虾是一种最常见的消费类型的贝类。

很有营养,并提供大量的某些营养物质,如碘,在许多其他食物并不丰富。

另一方面,一些人认为虾是不健康的内容由于其高胆固醇。

此外,人们普遍认为养殖虾可能有一些负面健康影响与野生虾。

本文还探讨了证据来确定虾是一种健康食品,包括在您的饮食。

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4科迪亚克/盖蒂图片社

虾有一个令人印象深刻的营养配置文件。

很低热量,一份3盎司的扇贝(只提供84卡路里 1 )。

此外,相同的用量提供了超过9不同的维生素和矿物质( 1 )。

虾营养

这里概述的营养3盎司(85克)的虾( 1 ):

  • 热量:84.2
  • 蛋白质:20.4克
  • 铁:0.433毫克
  • 磷:201毫克
  • 钾:220毫克
  • 锌:1.39毫克
  • 镁:33.2毫克
  • 钠:94.4毫克

虾也是最好的食物来源之一碘一个重要矿产,许多人缺乏。碘需要适当的甲状腺功能和大脑健康( 2 )。

虾也omega - 3脂肪酸的良好来源( 3 )。

总结

虾很有营养。卡路里含量很低,并提供大量的蛋白质和健康脂肪,以及多种维生素和矿物质。

虾常常为其胆固醇含量高口碑很差。

3盎司(85克)的服务包含161毫克的胆固醇( 1 )。

许多人担心高胆固醇食品,由于相信他们增加血液中胆固醇,并促进心脏病。

然而,研究显示对大多数人来说这可能并非如此,只有四分之一的人口是敏感膳食胆固醇。休息,饮食胆固醇可能只有一个小血胆固醇水平的影响( 4 )。

这是因为大多数血液中的胆固醇是由肝脏产生的,当你吃高胆固醇的食物,你的肝脏产生更少的(5)。

脂肪酸

更重要的是,虾含有一些可以促进健康的营养物质,如欧米珈- 3脂肪酸( 3 )。

研究表明,虽然大多数富含胆固醇也高饱和脂肪的食物,虾是一个例外( 6 )。

尽管还需要更多的研究来探索虾在心脏健康的作用,各种有益的特性,可能会超过其胆固醇含量。

总结

虾富含胆固醇,但它也含有ω- 3脂肪酸,已经被证明可以促进心脏健康。研究虾也显示出积极的健康的影响。

抗氧化剂在虾的主要类型是一种类胡萝卜素叫做虾青素。

虾青素是藻类的组成部分,它是被虾。出于这个原因,虾虾青素的主要来源。事实上,这种抗氧化剂负责红色虾细胞( 7 )。

当你使用虾青素,它可以帮助防止炎症通过阻止自由基破坏细胞。研究了它的角色在减少一些慢性疾病的风险( 7 )。

心脏和大脑健康

许多研究发现虾青素可能帮助加强动脉,这可能降低心脏病发作的风险。它也可能有助于增加高密度脂蛋白(HDL)水平,或“好”胆固醇,心脏健康的一个重要因素( 8 )。

此外,虾青素可能对大脑健康是有益的。其可以抑制发炎的物质可以防止损害你的大脑细胞,往往会导致记忆丧失和神经退行性疾病,如阿尔茨海默氏症( 7 )。

尽管有这些发现,需要更人性化的研究来确定整体作用,虾的虾青素可能对整体健康。

总结

虾含有一种叫做虾青素的抗氧化剂,研究了它的角色在促进大脑和心脏的健康。

由于高需求虾在美国投资,它经常从其他国家进口。

75至80%的海产品在美国从其他国家进口,像泰国、中国、加拿大、印度尼西亚和越南(9)。

尽管这有助于增加获得虾,但大多数进口虾养殖的,这意味着它生长在工业淹没在水体的坦克(10)。

进口海鲜

养殖的海鲜来自其他国家经常使用抗生素治疗由于其高对疾病的易感性。然而,美国不允许使用抗生素在虾和其他甲壳类动物(10)。

出于这个原因,这是不合法的进口虾含有抗生素。美国食品和药物管理局(FDA)负责检查进口虾以确保它不含抗生素(11)。

然而,由于进口虾的高容量,FDA无法调节的。因此,养殖虾含有抗生素有可能进入美国食品供应( 12 )。

使用抗生素虾还没有确认任何重大不利健康的影响。然而,它可能会导致抗生素耐药性,可引起疾病的暴发,不应对抗生素治疗( 13 )。

如果你担心抗生素虾,最好选择野生虾,这是从来没有使用抗生素治疗。另外,你可以确信虾类,准备在美国不含抗生素。

总结

养殖的虾从一些国家可能含有抗生素。减少抗生素接触,最好购买野生或人工养殖虾从国家,抗生素的使用是非法的。

贝类,包括虾,被列为最高的九个食物过敏在美国,还有鱼、花生、坚果、小麦、牛奶和大豆(raybet雷竞技下载14)。

最常见的引发虾过敏原肌球蛋白,贝类的蛋白质。其他蛋白质在虾可能引发过敏反应包括精氨酸激酶和血蓝蛋白( 15 )。

贝类过敏的症状

虾过敏的症状不同,可能包括(16):

  • 喉咙刺痛的
  • 消化问题
  • 呼吸困难
  • 皮肤反应

有些人用虾过敏可能有过敏反应,。突然反应,这是一个危险的,可能会导致癫痫、昏迷,甚至死亡,如果不立即治疗(16)。

如果你对虾过敏,预防过敏反应的唯一方法是完全避免吃它。

在某些情况下,甚至烹饪虾的蒸汽可引起过敏反应。所以,那些虾过敏还必须避免的情况下他们可能会接触到它间接(16)。

总结

虾含有一种叫做原肌球蛋白的蛋白质,会引发严重的过敏反应。唯一的治疗虾

重要的是要选择高质量、新鲜虾,不损坏,感染,或污染。

当你购买生虾,确保他们的公司。外壳应该是半透明的,grayish-green粉红色棕褐色或淡粉红色的颜色。黑边的或黑色的斑点壳可能表明质量损失(17)。

此外,生的和熟虾应该温和,“ocean-like”或咸的味道。虾仁压倒性的“可疑”或ammonia-like气味很可能被宠坏的和不安全的消费。

你应该购买虾从知识渊博的和有信誉的供应商谁能回答你的问题关于虾的原产地和处理措施。

如何烹饪虾

确保你的煮熟的虾公司质地,和白色有轻微红色或粉红色的色彩。

虾可以作为开胃菜或在准备一道菜,像咖喱或炒菜。它可以覆盖在面包屑或煮熟的烤肉棒(18)。

总结

选择高品质的虾,重要的是要考虑它的气味和颜色。购买从一个值得信赖的供应商得到最好的质量的产品。

虾富含一些维生素和矿物质,这是一个丰富的蛋白质来源。吃虾也可以促进心脏和大脑健康由于其内容的ω- 3脂肪酸和抗氧化剂虾青素( 7 )。

尽管虾富含胆固醇,但尚未发现对心脏健康有负面影响 8 )。

尽管虾的健康好处,有一些担忧养殖虾的质量可能含有抗生素。

然而,有许多步骤可以确保你得到高质量的虾,比如购买它从信誉良好的供应商。

总的来说,虾是一种健康食品,可以很好地适应一个均衡的饮食。