马铃薯淀粉是一种通用的成分由粉碎马铃薯提取淀粉。当你使用马铃薯淀粉,你使用的形式和地面干土豆细粉。
马铃薯淀粉是出现在各种各样的食谱作为增稠剂,无谷蛋白粉替代,涂层油炸食品。
然而,如果你没有任何马铃薯淀粉,可以交换其他成分。
这里有9个简单而有效的代替马铃薯淀粉。
通常用作增稠剂,防结块剂和无谷蛋白发酵主要、玉米淀粉是最好的替代品马铃薯淀粉当你在紧要关头。
您可以使用玉米淀粉代替马铃薯淀粉在1:1的比例。这个工作特别好汤,调味料和肉汁。
你也可以将它添加到焙烤食品如实现易碎的饼干和蛋糕和温柔的质感。
然而,请记住,玉米淀粉不处理高温以及马铃薯淀粉,所以它可能不是最好的选择使用高温烹饪方法的食谱。
总结玉米淀粉可以用来代替马铃薯淀粉在烘焙食品或食品,如汤,调味料和肉汁。
木薯淀粉,也有时被称为木薯粉,是一个成分从木薯的根中提取的植物。
它广泛应用于无谷蛋白配方面包、煎饼、比萨饼面皮和加厚布丁,馅饼,和汤。
如果你使用它在少量增稠剂,可以交换等量的木薯淀粉马铃薯淀粉。
然而,烘焙食品,您可能需要增加25 - 50%的木薯淀粉和调整相应的其他干燥的成分配方。
此外,请记住,使用大量的木薯淀粉可以使烘焙食品变得耐嚼或粘性,所以它可能会更好地工作时,与其他类型的面粉。
总结木薯淀粉作为增稠剂非常有效。您还可以使用它代替马铃薯淀粉在烘焙食品,但是你可能需要调整你的配方的比例。
竹芋粉是一种常见的厚度和材质成分用于提高汤、炖菜、酱汁、和果冻。
因为它是实际上的无味、无色、竹芋粉是一个多才多艺的选择为你的烹饪和烘焙的需要。你可以用它代替马铃薯淀粉在各种各样的食谱。
然而,使用竹芋的马铃薯淀粉可以稍微改变你的最终产品的味道。竹芋粉比马铃薯淀粉也有点干燥,所以您可能需要使用一个较小的数目。
建议使用2茶匙(5克)竹芋粉每汤匙(10克)的马铃薯淀粉。
总结竹芋粉拥有中性的味道,可以用来代替马铃薯淀粉勾芡的食物。然而,你应该在少量使用它,因为它可能会改变某些菜肴的味道。
米粉是一个无谷蛋白粉制成的精细白色或糙米。
它拥有一种温和、中性的味道,通常用作增稠剂或面粉替代品在许多无谷蛋白的烘培食物。
的增稠性能米粉不能证明的马铃薯淀粉。米粉也比其他的替代品,重竹芋粉、木薯淀粉等。
此外,你会发现它有一个坚韧的质地,它可能不适合所有的食谱。
作为一般规则,使用约2汤匙(20克)的米粉为每一杯(237毫升)的液体在你的食谱。
总结米粉通常是用作增稠剂和面粉替代品。它有一个坚韧的质地和相对比较重,所以它可能不适合所有的食谱。
Mochiko面粉是来源于一种米粉短粒大米和用于制造许多糖果和糕点。
尽管它有一个微妙的,略有甜味和粘性的纹理,它可以代替马铃薯淀粉在许多食谱。
试着交换等量的mochiko马铃薯淀粉的面粉蛋糕,松饼,布朗尼,华夫饼干。
您还可以使用它代替马铃薯淀粉作为增稠剂或练习油炸食品。
总结Mochiko面粉味道微甜,粘粘的质地适合许多糖果,糕点,烘焙食品。你也可以用它代替马铃薯淀粉增稠食物或油炸食品的涂层。
小麦面粉是其中一个最多才多艺的和广泛使用的马铃薯淀粉。
你可以用它来做油炸食品的面糊。它还在烤食谱。
您可能需要使用的数量的两倍小麦面粉当使用它代替马铃薯淀粉。
此外,注意小麦面粉不是无谷蛋白,所以它可能不是合适的如果你有腹腔疾病或者non-celiac谷蛋白敏感性。
总结小麦面粉是一个多才多艺的成分,可用于代替马铃薯淀粉煎,烤,或增厚的食物。然而,这不是无谷蛋白,可能需要用于大量马铃薯淀粉。
与马铃薯淀粉,这是由从马铃薯中提取淀粉,马铃薯粉是由整体土豆去皮,修剪,晒干,磨成面粉。
土豆粉可用于马铃薯淀粉在1:1的比例对于特定的食谱,包括面包、比萨饼面皮,汤。
然而,它有一个朴实的味道,非常不同于马铃薯淀粉,所以最好使用在美味佳肴而不是点心或糖果。
总结土豆粉可以作为替代马铃薯淀粉在特定的食谱。然而,它尝起来像土豆和效果最好的美味佳肴。
一个受欢迎的古keto-friendly替代普通面粉,椰子粉也可以用来代替马铃薯淀粉在许多菜肴。
味道微甜椰子,这可能在烘焙食品和甜点最好的工作。
椰子粉也不同于马铃薯淀粉的纹理和一致性,所以一定要减少你使用食谱的10 - 15%。
总结椰子粉甜,coconut-like风味和可以用作代替马铃薯淀粉在烘焙食品和甜点。
由已煮熟的土豆,土豆泥,和脱水形成雪花粉、即时土豆泥可以方便的马铃薯淀粉的替代品。
你可以用等量的即时土豆泥的马铃薯淀粉增稠或增强的纹理汤、调味料和肉汁。
一定要即时土豆泥的脉搏食品加工机形成更好的一致性之前将它们添加到你的食谱。
总结即时土豆泥可以脉冲在食品加工和使用的马铃薯淀粉在大多数食谱。
