癌症是全世界死亡的主要原因之一( 1 )。

但研究表明,简单的生活方式的改变,如健康饮食后,可以防止30 - 50%的癌症( 2 , 3 )。

越来越多的证据指向特定的饮食习惯增加或减少患癌症的风险。

更重要的是,营养被认为发挥重要作用在癌症治疗和处理。

本文涵盖了所有你需要知道的关于饮食和癌症之间的联系。

很难证明某些食物导致癌症。

然而,观察性研究一再表明,大量食用某些食物可能增加罹患癌症的可能性。

糖和精制碳水化合物

加工食品,富含糖和低纤维和营养与癌症的风险更高( 2 )。

尤其值得一提的是,研究人员发现,饮食不仅能使血糖水平与一些癌症的风险增加有关,包括胃癌、乳腺癌和直肠癌( 4 , 5 , 6 , 7 )。

超过47000名成年人的一项研究发现,那些饮食消费高精制的碳水化合物几乎是两倍死于结肠癌比那些吃精制碳水化合物的摄入量( 8 )。

人们认为高水平的血糖和胰岛素是癌症风险因素。胰岛素可以刺激细胞分裂,支持的癌细胞的生长和扩散,使他们更难以消除( 9 , 10 , 11 )。

此外,更高水平的胰岛素和血糖可以促进体内炎症。从长远来看,这可能导致异常细胞的生长,并可能导致癌症 9 )。

这可能是为什么糖尿病患者——一个条件特点是高血糖和胰岛素水平,某些类型的癌症的风险增加( 12 )。

例如,你得结肠直肠癌的风险是如果你有糖尿病(高出22% 13 )。

预防癌症,限制或避免食物,提高胰岛素水平,如高糖和精制碳水化合物的食物( 14 )。

加工肉类

国际癌症研究机构(IARC)认为加工肉类一种致癌物质——这导致癌症( 15 )。

加工肉类是指肉已经被接受治疗保持风味盐,腌制或吸烟。它包括热狗、火腿、熏肉、香肠、香肠和一些熟食肉类。

观察研究发现食用加工肉类与增加患癌症的风险,特别是大肠癌( 16 )。

大量评论的研究发现,那些吃大量的加工肉类有20 - 50%的结直肠癌的风险增加,比起那些吃得很少或没有这种类型的食物( 17 )。

另一个超过800的研究发现,每天消费的加工肉类仅50克,四片培根或一个热狗-结肠直肠癌的风险提高了18% ( 15 , 18) 。

一些观察性研究也与食用红肉增加癌症风险( 19 , 20. , 21 )。

然而,这些研究往往不区分加工肉类和未加工的红肉,这扭曲的结果。

一些评论,结合来自多个研究结果发现证据表明癌症是软弱和不一致的未加工的红肉( 22 , 23 , 24 )。

煮得过久的食物

高温烹饪某些食物,如烧烤、油炸、煎、烤,烧烤,可以产生有害化合物如杂环胺(HA)和晚期糖化终产物(年龄)( 25 )。

过度积聚的有害化合物可以导致炎症和可能发挥作用在癌症和其他疾病的发展 26 , 27 )。

某些食物,如动物性食品高脂肪和蛋白质,以及高度加工食品,最有可能受到高温时产生这些有害化合物。

这些包括肉——尤其是红肉——某些奶酪,煎蛋、黄油、人造黄油,奶油奶酪,蛋黄酱,油和坚果。

减少患癌症的风险,避免燃烧食物,选择温和的烹饪方法,尤其是当烹调肉类,如蒸、炖或煮。腌制的食物也可以帮助( 28 )。

乳制品

一些观察性研究表明,高乳制品消费可能会增加患前列腺癌的风险( 29日 , 30. , 31日 )。

一项研究是近4000名前列腺癌患者。结果表明,全脂牛奶摄入量高的疾病进展和死亡的风险增加( 32 )。

还需要更多的研究来确定可能的因果关系。

理论表明,这些发现是由于钙的摄入量增加,胰岛素样生长因子1 (igf - 1)或雌激素荷尔蒙从怀孕牛——所有这些弱与前列腺癌( 33 , 34 , 35 )。

总结

更高的消费的食物富含糖和精制碳水化合物,以及加工和肉煮得过久,会增加患癌症的风险。此外,更高的乳制品消费与前列腺癌。

除了吸烟、感染、肥胖是全世界最大的癌症的危险因素( 36 )。

它增加你的13种不同类型的癌症的风险,包括食管、结肠、胰腺和肾脏以及绝经后乳腺癌( 37 )。

在美国,据估计,体重问题占所有癌症死亡的14%和20%,男性和女性分别为( 38 )。

肥胖可以增加患癌症的风险在三个关键方面:

