whipped clups加派 热巧克力 和许多其他甜点传统方式是用胡须或混音器打重奶油直到轻松
增味奶油可能也包括配方糖、香草、咖啡、橙色芝士或巧克力
自制鲜奶油容易制作,重奶油可贵,并非手头常有的东西++,你可能寻找免奶或打火机替代
幸运的是,有可能自制打奶油使用牛奶-甚至牛奶代用品-和少数其他成份
三种方法来制奶油而不加重奶油
最大差分全牛奶重奶油是他们的肥料整片牛奶含3.2%脂肪,而重奶油占36%
高脂肪油对抽奶油结构稳定很重要
因此,当用全牛奶制奶油时,你需要加料增厚并稳定最终产品方法之一是使用非易用胶板
需要的东西
- 1.4杯全冷牛奶
- 茶匙2非易用gelatin系统
- 2表方(15克)糖
方向 :
- 开始前先把小胡子或打手放冷冻器
- 半杯冷牛奶装小微波安全碗5分钟坐到海绵
- 将碗放进微波炉15-30秒或直到混合液化斯特尔置身冷却
- 在一个大混合碗中,wish糖和剩余1杯全奶(240毫升)加在一起添加冷凝胶混合和wisk直到合并
- 合并后把碗放冰箱20分钟
- 从冰箱取碗并击败混合直到它变稠,双尺寸并开始形成软峰值中速使用wistk或电动混音器避免混淆时间过长,因为鲜奶油可变粒粘
- 立即使用或存储冰箱最长2天冷冻后可能需要简单微小混合以恢复体积
摘要充气奶油添加不易变色素
求低卡路里选择 滑雪牛奶法可能正合你意
却不象打奶油自制重奶油或全牛奶,有可能用滑雪牛奶拍打
实现厚空纹理合并滑雪牛奶玉米园并用食品处理机模拟盘-工具在线买入
需要的东西
- 1杯冷滑雪牛奶
- 2表单(15克)
- 2表方(15克)糖
方向 :
- 滑雪牛奶、玉米片和调粉机糖加模盘食品处理机
- 高达30秒立即使用
摘要滑动牛奶和玉米片虽然不那么粗糙,但可用食品处理机和模版磁盘制造空气调料
全肥椰子牛奶最佳免奶成分替代鞭打,因为它含约19%脂肪
不像全牛奶,低脂肪, 椰子牛奶不要求你加凝胶纹理和稳定性事实上,椰子抽打可使用椰子牛奶制作并发糖香草提取物常加加加糖
需要的东西
- 14盎司(400-ml)全脂椰子奶
- 四分之一杯(30克)食谱者糖类(可选性)
- 2茶匙纯香草提取
方向 :
- 晚间把非开箱椰子牛奶放进冰箱
- 隔天,在冰箱里放中型混合碗和小马或打手10分钟
- 曾冷却后,除去碗盘、histk或beaters和从冰箱中的椰子牛奶,确保不摇转或小费罐头
- 从罐头清除盖子牛奶应该分离成厚略硬化层 顶部和底部液态挖厚层入冷碗,将液放罐
- 使用电动搅拌机或histk打硬椰子牛奶直到奶油软峰值2分钟
- 添加香草和粉糖,如果需要的话,并多拍一分钟,直到混合性软滑口味加点糖
- 立即使用或存储冰箱最长2周发售前可能需先写曲子反增量
摘要全脂椰子牛奶可加糖制成美味免奶抽调
