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食品安全的重要性
几乎是晚餐时间，鸡仍然在冰箱中。食品安全在这些情况下，通常会成为事后的想法，部分原因是人们在遭受痛苦之前不会认真对待食源性疾病。
食源性疾病是严重的，可能是致命的：周围3,000名美国人死亡每年都可以估计foodsafety.gov。
学习如何正确解冻鸡肉只需要一些时间。它不仅会使您的饭菜味道更好 - 还可以确保您在吃饭后感觉良好。
食源性疾病是危险的，鸡有可能使您患病，如果无法正确处理。根据美国农业部（USDA），最有可能在生鸡上发现的细菌菌株是：
这些细菌充其量可以使您生病。最糟糕的是，他们可以杀死你。适当的解冻习惯和煮鸡的内部温度为165ºF（74ºC）将大大降低您的风险。
确实：
- 不要在厨房柜台上解冻肉。细菌在室温下壮成长。
- 不要在流水下冲洗鸡肉。这会在厨房周围溅出细菌，从而导致交叉污染。
根据美国农业部。一种方法跳过完全解冻。
使用微波炉
这是最快的方法，但请记住：使用一个鸡肉，必须立即煮熟。微波。这是因为微波炉将热禽达到40至140ºF（4.4和60ºC）之间的温度，细菌会壮成长。只有烹饪鸡才能适当的温度才能杀死潜在的危险细菌。
使用冷水
这应该需要两到三个小时。使用此方法：
- 将鸡肉放入防漏塑料袋中。这将阻止水破坏肉类组织以及任何细菌感染食物。
- 用冷水装满一个大碗或厨房水槽。淹没袋装的鸡。
- 每30分钟换一次水。
使用冰箱
此方法需要最多的准备工作，但最建议。鸡肉通常需要一整天的融化，因此请提前计划您的饭菜。解冻后，禽肉可以在烹饪前保留一两天。
根本不要解冻！
根据美国农业部，煮鸡肉而不将其解冻在烤箱或炉子上，这是完全安全的。缺点？它将需要更长的时间 - 通常大约50％。
