香菜是一种常用来给国际菜肴调味的草药。
它来自Coriandrum一植物和与欧芹、胡萝卜和芹菜有关。
在美国，Coriandrum一种子叫做芫荽，叶子叫做芫荽。在世界其他地方，它们被称为香菜籽和香菜叶．这种植物也被称为中国欧芹。
许多人在汤和萨尔萨酱等菜肴中使用香菜，以及印度、中东和亚洲菜肴，如咖喱和masalas。香菜的叶子通常整片使用，而种子则是晒干或磨碎的。
为防止混淆，本文参考了具体部分Coriandrum一工厂。
以下是香菜的8个令人印象深刻的健康益处。
香菜籽、提取物和油都有助于降低血糖。事实上，低血糖或服用糖尿病药物的人应该谨慎食用香菜，因为它对降低血糖非常有效。
动物实验表明，香菜籽降低血糖通过促进酶的活性，帮助去除血液中的糖(2）.
一项针对肥胖高血糖大鼠的研究发现，单剂量(每磅体重9.1毫克或每公斤20毫克)芫荽籽提取物在6小时内可使血糖降低4 mmol/L，与降血糖药物格列本脲(
一项类似的研究发现，与对照组相比，相同剂量的香菜籽提取物可以降低糖尿病大鼠的血糖，增加胰岛素的释放。
总结香菜可以通过激活某些酶来降低血糖。事实上，它足够强大，低血糖的人应该谨慎使用。
香菜含有多种抗氧化剂，可以防止自由基引起的细胞损伤。
它的抗氧化剂已被证明可以对抗体内的炎症(
根据试管和动物研究，这些化合物包括松烯、槲皮素和生育酚，它们可能具有抗癌、增强免疫和神经保护作用(
一项试管研究发现，芫荽籽提取物中的抗氧化剂降低炎症反应减缓了肺癌、前列腺癌、乳腺癌和结肠癌细胞的生长(
总结香菜富含抗氧化剂，具有增强免疫力、抗癌、抗炎和保护神经的作用。
一些动物和试管研究表明，香菜可以降低心脏病的风险因素，如高血压和低密度脂蛋白(有害)胆固醇水平(
香菜提取物似乎有利尿剂的作用，帮助你的身体排出多余的钠和水。这可以降低你的血压。
一些研究表明，香菜也可以帮助降低胆固醇。一项研究发现，喂食香菜籽的大鼠的低密度脂蛋白(有害)胆固醇显著降低，而高密度脂蛋白(有益)胆固醇则显著增加。
更重要的是，许多人发现吃刺激性的草药和香料，如香菜，可以帮助他们减少钠的摄入量，这可能会改善心脏健康．
在食用大量香菜和其他香料的人群中，心脏病的发病率往往较低，尤其是与西方饮食的人相比，他们的饮食中含有更多的香料盐还有糖(
总结香菜可以降低血压和低密度脂蛋白(有害)胆固醇，同时增加高密度脂蛋白(有益)胆固醇，从而保护心脏。富含香料的饮食似乎与较低的心脏病风险有关。
许多脑部疾病，包括帕金森氏症、阿尔茨海默氏症和多发性硬化症，都与炎症有关。
香菜的抗炎特性可以预防这些疾病。
一项大鼠研究发现，香菜提取物可防止药物诱发癫痫后神经细胞损伤，这可能是由于其抗氧化特性(
一项老鼠研究指出，香菜叶改善记忆，表明这种植物可能用于治疗老年痴呆症(
香菜也有帮助管理的焦虑．
动物研究表明，香菜提取物在减轻这种症状方面几乎和安定一样有效，安定是一种常见的焦虑药物。
请记住，人体研究是必要的。
总结香菜中的抗氧化剂可以减少大脑炎症，提高记忆力，减轻焦虑症状，尽管还需要更多的研究。
一项对32名肠易激综合征(IBS)患者进行的为期8周的研究发现，与安慰剂组相比，每天服用三次含芫荽的草药药物30滴，可以显著减轻腹痛、腹胀和不适。
香菜提取物被用作食欲兴奋剂传统的伊朗医学。一项大鼠研究指出，与对照组大鼠相比，它增加了食欲。
总结香菜可以减轻肠易激综合征患者经常经历的不愉快的消化症状，如腹胀和不适。它还可能增加一些人的食欲。
香菜含有抗菌化合物，可能有助于对抗某些感染和食源性疾病．
香菜中的一种化合物十二烷基化合物，可以对抗细菌沙门氏菌在美国，每年有120万人受到这种病的影响，可导致危及生命的食物中毒(
此外，一项试管研究表明，香菜籽是几种可以对抗细菌的印度香料之一尿路感染(尿)(
其他研究表明，香菜油应用于抗菌配方，因为它有能力对抗食源性疾病和医院获得性感染(
总结香菜具有抗菌作用，可能有助于对抗食源性疾病和病原体沙门氏菌．
香菜可能对皮肤有很多好处，包括对皮炎等轻度皮疹的治疗。
在一项研究中，它的提取物不能单独治疗婴儿的尿布疹，但可以与其他舒缓化合物一起使用作为替代治疗(
其他研究指出，香菜提取物中的抗氧化剂可能有助于防止导致加速衰老的细胞损伤皮肤老化，以及紫外线B辐射对皮肤的伤害(
此外，许多人利用香菜叶汁来治疗痤疮、色素沉着、油性或干燥等皮肤状况。然而，关于这些用途的研究还很缺乏。
总结香菜含有抗氧化剂，可以保护皮肤免受衰老和阳光伤害。它也可以帮助治疗轻微的皮疹。
