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益生菌是活的微生物,健康消费( 1 )。

益生菌,通常称为有益的细菌,提供各种强大的好处对你的身体和大脑。他们可能( 2 , 3 , 4 ):

  • 改善消化系统健康
  • 减少抑郁
  • 促进心脏健康

一些证据表明,他们甚至可能给你更漂亮的女人皮肤( 5 )。

食用益生菌补充剂形式是一个受欢迎的方法,但你也可以让他们从发酵食品。

这里有11个超级健康的益生菌的食物。

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吉尔陈/ Stocksy

酸奶益生菌的最佳来源之一,友好的细菌,可以改善你的健康。

酸奶是由牛奶发酵的益生菌,主要是乳酸菌和双歧杆菌(6)。

吃酸奶与健康有很多好处,包括提高骨骼健康。也有利于高血压患者( 7 , 8 )。

在儿童,酸奶可以帮助减少腹泻引起的抗生素。它甚至可以帮助缓解肠易激综合症的症状( 9 , 10 , 11 )。

另外,酸奶可能适合乳糖不耐症的人。这是因为细菌一些乳糖转化为乳酸,也使酸奶的酸味。

然而,请记住,不是所有的酸奶含有活的益生菌。在某些情况下,活细菌在处理过程中被杀。

出于这个原因,一定要选择积极或益生菌的酸奶。

同时,总是读标签在你买酸奶。即使是标记低脂或无脂,它可能仍然含有大量的添加糖。

总结

益生菌酸奶与许多健康方面的好处,可能适合乳糖不耐症的人。确保选择酸奶,活性或生活文化。

酸乳酒是一种发酵益生菌牛奶喝。它是由通过添加酸乳酒谷物的牛或羊奶。

酸乳酒谷谷物,而是文化的乳酸细菌和酵母,看起来有点像菜花。

“克非尔”这个词被认为是来自土耳其的词“keyif”,这意味着吃后感觉良好( 12 )。

的确,酸乳酒与各种各样的健康益处。

它可以改善骨骼健康,帮助一些消化问题,防止感染( 2 , 13 , 14 )。

而酸奶可能是最著名的西方饮食,益生菌食品酸乳酒实际上是一个更好的有益细菌的来源。酸乳酒包含几个友好的细菌和酵母的主要品种,使其多样化和强有力的益生菌( 15 )。

