低盐饮食:福利、食品列表,和更多的风险

低钠饮食是什么?

钠是一个重要的矿物参与许多重要的身体功能,包括细胞功能、流体的规定,电解质平衡和维持血压( 1 )。

因为这矿物对生命至关重要,肾脏紧密调节其水平基于体液浓度(渗透性)( 2 )。

钠是发现在大多数的食物你吃——虽然整个的食物,比如蔬菜,水果和家禽包含低得多。

植物性的食物,比如新鲜农产品通常比动物性食物含钠较少,如肉类和奶制品。

钠是最集中在芯片等加工食品和包装食品,冷冻食品和快餐食品在加工过程中提高风味。

另一个主要因素钠的摄入是加盐的食物当在厨房准备饭菜和调味料在吃之前。

低钠饮食限制高钠食品和饮料。

医疗行业通常推荐这些饮食治疗疾病如高血压或心脏病。

虽然有变化,钠摄入量通常保持低于每天2 - 3克(2000 - 3000 mg) ( 3 )。

供参考,一茶匙的盐含有2300毫克的钠( 4 )。

当后低钠饮食,高钠食物必须是有限的或完全避免保持你的钠摄入量低于推荐的标准。

总结

医疗保健专业人士推荐低钠饮食来治疗某些疾病。钠含量通常限制在低于每天2 - 3克(2000 - 3000毫克)。

为什么低钠饮食规定?

低钠饮食是最常用的一些饮食在医院设置。

这是因为研究表明,限制钠可能帮助控制或改善某些医疗条件。

肾脏疾病

肾脏疾病,如慢性肾脏疾病(CKD)或肾功能衰竭,负面影响肾脏功能。

肾脏损害时,他们无法有效地去除多余的钠或流体从你的身体。

如果钠和液体水平过高时,压力构建你的血液,从而造成进一步的破坏,已经受损的肾脏( 5 )。

由于这些原因,国家肾脏基金会建议他们所有CKD患者限制钠的摄入少于2克(每天2000毫克)( 6 )。

回顾11在CKD患者的研究发现,适度限制钠显著降低血压和尿蛋白(肾脏损害的一个标志)( 7 )。

高血压

高血压是一个风险因素对各种条件,包括心脏病和中风( 8 )。

高钠饮食与血压升高。

例如,766人的一项最新研究表明,那些拥有最高的尿钠排泄的血压最高水平( 9 )。

许多研究表明,减少盐的摄入量可以帮助降低高血压水平升高。

回顾六项研究显示,超过3000人盐限制降低血压与最强的成年人——影响高血压患者中观察到( 10 )。

盐敏感高血压患者不同和某些子组——如非洲裔美国人——往往更受高盐饮食的影响( 11 )。

然而,低钠饮食是常用的作为一个自然治疗患有高血压。

心脏病

低钠饮食通常建议有心脏疾病,包括心脏衰竭。

当你的心被破坏时,肾脏功能下降,从而导致钠和水潴留( 12 )。

吃太多的盐会导致心脏衰竭和流体过载导致危险的并发症,如呼吸急促。

监管机构建议患有轻度心力衰竭限制钠的摄入以每天3000毫克,而中度到重度心力衰竭患者应该减少摄入量不超过2000毫克每日( 13 )。

然而,虽然许多研究表明,低钠饮食有利于那些有心脏衰竭,其他人则指出,非限制性饮食导致更好的结果。

例如,833年的一项研究心力衰竭患者发现sodium-restricted饮食少于2500毫克每天与死亡或住院治疗的风险明显高于unrestricted-sodium饮食每天2500毫克或更多 14 )。

