾病的风险。

3.可能有助于消化

在巴西等国家，你会经常发现菠萝与肉类和家禽一起食用。

有趣的是，这种水果含有一组消化酶称为菠萝蛋白酶，可促进肉类的消化( 12 ）.

菠萝蛋白酶是一种蛋白酶，它能将蛋白质分子分解成氨基酸和小肽( 13 ， 14 ）.

一旦蛋白质分子被分解，你的小肠就能更容易地吸收它们。这对胰腺功能不全的人特别有帮助，胰腺不能产生足够的消化酶( 15 ）.

菠萝蛋白酶也被广泛用作商业肉类嫩化剂，因为它能分解坚硬的肉类蛋白质( 15 ）.

一项试管研究发现菠萝蛋白酶可以减少消化组织中的炎症标志物，尽管还需要进一步的研究( 16 ）.

更重要的是，菠萝是一种良好的纤维来源，有助消化系统健康( 2 ）.

总结

菠萝含有菠萝蛋白酶，这是一组消化酶，可以帮助分解蛋白质，帮助消化。

4.能降低患癌症的风险吗

癌症是一种慢性疾病，其特征是细胞生长不受控制。其进展通常与氧化应激和慢性炎症有关( 17 ）.

一些研究指出，菠萝及其化合物，包括菠萝蛋白酶，可能会降低患癌风险通过减少氧化应激和减少炎症( 10 ， 11 ， 12 ， 15 ）.

一些研究表明，菠萝蛋白酶也可能有助于治疗已经发生的癌症。 18 ， 19 ， 20. ）.

例如，一项试管研究发现菠萝蛋白酶可以抑制乳腺癌细胞的生长并刺激细胞死亡，而一项小鼠研究发现菠萝蛋白酶可以增强抗癌治疗的效果( 19 ， 20. ）.

其他关于皮肤癌、结直肠癌或胆管癌的试管研究也有类似的结果( 21 ， 22 ， 23 ， 24 ）.

此外，较早的试管和动物研究发现，菠萝蛋白酶可以刺激免疫系统产生使白细胞更有效地抑制癌细胞生长和消灭癌细胞的分子。 25 ）.

也就是说，菠萝中菠萝蛋白酶的含量要少得多补充做的。

一项对人类研究的综述发现，在癌症治疗的同时使用口服酶(如菠萝蛋白酶)并无益处，尽管研究结果不一( 26 ， 27 ）.

总的来说，有必要进行更多的人体研究( 28 ）.

总结

菠萝含有菠萝蛋白酶等化合物，可能具有抗癌作用，尽管还需要更多的人体研究。

5.可以增强免疫力和抑制炎症

几个世纪以来，菠萝一直被用作传统药物。1， 15 ）.

它们含有各种各样的维生素，矿物质和酶，如菠萝蛋白酶，可以共同提高免疫力和减少炎症（ 12 ， 28 ）.

在更早的一项为期9天的研究中，98名健康儿童要么不吃菠萝，要么每天吃大约1杯(140克)菠萝，要么每天吃大约2杯(280克)菠萝。 29 ）.

吃菠萝的人感染病毒和细菌的风险明显较低。此外，吃这种水果最多的孩子的抗病白细胞几乎是其他组的四倍( 29 ）.

对40名患有慢性鼻窦炎的成年人进行的一项为期30天的研究发现，服用500毫克菠萝蛋白酶补充剂的人恢复得明显快于对照组。 30. ）.

更重要的是，研究表明菠萝蛋白酶可以减少炎症标志物，因此促进免疫健康（ 12 ， 15 ， 31 ）.

此外，初步的试管研究甚至发现，菠萝蛋白酶补充剂单独或与其他化合物联合使用，可能有助于减轻COVID-19的症状并减缓其进展( 12 ， 32 ， 33 ， 34 ）.

不过，还需要对人类进行进一步的研究。请记住，菠萝及其化合物都不能治愈或预防COVID-19 ( 12 ， 32 ， 33 ， 34 ）.

总结

菠萝有抗炎的特性，可以帮助增强你的免疫功能。

6.可以缓解关节炎症状吗

关节炎仅在美国就影响了5400多万成年人。关节炎有许多类型，但大多数涉及关节发炎( 35 ）.

菠萝蛋白酶的抗炎特性可以缓解炎症性关节炎患者的疼痛。一项研究发现，菠萝蛋白酶补充剂在缓解腰骨关节炎方面与常规疼痛治疗一样有效。 28 ， 36 ， 37 ）.

