Jam和Jelly有什么差别

James和Jellies都甜粘果扩散,

由相似成份制成 果糖 水 贝青酸类通常是柠檬果汁

插件类型纤维发现 细胞墙植物和水果混合酸形成凝胶并广泛用于食品产业为果菜衍生产品提供纹理 一号 , 2 )

果实和果汁自然含有甘蔗中添加更多支持凝胶过程糖还起防腐作用,防止有害微生物生长3)

果酱和果酱在纹理、外观、分享成份比例和如何使用或含果实方面各有差异

果冻

果类或菜类果实制作果汁.特征是清晰外观和固态纹理4)

果汁取自煮焦果或果片水直到软化,然后通过带起司布或果袋的corander将皮片和纸浆从果汁中分离出来保证清晰外观5)

可编译jellies或不添加petin, 但由于好果冻应有足够的凝胶强度保留形状, 多数配方都包含它

商业分叉通常取自苹果柑橘果以粉状和液态销售3,6)

果酱

Jams由压碎或土果制成,结果厚度传播,保持形状,但比Jellies固态小

与果冻不同,果酱不清晰, 并可能发现水果块或粒子分布于其中果枝和坑应该清除7)

果实自然提供果实,内含比成熟多的果实(Pecitin不加则加)3,6)

摘要

Jams和Jellies是两种水果传播方式,用相同的成份制成花纹和外观不同 果实如何生产

果酱和果酱除甜味和相似成分列表外,还具有常见营养素和潜在健康益惠

相似营养剖面

并分享相似成份 果酱果冻和果冻相似养分并不足为奇

下表1营养内容(20克)介于这两种水果传播中 8 , 九九 :

两种利差提供几乎相同量的宏养分并含约48-54%糖

维他命和矿山组成差异取决于水果使用类型和插件是否加法

举例说,不添加外壳准备传播需要更长的烹调时间,这可能减少内容热敏度养分维他命C类10,11)

共享健康福利和反向

果酱和果冻的一些潜在健康益

Pectin拥有生物前效果换句话说,它提供你内脏友好细菌以刺激他们的生长-转而改善内脏健康 12 , 13 , 14 , 15 )

最近研究确定健康直肠维护良好整体健康并帮助治疗预防多重疾病 16 , 17 )

研究还显示佩丁可能抑制危险毒素E.西里岛有害细菌 18号 , 19号 )

说,即使果酱和果冻可提供一些福利, 高糖产品,食糖量过大可能导致增重、空洞、心脏病和2型糖尿病 20码 )

故你应当温和地消化

摘要

Jams和Jellies有相似的养分组成,它们的插件内容可提供一些健康福利高糖应适量消化

商店购买自制果酱和果酱的主要差分在于成分质量

检验批量果酱或果冻成分列表后 可能发现人工口味食品染色并包含防腐剂

人工口味用于提高品味,而食品染料补偿烹调和存储的颜色损耗研究显示这些染色物可能对健康产生某些不利影响,包括不良健康效果过敏反应子宫和小鼠癌症 21号 , 22号 , 23号 )

此外,一些品牌可加糖和加糖高粗玉米糖浆.HFCS与肥胖风险增加、心脏病和2型糖尿病相关联 24码 , 25码 , 26 )

在家制作果酱或果冻很容易 并完全控制成份

简单草莓果酱配方启动

草莓果酱

成分学 :

• 1杯(166克)冲压草莓无树枝和帽
• 一至三杯(200-600克)糖
• 1.4瓶液分量(可选性)
• 四分之一杯水

方法 :

草莓和水放进番茄+1杯(200克)糖不加分数或3杯(600克)加分数斯特尔井并带混合锅炉

不使用百叶窗 混合料煮到变稠从热中取出并调出5分钟然后把果酱转入玻璃容器

使用百科全书 煮一分钟混合物 时时扰动从热中取出并添加插件stir再5分钟后把果酱转入玻璃容器

摘要

制作自制版你最喜欢的果酱或果冻很容易, 并可能比商店购买产品更健康

Jam和Judow有几乎相同的营养值、果味和可传播纹理因此,你可以互换使用

说到此,有些研究分析果酱储存9个月后营养剖面并观察未重大损耗抗氧化剂内容详解

果酱可提供抗氧化剂源 27号 , 28码 , 29 )

摘要

果酱和果酱相似性能 可互换使用果类可提供抗氧化剂,

Jams和Jellies是两种水果传播方式,提供相似的营养值和潜在的健康福利

果实由压碎果实制成 果汁制成 外观和纹理不同

果酱和果酱都是高糖产物,应小量消费

更健康的替代方法 在家自制