冷冻酸奶:低热量的健康的甜点

冷冻酸奶是什么和它是如何产生的?

冷冻酸奶是一个受欢迎的甜点酸奶。它有一个奶油质地和甜,有刺激性的味道。

冷冻酸奶冰淇淋很相似,但主要的区别在于,它是用牛奶代替奶油。

此外,像冰淇淋,它通常是在杯或锥与销售范围广泛的选项,如水果饼干和巧克力。

在商店里你可以买到冷冻酸奶或者让它在家里。它有时也用作成分在果汁等饮料,或作为替代冰淇淋甜点。

品牌之间的成分会略有不同,但主要的是:

• 牛奶:这可以是液态奶或奶粉。奶粉被称为“乳固体”成分列表。
• 酸奶文化:这些都是“好”的细菌乳酸菌bulgaricus和乳酸链球菌。
• 糖:大多数公司使用常规蔗糖,但一些品牌使用替代甜味剂像龙舌兰花蜜。

许多冷冻酸奶也含有成分调味料和稳定剂来提高他们的味道和质地。

冷冻酸奶,制造商牛奶和糖混合在一起。用巴氏法灭菌的混合物,加热到高温杀死有害细菌。

酸奶文化然后添加和混合物可以休息四个小时之前冻结。

底线:

冷冻酸奶是一个冷冻甜品用牛奶、酸奶文化和糖。它有一个奶油质地和扑鼻的味道。

冷冻酸奶中的营养

冷冻酸奶的营养内容可以根据的类型而变化牛奶酸奶中使用、甜味剂和香料混合物。

例如,冷冻酸奶和脱脂牛奶会有脂肪含量低于品种用全脂牛奶(1)。

另外,您选择的配料可以添加额外的卡路里脂肪和糖,最终的产品。

以下是3.5盎司(100克)的营养规律,全脂牛奶冷冻酸奶和3.5盎司脱脂酸奶,没有配料和调味料(2,3):

因为变化的食谱,总是检查标签确保你的冷冻酸奶有。

底线:

冷冻酸奶是低脂肪和蛋白质,但可能非常高糖。脂肪和糖含量取决于牛奶中的脂肪含量。

健康的冷冻酸奶

冷冻酸奶可能有健康的好处,而其他冷冻甜点。

它可以包含有益的营养物质和细菌,低水平的乳糖和更少的卡路里比甜点喜欢冰淇淋。

它可以包含有益细菌

像普通酸奶,一些冷冻酸奶包含益生菌。

益生菌是活细菌,也被称为“好细菌。“吃的时候,他们可以对你的健康有好处 4 , 5 )。

然而,细菌在冷冻酸奶的好处取决于他们幸存的制造过程。

如果你的冷冻酸奶巴氏杀菌后添加有益菌,然后他们将被杀死。

它也表明,冷冻过程可以减少有益细菌的数量。然而,一些研究表明这不是如此,所以冻结可能不是一个问题( 6 , 7 , 8 )。

看看你的冷冻酸奶含有益生菌,检查标签上的声称“住文化”。

它可能包含低乳糖的含量

如果你有乳糖不耐受,吃乳制品会导致腹胀等消化问题,气体和痛苦( 9 )。

然而,大多数患有乳糖不耐症可以容忍少量的乳制品,特别是如果它包含益生菌( 10 )。

这是因为益生菌分解乳糖,减少每一部分。

因为一些冷冻酸奶含有益生菌,患有乳糖不耐症可以吃没有任何消化问题。

然而,重要的是要注意,并不是所有品种含有活细菌,因此他们可能没有相同的好处( 11 )。

它可以提供营养物质有利于骨骼健康

冷冻酸奶还包含合理数量的一些营养与良好的骨骼健康,如钙和蛋白质( 12 )。

然而,尽管这种潜在利益,值得注意的是,你也可以得到这些营养成分与普通酸奶。

它可以是低热量比普通冰淇淋

如果你想减少卡路里,冷冻酸奶比普通低热量冰淇淋(2,13)。

但是,一定要注意你的份量和一流的选择。如果你不小心,这些可以很容易地提高卡路里。

底线:

冷冻酸奶可能含有有益的益生菌,低水平的乳糖,营养良好的骨骼健康和更少的热量比冰淇淋。

是冷冻酸奶和普通酸奶一样健康吗?