在另一项对骨关节炎患者的研究中，含有菠萝蛋白酶的消化酶补充剂与普通关节炎药物一样有效地缓解疼痛( 38 ）.

此外，一项试管研究发现，这种化合物有助于防止软骨组织的退化和与骨关节炎相关的炎症。 39 ）.

尽管如此，我们仍需要对菠萝进行更多的人体研究，而不仅仅是菠萝蛋白酶。

总结

菠萝的抗炎特性可以缓解关节炎症状，但还需要更多的人体研究。

7.可以加速手术后的恢复或剧烈运动

吃菠萝可以减少手术或运动后的恢复时间。 40 ）.

而这种水果有助于补充碳水化合物的储存锻炼，菠萝蛋白酶的抗炎特性也是其益处之一( 2 ， 28 ）.

一些研究表明，菠萝蛋白酶可以减轻手术后经常发生的炎症、肿胀、淤青和疼痛，包括牙科和皮肤手术。它同样可以减少炎症标志物( 40 ）.

两篇综述表明菠萝蛋白酶可以减轻牙科手术后的不适、疼痛或肿胀( 41 ， 42 ）.

更重要的是，一篇综述发现，在7项随机对照研究中，有5项发现菠萝蛋白酶可以改善皮肤手术后的恢复。然而，它的用途仍有争议( 43 ， 44 ）.

此外，蛋白酶如菠萝蛋白酶可能加快肌肉恢复在剧烈运动后，减少受损肌肉组织周围的炎症( 45 ， 46 ）.

然而，在推荐这种化合物用于训练后恢复之前，还需要更多的研究( 46 ， 47 ， 48 ）.

总结

菠萝中的菠萝蛋白酶可以减少手术后发生的炎症、肿胀和不适。它的抗炎特性也有助于剧烈运动后的恢复。

8.很容易添加到你的饮食中

菠萝甜，方便，很容易添加到你的饮食中。

这种新鲜水果在许多杂货店和市场都很容易买到，甚至在淡季也能买到。你可以买罐装的，脱水的，或者全年冷冻的。

你可以单独享用菠萝，也可以在冰沙、沙拉或自制披萨中享用。以下是一些以菠萝为特色的有趣食谱:

• 早餐:奶昔菠萝、蓝莓和希腊酸奶
• 沙拉:热带烤鸡、杏仁、蓝莓和菠萝放在生菜或其他绿色蔬菜上
• 午餐:自制夏威夷汉堡(菠萝圈牛肉汉堡)
• 晚餐:菠萝炒饭面筋
• 甜点:自制菠萝酱(将冰冻的菠萝块与椰奶和柠檬汁混合在一起)

总结

新鲜的，炒的，混合的，烤的，菠萝在许多菜肴中都很好。你可以在大多数商店里找到罐装的、新鲜的、脱水的或冷冻的。

吃菠萝有健康风险吗?

菠萝不是常见的过敏原。吃它们被认为风险很低，除非你有已知对菠萝过敏．在这种情况下，你应该避免菠萝及其提取物。

糖尿病患者应注意饮食份量，以保持血糖稳定( 49 ）.

然而，即使对没有过敏或糖尿病的人来说，吃太多的菠萝——每天超过几份——也可能会产生意想不到的副作用。

例如，菠萝蛋白酶可能会影响血液凝固。因此，服用血液稀释剂的人应适量食用菠萝( 50 ， 51 ， 52 ）.

那些对菠萝蛋白酶敏感的人还可能会出现舌头灼热、瘙痒，甚至恶心或腹泻的症状——尽管这些副作用只是传闻，还没有经过科学研究。

一些人声称，吃了很多未成熟的菠萝会导致胃部不适、恶心和腹泻。同样，这一点还没有被研究过，但最好选择成熟的菠萝。果肉应该是浅黄色到中黄色。

总结

菠萝被广泛认为是安全的，尽管一小部分人可能对它过敏。患有糖尿病或服用血液稀释剂的人在吃菠萝时应注意份量。

如何切菠萝

底线

菠萝美味可口，用途广泛，富含营养和抗氧化剂。

它们的营养成分和化合物与令人印象深刻的健康益处有关，包括改善消化，降低患癌症的风险，以及骨关节炎解脱。尽管如此，还需要更多的人体研究。

你可以吃这个水果混合，烤，炒，或新鲜-无论是单独或任何数量的菜肴。