7吃当地的7个梦幻般的好处

1.当地的食物很新鲜

在您的社区中生长或生产的食物并未从遥远的国家或国家进口，如很多超市物品。

这意味着当地食品，特别是生产，通常是非常清新的，比非本体项目更加清新。如果你曾经享受过一个完美的番茄或箱子草莓从你的农民市场，你知道我的意思。

Local produce sold at farmers markets may be picked or harvested just a day or two before — or on the morning of the market.

因此，一些水果和蔬菜可以留在葡萄藤上升高或者可能具有比他们不得不前往杂货店的情况更加有利的生长条件。取决于产品类型，这可能使它们更甜美，榨汁和品味。

其他类型的当地食物，如蛋来自养鸡的农民，通常比从越来越远的选择更清晰。

大多数厨师和家庭厨师可能都同意最新鲜的成分往往会产生最丰盛的菜肴。当然，使用新鲜的当地食物不是烹饪愉快的饭菜的唯一方法，但它肯定是你味蕾的款待。

Summary

来自您的社区的食物不需要从远方发货，并且非常清新，特别是在涉及生产时。

当地食物往往更营养

在运输和加工过程中或坐在杂货店货架上时，水果和蔬菜可能会失去一些营养素。

维生素C是健康皮肤和组织所必需的重要水溶性营养素，在收获后不久就开始降解新鲜水果和蔬菜（ 1 ）。

更重要的是，一些在储存期间产生的抗氧化含量下降。得到抗氧化剂来自食物对抗患有疾病的自由基的反应性分子非常重要（ 2 那 3. ）。

由于局部种植的生产通常不必远行或长时间坐在储存中，因此它保留了更多的营养。

Although this may not always be the case, chances are the fresh芦笋at the farmers market is more nutritious than the bunch you see at the store from a distant place.

重要的是要注意，所有类型的水果和蔬菜 - 新鲜或冷冻，局部或非本地 - 提供重要的营养素，并为您的饮食提供了良好的补充。

然而，如果您有机会购买当地种植的选择，则可能在营养时获得最大的爆炸。

Summary

一些食物，尤其是水果和蔬菜，在运输和储存过程中失去营养，使当地选择通常更营养。

吃当地是一次尝试新食物的机会

如果您在农民市场购物或当地食品合作，您可能会被介绍给您所在地区种植的新或独特的食物。

发现这些物品是了解有关社区粮食历史和农业实践的更多方法。您甚至可以找到新的最喜欢的食物或成分。

多年来在农民市场购物，我已经尝试过乡村种植和碾碎的面粉，洞室奶酪，由草药和植物制成的茶，在我的州内，这么多有趣的产品。

注册社区支持的农业（CSA）分享是另一个将自己暴露于可能是新的食物的机会。CSA盒子装满了生产，并由农民为消费者准备。

这些盒子有时含有独特的蔬菜或水果，包括Romanesco，Celeriac，Radicchio.和Pattypan南瓜，很难在商店找到。

Summary

饮食当地往往会导致发现新的和独特的食物。特别是，CSA盒通常充满了美味的难以找到的水果和蔬菜。

4.。Purchasing local food benefits the environment

支持当地农民和食品供应商支持环境。

Less pollution and lower carbon footprint

正如我上面所说的那样，当地的食物旅行到市场和商店的距离比来自其他地区的产品。因此，他们的运输通常有助于较少的污染和碳排放量较少而不是需要更长的旅行的食物。

根据美国农业部（USDA），没有标准化的距离，使食物成为当地的食物。相反，商店通常使用设定的距离或状态边界来使这个区别（4.）。

Some local foods may come from a farmer or purveyor right down your street, while other local items may be grown 100 miles away. Still, this is a lot closer than a farm thousands of miles away or in a different country.

较少的浪费和塑料包装

在农场出售的许多当地食品，特别是生产，没有包装。此外，您可以带上自己的可重复使用的袋子来携带物品。这相当于较少的浪费，特别是塑料包装和塑料袋。

作为奖金，当地产品不需要进行加工保留食物但有助于浪费（5.）。

更健康的生态系统

最后,支持当地农民帮助维持green spaces and farmland in your area. Local farms that use sustainable practices may boost biodiversity,protect pollinators这对健康生态系统至关重要，促进清洁空气，水和土壤（6.）。

Summary

Local foods yield less pollution and waste due to their minimal — or complete lack of — packaging, processing, and transportation. Supporting local farmers who implement sustainable techniques also benefits the environment.

5.吃当地人支持你的区域经济

When you buy local food, your money is likely to continue to circulate within the local economy.

一些研究表明，当地食物具有倍增效果，这意味着它有助于增加一个社区的就业和收入，以及其他积极影响（7.）。

出于同样的原因，刺激计划提高国民经济，在您的社区支出可能会提高当地的经济。

当地企业不仅为社区成员提供工作，而且他们的所有者和员工更有可能将其收入循环回其他当地商店和机构 - 进一步加强了区域经济（8.）。

Summary

Money spent on local foods continues to circulate in your regional economy, supporting local jobs and strong communities.

6.。Eating local teaches you how your food is grown

关于购买当地食物的最喜欢的事情之一是与农场和食品生产商建立联系。

Building relationships with those who grow your food is a great way to build community. At the same time, you can ask questions and learn about farming practices. Such connections may help you develop a deeper appreciation for your food.

就个人而言，我觉得更满意和介意当我与我吃的食物有关时。就像使用最喜欢的家庭食谱一样，享受当地的食物可以唤起积极的情绪并提升你的精神。

Summary

Purchasing food directly from farmers and purveyors gives you the opportunity to learn more about farming practices and develop connections to your food.

7.吃当地非常容易

如果您对饮食更多的当地食物有兴趣，那么您将很高兴听到它很容易做到。

以下是最佳选择当地的最佳方式：

• 前往当地的农民市场。
• 成为当地食品合作社的成员。
• 注册CSA份额。
• 在您所在地区的农场到桌餐馆用餐，其中一些甚至可能拥有连接到餐厅的CSA或农场站。
• 在杂货店浏览生成部分，或与生产经理检查，查看他们是否识别当地食物。有些人可以为本地产品添加标签。

Summary

如果您想吃当地的食物，请查看您所在地区的农民市场，合作社或营地餐厅。

底线

吃当地并不只是使您的健康和社区中的农民受益。它还具有一系列积极的经济，社会和环境影响。

当地食品倾向于味道更新，具有更多的营养，并使用较少的包装。支持当地的食品业务导致当地的强大经济体。

If you’re interested in reaping these benefits, start looking for farmers markets or CSAs that service your area.