7原因转向食草黄油

黄油是一种流行的乳制品通常用牛的奶做的。

从本质上讲,它的脂肪从牛奶固体形式。它是由大量牛奶,直到乳脂分离脱脂乳。

有趣的是,奶牛吃什么可以影响他们生产的牛奶的营养价值,以及奶油制成的( 1 , 2 )。

尽管大多数美国牛主要吃玉米和谷物饲料,食草肉类和奶制品越来越受欢迎( 3 )。

这里有七食草黄油的潜在好处。

定期和食草黄油富含脂肪和卡路里。它们也富含维生素A,一个重要的脂溶性维生素( 4 , 5 )。

然而,研究表明食草黄油可能更有营养。特别是,它包含一个更高比例的健康的不饱和脂肪酸( 6 , 7 )。

例如,食草黄油更高欧米珈- 3脂肪酸。这些被认为是消炎物质,与许多健康的好处。

一分析发现,食草黄油提供约26%的ω- 3脂肪酸比普通黄油,平均( 7 )。

另一个分析确定食草乳制品可能包500%的共轭亚油酸(CLA)比常规的奶制品。研究表明许多潜在的健康益处的脂肪酸( 8 )。

例如,CLA已经证明有前途的抗癌效果在动物和试管研究中,尽管还需要更多的研究( 9 , 10 , 11 )。

除了拥有一个更健康的脂肪,食草黄油被认为是更丰富的维生素K2,起着重要的作用在骨骼和心脏健康( 12 )。

总结相比普通黄油,食草黄油被发现在维生素K2和健康脂肪,高ω- 3脂肪酸和班等。

维生素A是脂溶性,被认为是一个重要的维生素。这意味着你的身体不能使它,所以它必须包含在你的饮食。

像普通黄油,黄油食草富含维生素a。每一汤匙(14克)的食草黄油包含大约10%的参考每日摄入量(RDI)的维生素( 5 )。

维他命A对于视力是必要的、繁殖和最佳的免疫功能。它还在增长和发展中起着重要的作用,参与形成和维护健康的牙齿,骨骼和皮肤( 13 , 14 )。

总结食草黄油是维生素a的一个好来源,必要的营养对免疫功能,视觉,等等。

奶油富含β-胡萝卜素——一种有益的化合物,你的身体可将之转化为维生素a来满足你的日常需求。

研究表明,食草黄油可能更高比普通黄油(β-胡萝卜素 15 , 16 )。

在一次实验中,黄油的牛奶100%草喂牛的β-胡萝卜素量最高,而黄油混合喂养的奶牛吃草和玉米最低金额( 15 )。

β-胡萝卜素也是一个著名的和强大的抗氧化剂。抗氧化剂帮助保护你的细胞被称为自由基的不稳定分子(可能造成的损坏 17 , 18 )。

大量的观察性研究有一个相关的高摄入富含β-胡萝卜素的食物来减少一些慢性疾病的风险,如年龄相关性黄斑变性(AMD)、2型糖尿病和某些癌症( 19 , 20. )。

然而,这些研究主要集中在β素的摄入水果和蔬菜的摄入量——不是食草黄油。

总结食草黄油含有大量的β-胡萝卜素比普通黄油。β-胡萝卜素具有很强的抗氧化功能,被认为是降低一些慢性疾病的风险。

维生素K是一种脂溶性维生素存在于两种主要形式——维生素K1和K2。

也被称为维生素K1,维生素K1是在大多数饮食维生素K的主要来源。它主要是在植物性食物,如绿叶蔬菜( 21 )。

维生素K2是一个不为人知的但重要的养分。也被称为甲基萘醌类,主要发现发酵食品和动物产品,包括食草黄油( 21 , 22 )。

虽然维生素K2不太常见的饮食,这是非常重要的对你的整体健康。它扮演了一个关键的角色在你的骨骼和心脏健康通过调节你的钙含量( 23 , 24 )。

维生素K2帮助支持骨骼健康信号你的骨骼吸收更多的钙。几项研究已经发现,消耗更多的维生素K2的人倾向于经验较少的骨折( 25 , 26 , 27 )。