酸奶可以健康、美味的饮食。

然而,与大多数普通,普通的酸奶,酸奶通常包含很多添加糖(3,14)。

事实上,糖是生产过程中最重要的成分之一。

添加糖酸奶之前冻结防止大冰晶的形成,确保冷冻酸奶保留类似冰淇淋的奶油质地。这也使味道更容易接受,所以它的香甜和浓郁,而不是酸的。

然而,冷冻酸奶还可以含有更多的糖比普通含糖酸奶(2,15)。

如果你正在寻找最健康的酸奶,选择一个普通的,普通品种。这将给你所有的健康益处没有添加糖。

底线:

平原,普通酸奶的好处都没有添加糖的酸奶。

它比冰淇淋更健康吗?

人们选择冷冻酸奶的原因之一是因为它的思想比冰淇淋是更健康的选择。

两个产品之间的主要区别是,冷冻酸奶是用牛奶和奶油。这意味着冰淇淋含有更多的脂肪(2,16)。

然而,重要的是要注意,制造商经常弥补缺乏脂肪与糖。所以要小心——你的冷冻酸奶可以包含尽可能多的,如果不是更多,糖比冰淇淋。

特别是脱脂的酸奶,往往含有更多的糖。

结合大型食物份量和各种高糖的选项,这意味着冷冻酸奶可以有比一个更多的卡路里和糖冰淇淋蛋卷。

所以尽管健康的名称,冷冻酸奶是一种甜点就像冰淇淋一样。也比其他,偶尔能享受治疗。

底线:

比冷冻酸奶冰淇淋含有更多的脂肪。然而,冷冻酸奶可以包含大量的糖,这意味着它应该被视为一个甜点。

如何选择健康的冷冻酸奶吗

让你的冷冻酸奶尽可能健康的,试试以下:

小心你的部分

尽管是香甜可口,冷冻酸奶通常有更大的食物份量比冰淇淋。

保持你的部分,坚持大约半杯-大小的棒球。

如果是自助,你也可以尝试用水果和填充你的杯子为较小的冷冻酸奶。

选择健康的配料

让你的甜点更健康,去超过喜欢新鲜水果。

其他配料,如糖果、水果糖浆,饼干和巧克力可以提高糖含量没有任何添加纤维或营养。

如果你想要一个比水果更放纵的浇头,试一试黑巧克力或坚果,这两个含有更少的糖和有一些有益的营养物质( 17 )。

寻找不添加糖的品种

一些冷冻酸奶是用人工甜味剂,而不是糖。

如果你想保持你的卡路里摄入量,考虑尝试它。

避免无脂品种

比低脂或无脂品种含有更多的糖常规品种。

吃过多的糖与不良健康状况有关,所以它可能是更好的坚持低脂或全脂酸奶( 18 )。

寻找生活的文化

由于其潜在的健康益处,冷冻酸奶含有益生菌文化生活是最好的选择。

选择一个品种,其中包含它们,寻找单词“生活活跃文化”在营养标签。

在家自己做

在家做自己的冷冻酸奶可以给你更多的控制配料和热量在你的甜点。

网上有很多简单的菜谱,喜欢这一个和这一个。

有些人喜欢使用希腊酸奶作为基础由于其较高的蛋白质含量(19)。

底线:

让你的冷冻酸奶更健康,抑制你的部分,避免无脂的版本。如果可以,试着让自己在家里。

带回家的消息

冷冻酸奶往往很大份,可以高糖。

像其他甜点,你可以吃偶尔治疗,但是不要害怕这是一个健康食品。