西方的饮食和生活方式通常被视为两个快速衰老和疾病的主要贡献者。

因此,许多人怀疑选择饮食,如纯素饮食,帮助人们活得更长、更健康的生活。事实上,你可能听说过声称,素食者比杂食者有更长的寿命。

素食饮食与一系列健康益处,包括降低肥胖的风险,2型糖尿病、某些癌症和心脏病( 1 , 2 , 3 )。

然而,它对长寿更微妙的影响。

本文解释是否素食者比非素食者更长寿。

研究研究植物性饮食和长寿之间的联系产生了不同的结果。

一个大的素食者和严格素食者在英国,德国,美国,和日本表明他们因各种原因而死亡的风险降低9%,相比之下,杂食动物( 4 )。

另一项研究调查了在北美的安息日。的第七天基督复临论者饮食通常是植物,富含天然食品,免费酒精和咖啡因——尽管有些人可能会将少量的鸡蛋、奶制品、肉类。

研究表明,素食者和严格的素食主义者可能受益于死亡的风险降低12%,相比之下,那些吃肉的人( 5 )。

分开休息的时候,纯素食者因各种原因而过早死亡的风险降低15%,表明纯素食可能确实帮助人们活得更长比那些坚持吃素食或杂食的模式( 5 )。

然而,其他素食者在英国和澳大利亚的研究报告说,他们没有比非素食者更有可能活得更长( 6 , 7 )。

因此,没有明确的纯素食主义与寿命之间的关系。

此外,大多数研究小组素食者和严格的素食主义者在一起,很难确定的确切影响每个饮食对一个人的寿命。因此,还需要更多的研究只是纯素饮食之前强大的结论。

总结

一些科学评论表明,素食和纯素食饮食可以帮助人们活得更长,但这些发现并不普遍。因此,更全面的研究是必要的。

研究人员称,素食者的人活得更长比一般倾向于这样做有两个主要原因涉及饮食和生活方式。

纯素饮食往往是富含营养的化合物

纯素食主义可以消除所有的动物性食物,包括肉、奶制品、鸡蛋,以及由其派生的产品。这通常导致的饮食丰富的水果,蔬菜,全谷类,豆类,坚果和种子( 8 )。

研究表明,饮食富含这些植物性食物可以帮助人们活得更久。同样可以适用于饮食在红色和低加工肉类( 9 , 10 , 11 , 12 , 13 )。

此外,纯素饮食倾向于包大量纤维,植物蛋白和抗氧化剂( 5 , 14 , 15 ,16)。

饮食富含这些营养素被认为防止肥胖,2型糖尿病,癌症,和心脏病——这可以促进增加寿命( 17 , 18 , 19 )。

素食者更健康的生活方式

作为一个群体,素食者更有可能去追求重视健康的生活方式与普通人群相比。

例如,研究表明,素食者可以少抽烟或喝酒。他们也会更容易保持一个正常的体重指数(BMI),定期锻炼避免过度加工垃圾食物( 5 )。

专家认为,这种健康意识的增加可能有助于解释为什么一些素食者比非素食者更长寿( 6 , 7 )。

总结

纯素饮食往往是富含营养物质,可以预防疾病和促进你的寿命。许多人跟随这种饮食模式也使生活方式的选择,比如定期锻炼,避免加工食品,可能援助长寿。

重要的是要记住,并不是所有的纯素饮食富含营养。事实上,一些素食者可能严重依赖于含糖,加工食品——可以影响长寿( 5 , 6 , 7 , 20. )。

值得注意的是,研究基于他们的相对数量的植物性饮食加工速度与营养的食物暗示只有健壮、精心策划的植物性饮食都与延长寿命和降低疾病的风险 1 , 21 , 22 )。

健康的素食是通常定义为一个丰富的最低限度的加工植物性食物,如水果,蔬菜,全谷类,豆类,坚果和种子,用很少的垃圾食品处理。

与此同时,一个糟糕的计划素食饮食可能严重依赖糖果、加工项目,在技术上和其他食物素食,但在营养很差。

例如,一项研究声称,植物性饮食作为一个整体可能会降低你8%的死于心脏病的风险。然而,营养丰富的植物性饮食降低这种风险增加25%,而不健康的32% ( 21 )。

另一个表明,提高植物性饮食的质量超过12年可能过早死亡的可能性降低10%。相反,同期减少其质量可能导致过早死亡的风险更高(12% 22 )。

这或许可以解释为什么最近发现,虽然素食者更有可能比一般人更长寿,他们的平均寿命是不高于同样重视健康的肉食者( 23 )。

然而,很少有研究直接比较的影响健康或不健康的素食饮食健康或不健康的包罗万象的。总体而言,更多的研究是必要的。

总结

不纯素饮食计划可能不提供相同的健康营养的版本的饮食。营养差的纯素饮食可能降低你的寿命。

纯素饮食与健康有着很多益处,包括降低肥胖的风险,2型糖尿病,某些癌症,心脏病。一些证据表明,他们也帮助你活得更久。

然而,最喜欢饮食,纯素饮食的质量变化。这可以部分解释为什么素食者并不总是比非素食者。

如果你是素食主义者,寻求最大化longevity-promoting效果饮食中,取代加工食品与全植物性食物如水果、蔬菜、豆类、谷物、坚果和种子。