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菊苣根来自植物,明亮的蓝色花朵属于蒲公英的家庭。

使用几个世纪以来在烹饪和传统医学,它是常用的咖啡的选择,因为它有一个类似的味道和颜色。

纤维从这个根提取的传说有许多健康益处和经常用作食品添加剂或补充。

这里有5个新兴福利和菊苣根纤维的使用。

新鲜菊苣根由68%菊粉干重( 1 )。

菊粉是一种纤维被称为果聚糖或fructooligosaccharide,碳水化合物由短链的果糖分子,你的身体不消化。

它作为一个生命起源以前的,这意味着它于肠道内的有益细菌。这些有益细菌发挥作用在减少炎症,对抗有害细菌,提高矿物质的吸收( 2 , 3 , 4 , 5 )。

因此,菊苣根纤维可以促进优化肠道健康以多种方式。

总结

菊苣根主要是由菊粉、生命起源以前的,鼓励健康的肠道细菌的生长。

自从菊粉在菊苣根纤维穿过你的身体未消化的饲料你的肠道细菌,它可能促进健康的消化。

特别是,研究表明,菊粉缓解便秘( 6 ,7)。

44成人便秘四周的一项研究发现,每天服用12克的菊苣菊粉帮助软化大便,显著增加排便频率,与服用安慰剂( 6 )。

在一项研究中较低的16人的大便里频率,每天服用10克菊苣菊粉增加了每周排便数量从4到5,平均(7)。

记住,大多数研究都集中在菊苣菊粉补充剂,所以还需要更多的研究在其纤维作为一种添加剂。

总结

由于其菊粉含量、菊苣根纤维可以帮助缓解便秘,大便频率增加。

菊苣根纤维可以提高血糖控制,特别是糖尿病患者。

这可能是由于其菊粉,促进有益菌的生长参与碳水化合物的新陈代谢,将碳水化合物分解成糖,对胰岛素的敏感性,荷尔蒙,帮助吸收糖从血液中( 8 , 9 , 10 )。

菊苣根纤维同样含有chicoric和绿原酸的化合物,这已被证明增加肌肉对胰岛素的敏感性在啮齿动物的研究( 11 , 12 )。

在49岁女性2型糖尿病患者两个月的研究发现,每天服用10克的菊粉导致显著降低血糖水平和糖化血红蛋白测量的平均血糖,与服用安慰剂相比 13 )。

值得注意的是,在这项研究中使用的菊粉被称为高性能菊粉和经常添加到烘焙食品和饮料作为糖的替代品。它有一个稍微不同的化学成分比其他类型的菊粉( 13 )。

因此,还需要更多的研究尤其是对菊苣根纤维。

总结

菊苣菊粉和其他化合物可能有助于改善血糖控制,特别是糖尿病患者。

一些研究表明菊苣根纤维可能调节食欲和减少总热量的摄入,可能导致减肥。

一项为期12周的研究在48成人体重超标确定每天服用21克的chicory-derived oligofructose,这非常类似于菊粉,导致一个重要的,2.2磅(1)平均体重减少,而安慰剂组体重增加( 14 )。

这项研究还发现,oligofructose帮助减少的水平生长激素释放多肽饥饿,一种激素,刺激的感觉( 14 )。

其他研究已经取得了类似的结果,但主要测试了菊粉或oligofructose补充剂——不是菊苣根纤维( 15 , 16 )。

总结

菊苣根纤维可以帮助减肥通过减少食欲,控制热量的摄入,但更多的研究是必要的。

菊苣根纤维很容易添加到你的饮食。事实上,你可能已经使用它而没有意识到这一点,因为它有时用作添加剂在包装食品。

越来越常见的是菊苣菊粉加工,用于增加纤维含量或作为糖或脂肪替代品由于其胶凝性能和微甜口味,分别是( 17 )。

也就是说,它可以用于家庭烹饪。一些专卖店和杂货店携带整个根,这通常是煮和吃蔬菜。

更重要的是,如果你想减少咖啡因的摄入量,可以使用烤咖啡和地面菊苣根替换。为了使这丰富的饮料,加2汤匙(11克)的地面菊苣根每一杯(240毫升)的水在你的咖啡壶。

最后,从菊苣菊粉可以被提取并制成补充剂被广泛使用在线或在健康商店。

总结

整个菊苣根可以煮着吃蔬菜,而地面菊苣经常酿造用水的咖啡豆一样的饮料。作为一个丰富的菊粉,它同样可以发现在包装食品和补品。

菊苣根几个世纪以来一直用于烹饪和药用目的,对大多数人来说一般被认为是安全的。

然而,它的纤维可能会导致气体和腹胀当吃过量。

用于包装食品的菊粉或补品有时让它甜发生了化学反应。如果菊粉没有被修改,通常被称为“天然菊粉”( 18 , 19 )。

研究表明,天然菊粉可能是更好的容忍,导致更少的事件比其他类型的气体和腹胀( 18 )。

虽然每天10克的菊粉是标准剂量的研究中,一些研究提出了一个更高的耐受性原生和改变了菊粉( 6 , 14 )。

不过,没有官方的推荐剂量菊苣根纤维已经建立。如果你想把它作为一个补充,最好事先咨询你的医疗服务提供者。

怀孕了和哺乳妇女也应该尝试菊苣前咨询健康专家,研究其安全在这些数量是有限的 20. )。

最后,对豚草或桦树花粉过敏的人应该避免菊苣,因为它可能引发类似的反应( 21 )。

总结

整体、地面和补充菊苣根通常被认为是安全的但在有些人会引起胀气。

菊苣根纤维来自一个属的植物蒲公英的家庭和主要由菊粉。

它已经与改善血糖控制和消化系统的健康,以及其他健康益处。

虽然菊苣根是常见的补充和食品添加剂,它可以用作咖啡的替代品。

如果你有兴趣获得的好处纤维,试着沸腾的整根吃一顿饭或酝酿菊苣根咖啡热饮料。