  • 多余的脂肪会导致胰岛素抵抗。因此,你的细胞无法正常葡萄糖,鼓励他们将更快。
  • 肥胖的人往往有更高水平的血液中炎性细胞因子,导致慢性炎症和细胞分裂鼓励( 39 )。
  • 脂肪细胞有助于提高雌激素水平,从而增加绝经后妇女乳腺癌和卵巢癌的风险( 40 )。

好消息是,一些研究已经表明减肥在超重和肥胖的人可能会减少癌症风险( 41 , 42 , 43 )。

总结

超重或肥胖是最大的几种类型的癌症的危险因素。达到健康的体重可以帮助预防癌症发展。

没有单一的超级食物可以预防癌症。相反,一个整体的饮食方法可能是最有利的。

科学家估计的最佳饮食对癌症可能会降低你的风险高达70%,可能会帮助恢复从癌症( 2 )。

他们相信某些食物可以对抗癌症通过阻断血管提要癌症这一过程被称为抗血管生成( 44 )。

然而,营养是复杂的,如何有效的某些食物是在对抗癌症的不同取决于他们是如何培养,处理,存储和熟。

的一些关键抗癌食物组织包括:

蔬菜

观察研究更高的蔬菜消费降低癌症的风险( 45 , 46 , 47 )。

许多蔬菜含抗癌抗氧化剂和植物化学物质。

例如,十字花科蔬菜,包括西兰花花椰菜和卷心菜,含有萝卜硫素,一种物质,被证明能减少小鼠的肿瘤大小超过50% ( 48 )。

其他蔬菜,如西红柿和胡萝卜,都与降低前列腺癌的风险,胃癌和肺癌( 49 , 50 , 51 , 52 )。

水果

类似于蔬菜、水果含有抗氧化剂和其他植物化学物质,有助于预防癌症( 53 , 54 )。

一检查发现每周至少三份柑橘类水果胃癌的风险降低了28% ( 55 )。

亚麻籽

亚麻籽已经对某些癌症与保护效应,甚至可能减少癌细胞的扩散( 56 , 57 )。

例如,一项研究发现,前列腺癌患者服用30克或约1/4汤匙磨碎的亚麻籽的日常经验慢比对照组肿瘤生长和扩散 58 )。

类似的结果在患有乳腺癌的妇女被发现( 59 )。

香料

一些试管和动物研究发现,肉桂可能有抗癌特性和防止癌细胞扩散 60 )。

此外,姜黄素在姜黄,可能有助于对抗癌症。30天的一项研究发现,每天4克的姜黄素可以降低潜在的恶性病变结肠40% 44人不接受治疗( 61年 )。

豆类和豆类

豆类富含纤维,一些研究表明,高摄入的营养可以预防大肠癌( 56 , 62年 )。

超过3500人的一项研究发现,那些吃的大多数豆类某些类型的癌症的风险降低50% ( 63年 )。

坚果

经常吃坚果可能与某些类型的癌症风险较低( 64年 , 65年 )。

例如,超过19000人的一项研究发现,那些吃更多的坚果有一个死于癌症的风险降低( 66年 )。

橄榄油

许多研究表明,橄榄油和降低癌症风险之间的链接( 67年 )。

一个大的观察性研究发现,那些消耗最高的橄榄油患癌症的风险降低了42%,而对照组( 68年 )。

大蒜

大蒜含有蒜素已被证明有抗癌特性在试管研究( 69年 , 70年 )。

其他研究发现大蒜的摄入量与风险较低的特定类型的癌症,包括胃和前列腺癌( 71年 , 72年 )。

鱼

有证据表明吃新鲜的鱼可以帮助预防癌症,可能是因为健康的脂肪,可以减少炎症。

一大发现,经常吃鱼的41个研究结肠直肠癌的风险降低了12% ( 73年 )。

乳制品

大部分的证据表明吃某些乳制品可能降低结直肠癌的风险( 74年 , 75年 )。

乳制品消费的类型和数量是重要的。

例如,中等消费的高品质的乳制品,如原料奶,牛奶发酵产品和来自青草喂养的奶牛的奶,可能有保护作用。

这可能是由于高水平的有益脂肪酸,共轭亚油酸和脂溶性维生素( 76年 , 77年 , 78年 )。

另一方面,高消耗的大规模生产和加工奶制品增加某些疾病的风险,包括癌症( 29日 , 30. , 31日 )。

这些结果并不完全理解,但背后的原因可能是由于荷尔蒙出现在怀孕的奶牛的奶或igf - 1。

总结

