β-胡萝卜素是一种植物色素,让红、橙、黄蔬菜他们充满活力的颜色。
β-胡萝卜素被认为是维生素原a类胡萝卜素,这意味着身体可以转换成维生素a(视黄醇)。
此外,β-胡萝卜素具有强大的抗氧化性能。
这个名字来源于拉丁语的胡萝卜。β-胡萝卜素是由科学家发现海因里希·威廉费迪南德Wackenroder,他在1831年从胡萝卜结晶。
本文考察:
- β-胡萝卜素的好处
- 哪些食物含有它
- 你的身体需要多少钱
- 可能的风险与β-胡萝卜素补充剂
除了作为膳食来源的维生素a原,β-胡萝卜素作为一种功能抗氧化剂。
抗氧化剂是中和被称为自由基的不稳定分子的化合物。当体内自由基数量过高,导致不平衡,它会导致细胞和组织损伤,称为氧化应激。
氧化应激是一个
大量的
通过减少体内氧化应激,抗氧化剂可以帮助防止条件如:
- 某些癌症
- 心脏病
- 认知疾病如阿尔茨海默氏症
研究有关吃富含β-胡萝卜素和β-胡萝卜素的食物补充剂有以下好处:
更好的认知功能
β-胡萝卜素可以改善认知功能,根据一些研究,由于其抗氧化效果。
一个2018年Cochrane综述包括八个研究集中在抗氧化剂,包括β-胡萝卜素,发现小福利与补充β-胡萝卜素相关的认知功能和记忆。
记住相关的认知利益与长期补充β-胡萝卜素只有相关的平均18年。
说,研究人员没有发现显著的影响在短期内,他们得出的结论是,更多的研究是必要的。
β-胡萝卜素补充剂对认知健康的潜在好处需要更多的研究。
不过,有
皮肤的健康有益
β-胡萝卜素也可以帮助提高你的皮肤的健康。再一次,这可能是由于其抗氧化效果。
一个
不过,研究人员注意到,太阳保护饮食β-胡萝卜素提供了远远低于使用局部防晒霜。
肺部健康
研究β-胡萝卜素对肺部健康的影响是复杂的。
维生素A,身体产生β-胡萝卜素,
此外,人们吃大量的食物含有β-胡萝卜素可能会降低某些癌症的风险,包括肺癌。
一个2017年的研究超过2500人的建议吃丰富的水果和蔬菜类胡萝卜素,如β-胡萝卜素对肺癌具有保护作用。
补充说,研究没有表明有相同的效果,吃新鲜蔬菜。
事实上,服用β-胡萝卜素补充剂会增加患肺癌的风险对于吸烟的人。
眼睛健康
饮食富含类胡萝卜素β-胡萝卜素可能促进眼睛健康和预防疾病影响的眼睛包括年龄相关性黄斑变性(AMD),这种疾病会导致视力丧失。
另外,
可以降低某些癌症的风险吗
这包括:
一般而言,健康专家通常建议富含水果和蔬菜的饮食,的维生素、矿物质和植物化合物共同支持在服用β-胡萝卜素补充剂健康。
总结β-胡萝卜素具有很强的抗氧化功能,可能对你的大脑有好处,皮肤、肺、和眼睛的健康。食物来源可能是一个更安全、更健康的选择比β-胡萝卜素补充剂。
β-胡萝卜素主要集中在水果和蔬菜与红、橙色或黄色。
但是,不要回避深绿叶蔬菜或其他绿色蔬菜,因为他们含有大量的抗氧化剂。
一些研究表明,比生胡萝卜煮熟的胡萝卜提供更多的类胡萝卜素。添加橄榄油还可以提高类胡萝卜素的生物利用度。
β-胡萝卜素是一种脂溶性化合物,这就是为什么吃这种脂肪提高了吸收营养。
最高的β-胡萝卜素的食物包括:
β-胡萝卜素也见于药草和香料如:
- 红辣椒
- 卡宴
- 辣椒
- 欧芹
- 香菜
- 马郁兰
- 圣人
- 香菜
供参考,美国农业部(USDA)食品数据库给下面的β-胡萝卜素的细节内容:
配对这些食品、草药和香料与健康的脂肪,如橄榄油、鳄梨,坚果和种子,可以帮助身体吸收更好。
总结胡萝卜、红薯和深色绿叶蔬菜是β-胡萝卜素的最佳来源之一。加少许油帮助身体吸收营养。
大多数人可以通过食物获得足够的β-胡萝卜素,而无需使用补品,只要他们吃的蔬菜。
没有建立每日推荐摄取量(RDA)β-胡萝卜素。RDA的β-胡萝卜素是维生素A作为RDA的一部分。
因为预制维生素A和维生素原A类胡萝卜素在食品、维生素A给出的每日建议摄取量视黄醇当量(RAE)的活动。
这之间的差异占的维生素A(存在于动物性食品和补品)和维生素原A类胡萝卜素β-胡萝卜素。
根据
孕妇和哺乳期妇女需要770微克RAE和1300 mcg RAE,分别。
虽然有一个建立上层耐受摄入量水平(UL)设置的维生素A,没有UL等维生素原A类胡萝卜素β-胡萝卜素。
这是由于β-胡萝卜素和其他类胡萝卜素不太可能导致健康问题,即使在高剂量使用。
然而,请记住,与富含β-胡萝卜素的食物,β-胡萝卜素补充剂健康有不同的影响,可能导致负面影响。
预成型的维生素A的UL是为男性和女性都设置为3000微克,包括孕妇或哺乳。
如果你考虑服用补充剂,和医生谈谈你个人的需要和可能的风险。讨论某些药物或生活方式的因素,可能影响剂量和需求。
总结成年人通常应该在700年和900年之间mcg RAE每天的维生素A。RDA包括预制维生素A和维生素原A类胡萝卜素β-胡萝卜素。
根据
吃大量的carotenoid-rich食物长时间不与毒性有关。
随着时间的推移,饮食非常大量β-胡萝卜素会导致一种无害的条件称为carotenodermia,皮肤变成橘黄的颜色。
然而,它表明,吸烟的人避免β-胡萝卜素补充剂。
吸烟的人,甚至那些过去常吸烟,应避免补充β-胡萝卜素和多种维生素,提供超过100%的每天所需的维生素A,通过预制视黄醇或β-胡萝卜素。
这是因为研究
同样重要的是要记住,高剂量的抗氧化剂补充形式可能会干扰其他重要营养素的吸收和可能影响身体的自然防御系统。
健康专家通常建议富含水果和蔬菜的饮食,富含抗氧化剂和其他重要的营养物质在服用β-胡萝卜素补充剂。
总结β-胡萝卜素补充剂通常是安全的,但他们可能对于那些吸烟吸烟或使用的风险。食物来源通常建议在补充。
β-胡萝卜素是一种重要的饮食复合维生素a的重要来源的研究表明了β-胡萝卜素的摄入量与各种有益健康。
富含水果和蔬菜的饮食最好的办法是增加β-胡萝卜素的摄入量,预防疾病。
与你的医生或营养师讨论特定的方法来增加你的β-胡萝卜素的摄入量。
总咨询你的医疗服务提供者之前补充,以确保它是一个适当的对你的健康和安全的选择。
