Grapeseed油 — — 健康烹调油

葡萄菜油和如何制造

葡萄籽油从葡萄种子中处理,葡萄是酿酒副产品 一号 )

从商业角度讲 生产石油是一个绝佳点子千百年来 酒厂都留有吨无用副产品

技术先进后,制造商现在可以从种子提取油并盈利

油通常通过粉碎种子和使用溶剂从种子中提取更多油类,例如六元溶剂,帮助从种子中提取更多油类溶剂提取过程用于多种植物油,如大豆油 2 ,3)

一些人担心毒溶剂的痕迹,如Hexine,可能对人的健康产生不利影响。

几乎所有溶剂都从菜油制造过程期间,小量保留3)

目前尚不清楚植物油中的六氟化物是否随时间推移对人造成伤害生产油时吸入会损及食品生产工人如果释放到空气中,它也可以起环境污染物作用研究当前侧重于开发绿色化替代物 2 ,3, 4 )

假设石油使用六溴化物提取

摘要

葡萄籽油取自葡萄种子 酿酒副产品这一过程通常涉及各种化学品,包括毒溶解六溴

粒子油在大多数养分中低,但在欧美加6脂肪酸中高

葡萄籽油健康索赔基于高量维他命E和多饱和脂肪 6 )

葡萄籽油脂肪酸组成如下:

• 饱和度 :10%
• Monounsaturated:16%
• Polyunsaturated:70%

多饱和脂肪极高, 主要是欧美加6科学家推测高摄取量欧美加6脂肪类相对于欧美加3类可能增加人体炎症 7 )

液化酸-葡萄籽油中的欧美加6脂肪酸-不提高煽动性标记的血液水平 8 ,九九)

高摄取欧美加6脂肪酸促进疾病目前尚不为人知高品质研究研究OMEGA-6脂肪酸对硬端点的影响 10 )

葡萄籽油还含有大量维他命E一叉提供3.9毫克维他命E,为DV的26% 11 )

维他命E有抗氧化效果,可能有益于神经系统并防肿瘤生长 6 )

同许多其他植物油一样,葡萄籽油不是其他维他命或矿物质的良好来源

摘要

葡萄籽油高维他命E也是丰盛的欧美加6多元饱和脂肪源科学家们推理 食用太多OMEGA-6可能有害

葡萄菜油如何影响你的健康

很少研究葡萄籽油对人体健康的影响

两个月研究44名超重或肥胖女性比较每日摘葡萄籽油或向日葵油对健康的影响

与取向日葵油相比,葡萄籽油提高胰岛素抗药性并降低C反应性蛋白水平,C-反应性蛋白是一种常用阻塞标志 12 )

似乎还具有反板效果,意即会减少血液凝块趋势 13 )

古代研究表明,一些葡萄籽油中可能含有多环芳烃(PAHs)的潜在有害水平,已知会给动物致癌(PAHs)14)

未知问题广度 或它是否真正引起关注菜油如向日葵油也可能受PAHs污染 15 , 16 )

虽有迹象表明高质量葡萄籽油可能有一些好处,但目前尚无法提出强权主张。

摘要

缺少研究 葡萄籽油对人体健康的影响现有证据表明,这可能减少血凝块并减少炎症

做饭用好的油吗

葡萄籽油吸点温和高 一号 )

正因如此,它广告称它为高热做饭的好选择,像煎饭

葡萄籽油在多饱和脂肪酸中高居不下脂肪往往高热对氧反应,形成有害化合物和自由基 17 , 18号 )

葡萄籽油多饱和脂肪异常高, 这可能是最差油类之一,

上头最健康烹调油高热煎饼类多含饱和脂肪或单饱和脂肪类如橄榄油类,因为加热时较难对氧发生反应 19号 )

正因如此,你应该避免用葡萄菜油煎取而代之的是,你可以用它做沙拉调味料或蛋黄酱和烘培产品成份

摘要

粒子油敏感高热,不应用于煎熬但它可安全地用作沙拉加料或烤品

底线

葡萄籽油从葡萄种子中处理,葡萄种子是酿酒业丰富的副产品。

相对高维他命E和丰富的欧美加6脂肪酸源不幸的是,缺少葡萄籽油研究,因此无法完全理解其对健康的影响

葡萄籽油沙拉调料或烤品使用无错, 高水平多饱和脂肪酸使它不适合高热烹饪,

找健康菜油橄榄油may是你最佳选择