维生素K2还有助于清除血液中多余的钙,这可能有助于防止有害的钙沉积和血小板在血管( 28 )。

在人口众多的研究涉及4807人,高摄入的维生素K2(每天32微克)与死于心脏病的风险降低50% ( 29日 , 30. )。

总结高脂肪乳制品像食草黄油含有维生素K2,这是一种维生素K,促进骨骼和心脏健康。

不饱和脂肪包括单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪。这些类型的脂肪长期以来被认为是健康的,正如研究一直联系他们心脏健康的好处。

强大的科学证据表明,取代的饱和脂肪与不饱和脂肪饮食可能有助于减少患心脏病的危险( 31日 )。

一个简单的方法是通过替换常规与食草黄油黄油。

一些研究草的产品相比,传统喂奶牛。他们发现,食草黄油是高不饱和脂肪比普通黄油( 32 , 33 , 34 )。

然而,食草黄油仍然含有大量的饱和脂肪。

最近的研究表明,饱和脂肪的摄入量可能不是导致心脏疾病,健康专家们曾经认为。然而,最好是吃各种脂肪,饱和脂肪,营养来源如坚果、种子和富含脂肪的鱼类( 35 , 36 )。

总结相比普通黄油,食草黄油是高不饱和脂肪酸,它们与心脏健康的好处。

共轭亚油酸(CLA)是一种脂肪,主要是肉类和奶制品中发现来自反刍动物,如牛、绵羊和山羊。

食草乳制品,尤其是食草黄油,被认为是班中含量特别高。

在一个实验中,食草奶牛生产牛奶多提供500%的同学比牛喂玉米的饮食 8 )。

研究表明,CLA可能有一些潜在的健康益处。

动物和试管研究表明班可以帮助预防某些慢性疾病,如2型糖尿病、心脏病,甚至某些癌症( 37 , 38 )。

例如,在试管研究,CLA诱导癌细胞死亡和减缓了乳腺癌和结肠癌细胞的复制( 37 , 38 , 39 )。

然而,混合人类研究的发现。

一些研究表明,患有饮食高班可能降低乳腺癌的风险,而其他研究已经发现在这两个之间没有关系( 40 , 41 )。

在老鼠和兔子的研究表明CLA补充剂可能有可能减少心脏病的风险通过放缓和减少菌斑积聚在动脉( 37 )。

然而,一些人类研究分析CLA对斑块积聚的影响没有任何好处( 37 )。

另外,大多数研究使用集中形式的班,不是少量,如发现在一个典型的服务的食草黄油。出于这个原因,目前尚不清楚有什么影响,如果有的话,这个数量会对你的健康。

总的来说,更多的人类研究CLA对健康的好处。

总结食草黄油可能含有高达500%的同学甚至超过普通黄油。然而,目前尚不清楚CLA的少量黄油是如何影响你的健康。人类更多的研究是必要的。

最终,食草黄油可能相对营养替代普通黄油。

幸运的是,两个几乎相同的味道和质地,和普通黄油很容易被替换为食草黄油在任何配方。

例如,食草黄油可用于烘焙,吐司,传播或用于烹调。

记住,食草黄油仍然是一个集中的脂肪和来源卡路里。尽管相对健康,它仍然是最好的享受适度,以避免无意的体重增加。

同时,一定要包括很多其他的健康的脂肪在你的饮食。吃的食物,比如坚果,种子和富含脂肪的鱼类,以确保你得到各种各样的健康脂肪。

总结适量使用时,食草黄油是一个相对健康、轻松替代普通黄油。

食草黄油是一个很好的来源的维生素和抗氧化剂β-胡萝卜素。它也有一个更高比例的健康,不饱和脂肪和CLA比普通黄油。

更重要的是,它提供了维生素K2,维生素K的一种形式,起着重要的作用在你的骨骼和心脏健康。

总的来说,食草黄油是一个相对健康的替代普通黄油时节制消费。