总结

低钠饮食通常用于患有肾病、心脏病或高血压为了管理和防止并发症症状。

低盐饮食的好处

后在很多方面低钠饮食有益健康。

可以降低血压

如上所述,低钠饮食可能有助于降低血压。

研究表明,过渡到低钠饮食会导致小但重要的血压的变化,尤其是在高位的人。

回顾34研究表明适度减少盐摄入量四个或更多周导致显著减少血压高和正常水平( 15 )。

与高血压、参与者的平均收缩压和舒张压降低5.39毫米汞柱和2.82毫米汞柱,分别。

相比之下,正常水平的人注意到减少2.42毫米汞柱的收缩压(顶部一个阅读的数量)和1.00毫米汞柱降低舒张压(底部的一个阅读)( 15 )。

可以帮助减少得癌症的风险吗

高盐饮食与某些类型的癌症,包括胃的。

回顾76年超过6300000人的研究发现,每天每增加5克的膳食盐——从高盐加工食品——胃癌的风险增加了12% ( 16 )。

研究表明,高盐饮食会损害胃粘膜衬里和增加炎症和增长幽门螺旋杆菌细菌——所有这些可能增加胃癌风险( 17 )。

另一方面,高钠饮食低加工食品和富含水果和蔬菜与降低胃癌的风险( 18 )。

可以提高饮食质量

许多不健康食品的钠含量极高。

快餐,包装食品和冷冻食物不仅含有盐,也往往是在不健康的脂肪和卡路里。

经常食用这些食物与健康状况有关,如肥胖、糖尿病和心脏病( 19 )。

低钠饮食,这些高盐食物,这可能会提高你的整体饮食质量。

总结

后低钠饮食可能降低血压,降低患胃癌的风险,提高饮食质量。

食品,以避免

以下食物钠含量高在低钠饮食,应该避免:

• 快餐:汉堡,薯条,鸡肉的手指,披萨等。
• 咸的零食:咸椒盐卷饼、薯片、盐坚果、咸饼干等。
• 冷冻食品:冷冻肉菜、冷冻披萨等。
• 加工肉类:培根、香肠、午餐肉和热狗。
• 咸,罐装产品:蔬菜、面食、肉类、鱼类等。
• 咸汤:罐头汤,汤打包。
• 奶酪和牛奶:奶酪,奶酪利差、奶酪、酪乳,盐黄油和奶酪酱。
• 高钠烘焙食品:咸,咸百吉饼、油炸面包丁和饼干。
• 烘焙混合:高钠华夫饼干、薄饼或蛋糕混合。
• 盒装餐:通心粉和奶酪,意大利餐,饭饭等。
• 高钠配菜:填料,盒装覆有面包屑的土豆,土豆煎饼和饭。
• 酱汁和调味品:番茄酱汁,酱油,商业,萨尔萨和沙拉酱。
• 腌制的蔬菜:泡菜、橄榄和泡菜。
• 某些饮料:常规的蔬菜汁,果汁混合和咸的酒精饮料。
• 调味:盐和盐混合。

虽然某些食物如蔬菜和加工肉类含有少量的钠,钠的含量相比是微不足道的添加到商业准备食物。

为了避免高钠食品,最好的方法就是限制咸的零食,快餐和包装餐。

总结

加工肉类、奶酪、冷冻食品、快餐和咸味调味品的只是一些食品的钠含量最高,应避免在低钠饮食。

低钠食物享受

如果你遵循低钠饮食,重要的是要选择食物是天然低钠或包含数量有限的添加盐。

以下食品的钠含量低和安全食用低盐饮食:

• 新鲜和冷冻蔬菜(没有调味料):蔬菜,花椰菜,菜花、辣椒等。
• 新鲜的、冷冻或干果:草莓,苹果,香蕉,梨,等等。
• 谷物和豆类:干豆类、糙米、farro,藜麦和全麦面食。
• 淀粉类蔬菜:土豆、红薯、冬南瓜和防风草。
• 新鲜或冷冻肉和家禽:鸡肉、火鸡肉、牛肉或猪肉。
• 新鲜或冷冻鱼:鳕鱼、鲈鱼、金枪鱼等。
• 鸡蛋:整个鸡蛋,蛋清。
• 健康脂肪:橄榄油,鳄梨和鳄梨油。
• 低盐汤:低钠罐装或自制的汤。
• 乳制品:牛奶、酸奶、无盐黄油和低钠奶酪。
• 面包和烘焙食品:全麦面包、低钠玉米饼和新鲜的饼干。
• 无盐坚果和种子:南瓜籽、杏仁、花生等。
• 低盐零食:无盐椒盐卷饼,新鲜的爆米花和新鲜的玉米片。
• 低钠调味品:醋,蛋黄酱,低钠沙拉酱和低盐酱汁。
• 低钠饮料:茶,咖啡、低钠蔬菜汁和水。
• 低盐调味:大蒜粉,无盐混合,药草和香料。

