- 新的研究表明，与不吃核桃或食用其他类型坚果的人相比，吃核桃的人有更健康的饮食习惯。
- 结果表明，在成年早期吃核桃的人随着年龄的增长，身体成分可能更健康，心血管风险因素也会降低。
- 核桃含有许多营养物质，有助于健康生活。与其他类型的坚果不同，核桃富含omega-3脂肪酸，如α -亚麻酸酸(ALA)。
核桃富含营养，是一种极好的营养来源多不饱和脂肪酸而且抗氧化剂．
最近的一项研究发表在营养、代谢与心血管疾病，比较了核桃的消费量和非消费量。研究人员分析了年轻人冠状动脉风险发展(CARDIA)研究的数据，其中包括受试者20年的饮食史以及30年随访中的心血管风险因素概况。
这项研究的部分资金由加州核桃委员会提供，研究表明，早年吃核桃的参与者更有可能养成更健康的饮食习惯，也更活跃。
这些结果表明，将核桃纳入你的饮食中经常可以作为培养健康生活习惯的催化剂。在青年到中年时期食用核桃也与降低晚年心血管疾病的风险有关。
首席研究员林恩·m·斯特芬明尼苏达大学公共卫生学院流行病学和社区卫生学系副教授、博士、公共卫生硕士、注册博士说，这项新研究证明了吃核桃如何改善身体成分和心血管健康
Steffen告诉Healthline:“这项研究的主要目的是确定在30年的随访中，与不吃核桃的人(其他坚果消费者或不吃坚果的人)相比，吃核桃的人是否有更好的饮食模式和更好的心血管风险因素。”雷竞技app官网
“我们发现，吃核桃的人随着年龄的增长，身体成分更好，也有一些心血管风险因素。”
Steffen表示，研究结果表明，吃核桃的人总体上有更好的饮食习惯。
“我们的研究表明，在20多年的随访中，核桃消费者(与非消费者相比)的饮食模式更健康——包括更多的水果、蔬菜和低钙加工肉类，添加糖,饱和脂肪斯特芬说。
大量研究表明，食用核桃可能对健康有益，例如:
不像其他坚果，核桃是心脏健康的来源
“更具体地说，核桃是植物n-3脂肪酸的极好来源-亚麻酸以及其他抗氧化剂，”Steffen说。“其他坚果也有营养，含有脂肪酸和抗氧化剂，但其他类型的坚果不含植物性n-3脂肪酸ALA。”
核桃还富含其他有益于健康和长寿的营养物质。
“此外，核桃含有大量促进健康的营养物质纤维、锰、镁铜，铁，钙，锌，钾，维生素B6，叶酸和硫胺，”Steffen解释道。
事实上，仅从核桃中就可以获得足够的ALA。
“核桃在这两方面的含量都非常高单不饱和脂肪加州大学洛杉矶分校医学中心高级临床营养师、加州大学洛杉矶分校菲尔丁公共卫生学院助理教授达纳·埃利斯·亨尼斯博士说:“这是一种有益心脏健康的脂肪，也是来自ALA的多不饱和脂肪(ω -3脂肪酸)，ALA是植物性来源。”生存秘诀”。
“根据美国医学研究所(IoM)的规定，1盎司核桃含有超过1.5倍的ALA -3建议量，我们可以将部分ALA在体内转化为DHA和EPA，这就是为什么IoM只有ALA的推荐摄入量。”
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根据Steffen的说法，在几项干预研究中，每天吃1盎司的核桃(大约一把)对健康有益。
在CARDIA的观察性研究中，平均每天食用核桃的份量约为3/4盎司。
你也可以在其他坚果和种子中增加ω -3脂肪酸的摄入量，以获得与多不饱和脂肪酸相关的心脏健康益处。
“你可以把核桃和其他富含omega-3脂肪酸的食物交替食用，比如芡欧鼠尾草种子，亚麻籽(地面)，或者亚麻油，”Hunnes建议道。
如果核桃不适合你，其他坚果和种子仍然可以提供大量的健康益处。
Steffen解释说:“对于那些控制坚果过敏并寻找替代品的人来说，最好咨询你的医生或注册营养师，并讨论适合你生活方式的食物。”
如果你不能吃任何类型的坚果，还有很多其他含有类似营养素的食物来源。
”食物富含植物n-3脂肪酸的食物包括亚麻籽、奇亚籽、绿叶蔬菜和豆类。”
“当然，富含脂肪的鱼类(鲑鱼、金枪鱼、鳟鱼、大比目鱼)是海洋n-3脂肪酸的极好来源。”
越来越多的证据表明，将核桃纳入你的饮食中有积极的影响。与其他类型的坚果相比，核桃是独特的，因为它们充满了植物n-3脂肪酸，如ALA。
在生命早期吃核桃的人被证明有改善的饮食习惯，健康的身体组成，并随着年龄的增长减少心血管风险因素。
尽管如此，现在开始吃核桃对健康有益永远都不晚。每天一把核桃就够了。
如果你对坚果过敏，那么绿叶蔬菜、奇亚籽和豆类等天然食物也有类似的营养成分。尽管如此，你还是希望在改变饮食习惯之前和你的医生谈谈，尤其是如果你有慢性疾病的话。