没有单一的食物能预防癌症。然而,完整的饮食多样的天然食品,如水果,蔬菜,全谷类,豆类,香料,健康脂肪,新鲜的鱼和高品质的乳制品,可以减少患癌症的风险。

摄入较多的植物性食物已经与降低患癌症的风险。

研究发现,遵循素食或人素食有一个减少发展中国家或死于癌症的风险( 79年 )。

事实上,大量评论96年研究发现,素食者和严格的素食主义者会有癌症的风险降低8%和15%,分别为( 80年 )。

然而,这些结果是基于观察性研究,使得它难以识别可能的原因。

很可能素食者和严格素食者多吃蔬菜、水果、大豆和谷物,预防癌症 81年 , 82年 )。

此外,他们就不太可能消费的食品加工或煮得过久,两个因素与更高的癌症风险( 83年 , 84年 , 85年 )。

总结

人们对植物性饮食,如素食者和严格的素食主义者,可能降低患癌症的风险。这可能是由于高摄入的水果,蔬菜和全谷物,以及较低的加工食品的摄入量。

营养不良和肌肉损失是常见的癌症患者和健康和生存有负面影响( 1 )。

虽然没有证明治愈癌症的饮食,补充适当的营养是非常重要的传统癌症治疗,帮助恢复,最大限度地减少不愉快的症状和提高生活质量。

大多数癌症患者要求坚持健康、均衡的饮食包括大量的精益蛋白质,健康脂肪,水果,蔬菜和全谷物,以及限制糖,咖啡因,盐,加工食品和酒精。

足够的饮食高质量的蛋白质和热量可能有助于减少肌肉萎缩( 86年 )。

良好的蛋白质来源包括瘦肉、鸡、鱼、蛋、豆类、坚果、种子和乳制品。

癌症及其治疗的副作用有时很难吃。这些包括恶心、疾病、口味的变化,食欲不振、吞咽困难、腹泻和便秘。

如果你经历这些症状,说话是很重要的注册营养师或其他健康专业人士可以推荐如何管理这些症状并确保最佳的营养。

此外,那些癌症应该避免与维生素补充过多,因为他们作为抗氧化剂,可以干扰对于服用大剂量化疗。

总结

最佳营养可以提高癌症患者的生活质量和治疗,帮助防止营养不良。健康平衡的饮食有足够的蛋白质和热量是最好的。

动物研究和早期人类的研究表明,低碳水化合物,脂肪生酮饮食可能会有所帮助预防和治疗癌症。

高血糖和胰岛素水平升高是癌症发展的危险因素。

生酮饮食也能降低血糖和胰岛素水平,可能导致癌细胞饿死或以较慢的速度增长( 87年 , 88年 , 89年 )。

事实上,研究表明,生酮饮食可以减少肿瘤的生长和提高生存率在动物和试管研究( 90年 , 91年 , 92年 , 93年 )。

飞行员和案例研究的几个人也表示一些生酮饮食的好处,包括没有严重的副作用和,在某些情况下,改进生活质量( 94年 , 95年 , 96年 , 97年 )。

似乎有一种趋势在改善癌症的结果。

例如,一个14天的研究相比,27人患癌症的影响葡萄糖基一种含有脂肪的饮食生酮饮食等。

肿瘤的生长增加了32%葡萄糖基饮食等的人,但在生酮饮食的下降了24%。然而,证据不足以证明相关( 98年 )。

最近看的角色生酮饮食管理脑瘤得出结论,它可以有效地提高其他治疗的影响,如化疗和放疗( 99年 )。

目前还没有临床研究显示明确的癌症患者的生酮饮食的优点。

重要的是要注意,生酮饮食不应该替代治疗医学专家的建议。

如果你决定尝试生酮饮食与其他治疗,一定要跟你的医生或营养师,从严格的饮食改变的规则会导致营养不良和消极影响健康结果( One hundred. )。

总结

早期的研究表明,生酮饮食可能降低恶性肿瘤的生长和提高生活质量没有严重的副作用。然而,还需要更多的研究。

尽管没有奇迹超级食物可以预防癌症,一些证据表明饮食习惯可以提供保护。

高在整个饮食的食物,比如水果,蔬菜,全谷类,健康脂肪和精益蛋白质可能预防癌症。

相反,加工肉类,精制碳水化合物,盐和酒精可能会增加你的风险。

虽然没有证明饮食治愈癌症,植物和酮饮食可能降低你的风险或治疗中获益。

一般来说,癌症患者被鼓励去遵循一个健康,均衡的饮食保持生活质量和支持最佳的健康结果。