是黑色的盐比普通盐吗?利益和使用

黑色盐是一种受欢迎的成分在印度菜。

它提供了一个独特的风味,增强了许多菜。也声称,它提供了一些有益健康。

本文探讨黑盐是什么,其潜在的健康益处,是否比普通的食盐。

黑色的盐是什么?

尽管有不同类型的黑色盐、喜马拉雅黑盐是最常见的。

这是一个摇滚盐来自巴基斯坦的盐矿,孟加拉国,印度,尼泊尔,和其他地方在喜马拉雅山脉。

使用黑色盐首次记录在阿育吠陀医学,传统和整体健康方法起源于印度 1 )。

阿育吠陀治疗师声称喜马拉雅黑盐治疗品质。然而,有争议的是,这些说法是否植根于坚实的研究。

有趣的是,尽管它的名字,喜玛拉雅黑盐是红棕色的。

总结

黑色的盐是一种从喜马拉雅岩盐。深粉红色,认为治疗属性。

类型的黑色盐及其用途

有三个主要类型的黑色盐:喜马拉雅黑盐,黑色熔岩盐,盐和黑色仪式。

喜玛拉雅黑盐

喜玛拉雅黑盐也被称为印度黑盐,或卡拉namak。

虽然承认了它的药用价值,很少有研究来支持这些说法。

辛辣的,美味的,鲜味味道,是常用的烹饪,尤其是在亚洲和印度菜。

此外,由于其微妙的,含硫芳香与鸡蛋相似,它是用于素食烹饪提供一个鸡蛋的味道。

黑色熔岩盐

您可能会看到黑色熔岩盐也称为夏威夷黑色盐,因为它通常是来自夏威夷。

而黑色喜马拉雅盐红棕色色调,黑色熔岩盐是忠于它的名字和黑色。

它提供了一个独特的,泥土味,撒在食物的烹饪加工盐。

因为它也给食品一种温和的、烟熏的味道,它是一个伟大的除了菜肴是为了有一个烟熏的味道。

黑色仪式盐

黑色仪式的盐,也称为女巫盐,是灰的混合物,海盐,木炭,有时黑色染料。它不是用于消费。

虽然没有科学支持的,但一些人认为黑色仪式盐有神奇的能力,防止消极的精神。信徒可以洒在院子里或床上保持一个罐子里。

虽然这迷信的做法可能是无害的,它不是建议,没有任何证据来支持它的使用。

总结

有三个主要类型的黑色盐。喜马拉雅黑色盐和黑色熔岩盐用于提高某些菜肴的味道,而黑色仪式盐并不意味着被吃掉。

怎么是黑色的盐不同于普通盐?

