大蒜是一种为菜肴提供美味的配料，在全球大多数厨房都能找到。
大蒜至少有11种，它们的味道、颜色和大小各不相同(1）.
最常见的形式包括硬颈大蒜、克里奥尔大蒜、黑色大蒜和软颈大蒜，这是你在大多数杂货店看到的大蒜(1）.
在选择大蒜的时候，最好选择那些有香味的，里面有结实的丁香的。
应该避免表皮干燥、发芽或深色和腐烂的鳞茎。
一旦你做出了选择，你可能会想知道最好的储存方式，因为这对你的烹饪有很大的影响。
这篇文章回顾了储存大蒜的最佳方法。
如果储存得当，大蒜可以保存好几个月。
有几种方法可以正确地储存大蒜，而不会失去味道或缩短它的寿命。
在室温下
保存整个蒜头是保存新鲜大蒜的最好方法。
一旦蒜头破裂，大蒜的寿命就会缩短。一般来说，一个碎蒜头可以保存10天左右。
最简单的储存新鲜食物的方法大蒜在家里是室温的网袋。
新鲜的大蒜最好存放在干燥、黑暗的地方。储存大蒜的理想温度是在温和的湿度下60-65°F(15-18°C)。
在冰箱里
大蒜也可以存放在冰箱的保鲜抽屉里。
然而，冷大蒜从冰箱里拿出来几天后就会开始发芽(
虽然发芽的大蒜是可食用的，但它不是理想的，并提供更多苦味．
因此，如果你决定用这种方式储存大蒜，一定要把它放在冰箱里，直到你准备好使用它。
剩下的去皮或切碎的大蒜也可以存放在冰箱里。
储存剩余大蒜的最好方法是把它放在冰箱里一个密封的有盖的容器里，在那里它可以保存两周。
在冰箱里
储存大蒜的另一种方法是冻结它。
然而，有些人觉得冷冻大蒜没有新鲜大蒜好吃。
在冰箱中储存大蒜最简单的方法是剥丁香，切碎大蒜，加一点点水或肉汤，然后在冰块托盘中冷冻。
大蒜冰块应该储存在一个密封的容器中，放在冰箱里，可以保存一个月而不失去风味。
总结如果储存得当，大蒜可以保存好几个月。它可以在室温下储存，也可以在冰箱或冰柜中储存。
正确储存新鲜大蒜对于保持大蒜的风味和延长大蒜的使用寿命至关重要。
然而，除了使用冰箱或冰柜，还有其他方法来储存大蒜。
烤它
在烤箱里烤大蒜不仅是一种美味的享用大蒜的方式，也是一种无限期保存在冰箱里的方法。
烤大蒜和新鲜大蒜的使用方法类似。
要烤大蒜，只需在烤盘上抹上橄榄油然后把灯泡放入烤箱，350°F(175°C)烤45分钟。
煮熟后，切掉鳞茎和丁香的尖端，把软蒜挤到一个密封的冷冻容器中。
将烤好的大蒜冷藏一周或无限期冷冻。
在油中烤大蒜可以防止大蒜完全冻结，因此根据需要很容易使用。
泡菜,
另一种储存大蒜的方法是泡菜,．
腌制大蒜并将其储存在冰箱中，只需遵循腌制任何蔬菜的相同流程即可。它包括一个罐子，盐，醋和你想腌的蔬菜。
虽然腌制大蒜需要多做一些工作，但它可以延长大蒜的寿命长达几个月。
注意腌制会降低大蒜的味道。然而，它是许多菜肴的美味配料，包括沙拉、炒菜和鹰嘴豆泥。
脱水,
储存大蒜的另一种简单方法是脱水。
要让大蒜脱水，只需把蒜瓣削皮，切成薄片。
食品脱水机效果最好。也就是说，如果你没有大蒜片，只需将大蒜片放在烤盘上，放入烤箱，温度为115°F(45°C)，烤30分钟左右。
大蒜变脆后，在室温下存放在密封容器中保存几个月。
脱水的大蒜片还可以加入油中，制成大蒜味的油，可以用来调味衣服沙拉还有许多其他的菜肴。
如果你做了大蒜味的油，一定要把它存放在冰箱里，在那里它可以保存3周。
注意，永远不要把新鲜的、未煮熟的大蒜放在油里。这为一种叫做肉毒梭状芽胞杆菌，这导致肉毒中毒这是一种罕见但严重的疾病，会攻击身体的神经(
总结除了冰箱和冰柜，大蒜还可以通过其他方式储存，包括烘烤、腌制或脱水。
大蒜是一种美味而常见的食材，可以为许多菜肴增添风味和深度。
虽然大蒜有很多种，但大多数都可以用于一般的烹饪用途。
大蒜可以用多种方式储存，比如在室温下或在冰箱或冰柜中。为了多样化，你也可以烤、腌或脱水。
不过，储存新鲜大蒜最简单、最好的方法是在厨房凉爽干燥的地方。