像酸奶,酸乳酒通常能很好地耐受乳糖不耐症的人( 16 )。

总结

酸乳酒是一种发酵的牛奶喝。益生菌的来源比酸奶,和乳糖不耐受的人常常喝酸乳酒没有问题。

德国泡菜是精细粉碎被乳酸菌发酵的卷心菜。它是最古老的传统食品之一,在许多国家很受欢迎,特别是在东欧。

泡菜经常使用的香肠或作为配菜。酸,咸的味道,可以储存在密闭容器中好几个月。

除了其益生菌的品质,酸菜富含纤维和维生素C和k也是钠含量高和含铁和钾( 17 )。

泡菜还含有抗氧化剂叶黄素和玉米黄质对眼睛健康很重要( 18 )。

确保选择未经高温消毒的泡菜。巴氏灭菌法杀死活性细菌和生活。你可以找到原始类型的泡菜在线。

总结

泡菜是细切,发酵的卷心菜。富含维生素、矿物质和抗氧化剂。确保选择未经高温消毒的品牌包含活细菌。

豆豉是一种发酵的大豆产品。它形成一个公司帕蒂的味道被描述为坚果,泥土或类似的蘑菇。

豆豉是来自印尼但已经成为全球流行的高蛋白肉类替代品。

发酵过程有一些令人惊讶的对其营养成分的影响。

大豆通常是高的植酸植物化合物,损害矿物质,如铁和锌的吸收。

然而,发酵降低植酸的含量,这可能增加矿物质身体能够吸收从豆豉( 19 , 20. )。

发酵也会产生一些维生素B12,大豆不含的营养( 21 , 22 , 23 )。

维生素B12主要存在于动物性食品,如肉类、鱼类、奶制品和鸡蛋( 24 )。

这使豆豉的伟大选择素食者以及任何营养的益生菌添加到他们的饮食。

总结

豆豉是一种发酵大豆产品,作为一个受欢迎的,高蛋白肉类的替代品。它包含一个像样的维生素B12,养分发现主要在动物产品。

泡菜是一种发酵,辛辣的韩国小菜。卷心菜通常是主要成分,但它也可以由其他蔬菜。

泡菜是用混合调味的调味料,比如红辣椒片,大蒜,姜、葱和盐。

它包含乳酸菌乳酸菌kimchii,以及其他可能受益消化健康的乳酸菌( 25 , 26 )。

泡菜白菜制成高在某些维生素和矿物质,包括维生素K、核黄素(维生素B2),和铁。找到泡菜在线。

总结

泡菜是一种辛辣的韩国小菜,通常由发酵的卷心菜。它的乳酸菌可能有益于消化系统健康。

味噌是日本调味料。它通常是由发酵大豆用盐和一种叫做koji真菌。

味噌也可以与其他成分混合制成的大豆,如大麦、大米和黑麦。这膏是最常用在味噌汤,在日本很受欢迎的早餐食品。

味噌是咸。你可以买它在许多品种,如白色,黄色,红色,棕色的。

味噌是良好的蛋白质来源纤维。它还富含各种维生素、矿物质、植物化合物,包括维生素K、锰和铜。

味噌一直与一些健康的好处。

一项研究报道,频繁的味噌汤的消费降低患乳腺癌的风险在日本中年妇女( 27 )。

另一项研究发现,女性吃了很多的味噌汤减少中风的风险( 28 )。

总结

味噌是发酵的豆瓣酱和受欢迎的日本调味料。富含几个重要的营养和可能降低癌症和中风的风险,尤其是女性。

康普茶是黑色或发酵绿茶饮料。

这个流行的茶发酵是一个友好的细菌和酵母的殖民地。在世界的许多地方,特别是亚洲。你甚至可以购买它在线。

互联网丰富关于康普茶的潜在的健康影响。然而,高质量证据缺乏康普茶。

试管研究存在的动物研究结果可能不适用于人类( 29日 )。

然而,由于康普茶与细菌和酵母发酵,它可能有健康益处与益生菌的特性。

总结

康普茶是一种发酵茶饮料。据称有一个广泛的健康福利,但还需要更多的研究。

泡菜(也称为小黄瓜)是黄瓜,一直保存在盐溶液和水。

他们离开发酵一段时间,使用自己的自然存在乳酸菌。这个过程使他们酸。

腌黄瓜是一个伟大的来源健康的益生菌,改善消化系统的健康。他们也是低热量和维生素K的良好来源,血液凝固的基本营养素。

记住,泡菜也往往是很高的钠。

重要的是要注意,泡菜用醋不包含活的益生菌。

总结

泡菜黄瓜,一直保存在盐水和发酵。他们是低热量,富含维生素k .然而,泡菜用醋没有益生菌的影响。

“酪乳”这一术语实际上是指一系列发酵乳制品饮料。有两种主要类型的脱脂乳:传统和讲究的。

传统的白脱牛奶只是剩下的液体从制造黄油。只有这个版本包含益生菌,它有时被称为奶奶的益生菌。

传统脱脂乳主要消耗在印度、尼泊尔和巴基斯坦。

培养脱脂乳,在美国的超市里常见的,通常没有任何益生菌的好处。

脱脂乳脂肪和卡路里含量低但包含了几个重要的维生素和矿物质,如维生素B12、核黄素、钙和磷。

总结

传统脱脂乳发酵乳制品饮料主要消耗在印度,尼泊尔和巴基斯坦。培养脱脂乳,在美国超市发现,通常没有任何益生菌的好处。

纳豆是另一个发酵的大豆产品,如豆豉和味噌。它包含一个菌株枯草芽孢杆菌。

纳豆是日本的主食厨房。它通常和米饭和搭配的早餐。

它有一种独特的气味,湿滑的质地,和强烈的味道。纳豆富含蛋白质和维生素K2对骨骼和心血管健康很重要( 30. , 31日 )。

在年长的日本男性进行的一项研究发现,经常食用纳豆与骨矿物质密度更高。这是由于纳豆的维生素K2含量高( 32 )。

其他研究表明,纳豆可能帮助预防骨质疏松症的妇女( 33 , 34 )。

总结

纳豆发酵大豆产品,是日本的主食厨房。它含有大量的维生素K2,这可能有助于防止骨质疏松症和心脏病发作。

尽管大多数类型的奶酪发酵,但这并不意味着它们含有益生菌。这就是为什么它是重要的去找这句话“住文化”或“活跃的文化”食品标签。

良好的细菌生存老化过程在一些奶酪,包括干酪,干酪,切达干酪,干酪( 35 , 36 )。

奶酪是高营养和蛋白质的很好来源。它还富含重要的维生素和矿物质,包括钙、维生素B12、磷、硒( 37 )。

适度的消费乳制品如奶酪甚至可能降低心脏病和骨质疏松症的风险( 38 , 39 )。

总结

只有某些类型的奶酪——包括切达干酪,干酪,干酪,含有益生菌。奶酪非常有营养,有利于心脏和骨骼健康。

有许多很健康益生菌的食物你可以吃。

这包括许多品种发酵大豆、乳制品和蔬菜。这里提到的11人,但还有更多。

如果你不能或不吃这些食物,你也可以补充益生菌。你可以买益生菌补充剂在线。之前一定要检查与医生采取任何新的补充。

从食物和补品,益生菌可以产生强大的影响你的健康。