黑色盐不同于普通食盐的方式制作和味道。

生产不同的

喜玛拉雅黑盐作为开始粉红色喜马拉雅盐,这是一个类型的岩盐。

传统上,这是与草药混合,种子和香料,然后加热到高温。

今天,许多黑人盐是由综合从氯化钠、硫酸钠、硫酸氢钠、硫酸铁。盐与木炭和混合后加热最终产品之前准备好。

成品中含有杂质硫酸盐、硫化物,铁,镁,导致它的颜色、气味和味道。

这些杂质可能不会对你的身体有害。硫酸盐被认为是可以安全食用,用于某些食品控制有害细菌生长 2 , 3 )。

黑色熔岩盐,另一方面,传统上是由火山熔岩。今天,它通常是由混合海盐活性炭。

另外,普通的食盐,你发现在你的盐瓶,是高度加工和提炼,意味着大多数微量元素移除。

食盐大部分来自大型岩盐沉积-蒸发在远古海洋的结果主要是发现在美国,加拿大,德国,东欧和中国。几种方法,需要不同的机械,用于提取这种类型的盐。

味道差异

黑色盐品种有更深入的风味,比普通盐。

喜马拉雅黑盐提供了含硫芳香独特的亚洲和印度烹饪,而黑色熔岩盐了泥土味、烟熏味。

另外,普通的食盐口味咸,但也可以拥有的甜蜜,酸味或痛苦( 4 )。

这也是类型的盐发现在大多数加工食品。事实上,超过75%的每日钠摄入量来自加工食品中盐( 5 )。

无论如何,各种盐添加到许多食物因为它增强了味道( 6 )。

总结

黑色的比普通盐盐制造不同。黑色盐往往含有更多的矿物质和提供了一个更加独特的味道。

健康的好处

选择黑色盐可能有一些潜在的健康益处。

首先,黑色的钠盐可能包含少于食盐。此外,它包含更少的添加剂和可能提供其他的治疗效果。

可能比表低钠盐

商业食盐可能钠含量高于自然派生黑盐。

因为它的传说中的钠含量低,黑色盐可能是一个更好的选择对于高血压或者那些希望减少钠的摄入。

饮食富含钠与高血压和可能增加血压的水平升高( 7 )。

重要的是要记住检查营养标签在使用黑盐,钠含量可以根据品牌相差很大。

可能含有更少的添加剂

黑色盐可能含有添加剂少于普通食盐。这是因为传统的黑色盐经过简单处理,没有添加剂。

更重要的是,防结块剂——可能对你的健康有害——被添加到普通食盐,以防止形成的肿块( 8 )。

有些表盐还含有潜在有害添加剂碘酸钾和铝硅酸盐。碘酸钾可能会增加脂肪的氧化,有害的细胞过程,可导致组织损伤和增加患各种疾病的风险( 9 , 10 )

然而,并不是所有的添加剂都一定是坏事。

事实上,补充道碘食盐中找到是一个主要公共卫生的结果努力减少碘缺乏的利率,这是常见的在世界的许多地方。

缺碘是甲状腺功能减退的主要原因,会导致其他的健康问题( 11 , 12 )。

其他的没有根据的健康声明

• 可能含有更多的矿物质。声明表明,喜马拉雅黑盐含有更多的矿物质比普通食盐。然而,有限的研究之间的区别这两种盐。
• 可以改善消化。相信黑盐可能有助于改善消化、通便的效果,减轻胀气。然而,研究需要支持这些说法。
• 可提高皮肤和头发。由于其矿物含量,黑色盐可以改善皮肤和头发的健康。然而又一次,很少有研究来支持这些说法。

总结

黑色盐可能是低钠和包含更少比普通盐添加剂。它也可能提供其他健康福利,但还需要更多的研究来支持这些说法。

是黑色的盐更健康吗?

较高的矿物黑盐可能不是相关的内容,因为你的身体不能吸收很好,和你一般吃少量的盐在一个坐在( 13 )。

矿物盐不易吸收可能是因为他们不溶性,这意味着他们不溶于液体。更容易吸收矿物质时以可溶性形式( 13 ,14)。

另外,许多黑人盐可用于购买可能合成的,这往往是低矿物含量。

因为黑色盐含有添加剂少于普通食盐,这可能是一个更好的选择如果你想避免防结块的代理。

然而,最好食用适量的盐,无论类型。建议人们使用最多2300毫克每天钠,相当于一茶匙的盐( 15 , 16 )。

总结

没有足够强大的研究表明黑盐是更健康的比普通的食盐。最好食用适量的盐,用它来提高食物的味道。

底线

黑色盐是一个伟大的自然选择普通食盐,特别是如果你想尝试一个印度或亚洲配方要求。

以其独特的风味,它能增强许多菜肴的味道。

然而,它不太可能,你会经历任何奇迹般的愈合的好处,你可能读到网上。

没有研究相比黑色盐对健康的影响和普通食盐。总体而言,更多的研究是必要的。

现在,享受这盐以其独特的口味和美味。

在哪里买

如果你找不到黑盐在本地,你可以买它在线:

• 喜玛拉雅黑盐
• 夏威夷的黑色熔岩盐