持久健美像像什么科学讲解

第一,让我们确定它意味着什么 东西可以持久环境保护局将可持续性描述为支持人和自然的条件-未来几代人会继续这样做(一号)

举例说,可持续农场提供富含果实和蔬菜支持人的健康同时帮助自然避免使用可能伤害植物或野生动物的杀虫剂和肥料

农地还可能旋转作物维护土壤健康,使农地可用于后代使用

类似地,可持续饮食支持人与自然短期与长期

短期和长期人的影响

短期支持人类,可持续饮食必须是可支付性、可获取性、有营养性并免入有害复合物等食物寄生病原体高山市2)

同样重要的是,从农工到打包运输业、零售业和烹饪业等食物系统的每一部分工作的人,必须支付生活工资,获得适当的健康福利并有安全工作条件(安全工作环境)。2)

长期支持人类,可持续饮食应尽量减少与饮食相关条件的风险,如二型糖尿病心病和癌症2)

短期和长期环境影响

长短期保护环境——这也支持人类,因为健康环境对生存至关紧要——可持续饮食应(可持续饮食)(2:

• 最大限度地减少温室气体排放、水使用、水土流失和污染
• 优先动物福利
• 支持生物多样性

个人层面,这意味着改变像吃少肉和选择无损生长杀虫药和肥料

大规模地说,这意味着投资于更新而不是耗竭生态系统的农业系统。

小结

可持续饮食支持自然世界和人类福祉,途径是尽量减少农药等输入物,确保食品行业人民有适当的工作条件。范围包括短期和长期

可持续饮食应侧重于植物食品但这不表示你需要完全切除肉类或奶制品

节食高植物食品水果、蔬菜、粒子、豆类、坚果、种子和从这些食品中衍生出的任何产品-动物食品少与改善人和环境健康相关3)

近40%的地球土地用于农业-作物和牲畜-所有温室气体排放的35%来自粮食生产。中排出量4, 5 :

• 57%来自动物生产
• 29%来自植物食品
• 14%来自其他土地使用方式,如种植橡胶或棉花

加上联合国预测到2050年粮食生产将增加约70%(与2009年相比),以满足世界人口日益增长的粮食需求(与2009年相比)6)

EAT-Lancet委员会(由来自16个国家的37名杰出科学家组成)表示,减少温室气体排放和农用土地利用的最佳方式是3:

• 较少依赖牲畜,这些牲畜占用更多土地并产生更多温室气体-特别是甲烷和一氧化二氮
• 更多依赖作物

说到此 持续饮食由委员会制定 不要求完全消除动物产品取而代之的是,它建议将接收量限制为每周以下数(单位:+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++3:

• 红肉:3.5盎司(100克)
• 禽类 :7.1盎司(200克)
• 鱼群 :6.9盎司(200克)
• 戴里:61.6盎司(1.8升)

其它报告包含相似指南,例如弹性饮食大多以植物为主,但允许小量动物食品 7 )

小结

生态友好可持续饮食应注重植物食品这并不是说你不能吃肉-你应该将摄取量限制为每周小量

切肉摄取量对可持续性至关重要,

第一,农场系统远非完美工业农业侧重于成本最小化,已知会降低土壤健康,因大规模杀虫剂使用而损害人体健康,并污染水土(水土)(8)

大工农场仅占世界农场的1%,但占用65%农地8)

这就意味着大农场控制市场,使小农场难以或不可能竞争(小农场常使用更可持续的做法)(8)

因此,提高饮食基础并不一定使它更持久化

正因如此,你应该关注各种因素,例如你的食物生长地和季节性,以及为什么支持本地农等能时 很重要

植物型肉类呢

植物类肉的可持续性复杂

超过肉类报告表示植物型肉类排放减少90%,对土地利用影响减少93%,所需能量比美国产牛肉少46%(比美国产牛肉少46%)(九九)

生成这些统计时使用的数字不区分工业肥料加牛肉和使用再生可持续方法加牛肉,如密集放牧管理,可以提高土壤健康并保护生物多样性 10 )

Plus研究环境影响植物型肉类常由生产产品公司资助

专家还指出,尽管流行植物牛肉替代物饱和脂肪和胆固醇比牛肉低,但钠高美国农业部建议限制钠摄取以减少心脏病风险 11 , 12 )

由于没有植物类肉如何影响健康的长期研究 无法说这些替代物比牛肉或其他肉对健康更好

归根结底,可持续饮食限制高处理食品包括植物型肉类3)

小结

以植物为基础的运动并不会自动使你的饮食持久化并学习本地食品

下小技巧会帮助您节食生态友好

开工瞄准从植物获取大部分蛋白质

if you must get most蛋白质从动物源头集中逐步裁剪

求可持续性,专家建议食用至少4.4盎司(125克)干豆、扁豆、豌豆豆类或坚果每日服务不超过1份奶品和1份家禽、鱼、鸡蛋或红肉每日服务3, 7 )

二叉多吃植物少动物

关注水果、蔬菜、坚果、豆类全粒子.割回肉类、家禽、鱼、鸡蛋和奶制品3)

3级商店持续生产

寻找使用再生农业生产的食物,以保持土壤健康为重点,从而支持农场周围的整个生态系统

农地避免有害杀虫剂和肥料,并轮播作物,以免土壤养分耗竭13)

带USDA的产品有机标签遵守多项标准促进可持续性,但标签不是一种保证小生产者可能不是有机认证者,但仍可遵守再生实践3,14)

农贸市场许多农夫会回答有关农作实践的问题

4级库德更多

常时在家做饭比餐厅或快餐链购食品更富营养烹调还削减粮食生产所需的资源和人力3)

5级减少食物浪费

估计30-40% 美国食品食物供应被丢弃有一些浪费不可避免尽量减少食物浪费关键可持续性3,15)

点菜前吃食 尽量多地使用可食用产品 食用余菜新方法使用废品.

可持续性复杂, 问题不单是吃少肉或购买所有有机物真正可持续的饮食既有营养又环境友好

问题不全在于个人选择创建可持续食品系统意味着决策者和行业必须改变农作实践食品供应链和更多可那不表示你的选择无关紧要 或你什么也做不了

现在就要更加生态友好,集中关注多吃植物向农场购买良好可持续性实践并尽量减少自己的食物浪费