总结

食物,如新鲜蔬菜、水果,大多数乳制品,鸡蛋和盐的坚果是天然低钠。

潜在的风险

主要的健康组织,例如美国疾病控制和预防中心建议成年人每天摄入不超过2300毫克的盐和高风险组,如非裔美国人和老年人,不超过1500毫克(20)。

很明显,钠盐含量减少的饮食可能降低血压的水平升高和高盐饮食会增加胃癌风险,但其他福利减少的证据这重要的矿物是相互矛盾的。

例如,尽管钠限制是通常用于治疗心力衰竭,一些研究表明,减少钠盐可以对病人的健康有负面影响。

833年的一项研究心力衰竭患者证明限制钠少于2500毫克每天与死亡或住院治疗的风险更高,而non-restricted-sodium饮食( 21 )。

其他研究也得出类似结果( 22 , 23 )。

更重要的是,有研究指出,消费太少钠可以对心脏健康造成负面影响。

23的研究发现,高和低钠摄入量与全因死亡率和心脏病事件的风险更高( 24 )。

低钠摄入量还与其他一些不利健康的影响。

摄入太少的盐可能导致增加胆固醇和甘油三酯,胰岛素抵抗和低钠血症(血液中钠太少)( 25 , 26 , 27 )。

同时避免高钠和不健康的食物最喜欢快餐总是为了你的健康,这是对大多数健康的人不必要的限制钠当跟随一个均衡的饮食富含天然食品。

总结

限制钠过多可能会导致胆固醇水平升高,胰岛素抵抗和低钠血症。一些研究表明,低盐饮食对心力衰竭患者造成负面影响。

低钠饮食建议

如果你遵循低钠饮食,调味料的食物,使食物美味可以挑战。

然而,有许多简单的方法让你的食物美味,同时避免盐。

这里有一些小贴士食品准备和烹饪低钠饮食:

• 用柠檬汁代替盐。
• 厨师用新鲜草本植物而不是盐。
• 尝试新的香料。
• 柑橘类果汁和橄榄油作为一个明亮,兴致很高的沙拉酱。
• 吃无盐坚果撒上香草的混合。
• 自制的汤加入大蒜和生姜。
• 使用更多的新鲜农产品在你的饮食和零食。
• 准备自制的鹰嘴豆泥使用干鹰嘴豆,味道大蒜和香草。
• 做一个低盐腌料用橄榄油、大蒜、醋、蜂蜜和姜。

赚更多的在家用餐

根据研究,食物以外的家是钠摄入量的主要贡献者。

在450名成年人进行的一项研究发现来自不同地理区域的商业和餐厅食物以外的家庭占总钠摄入量的70.9% ( 28 )。

最好的方法来减少饮食中钠的含量是控制进入你的食物在家里做饭。

在家吃更多的食物不仅会减少钠的摄入,但也可以帮助你减肥。

在超过11000名成年人进行的一项研究发现,那些煮熟的食物在家里更频繁的低脂肪和更好的整体饮食质量比那些在家吃更少的食物 29日 )。

总结

使用新鲜香草、香料和柑橘风味食物和烹饪更多在家用餐是有用的建议如果你按照低盐饮食。

底线

低钠饮食可以改善高血压、慢性肾脏疾病和整体的饮食质量。他们也可能降低胃癌风险。

然而,太少钠可能负面健康影响,对大多数人来说,这种类型的饮食是不必要的。

如果你遵循低钠饮食,选择新鲜,避免咸的食物。烹饪更多的在家用餐是另一个伟大的方式来控制盐的摄入量,允许你呆在你的医生的建议。