椰子糖:一个健康的糖替代或一个脂肪撒谎?

什么是椰子糖,它是如何产生的?

椰子糖也被称为椰子棕榈糖。

这是一个自然的糖制成的椰树sap、椰子糖循环流体的植物。它通常与糖相混淆,这是相似但由不同类型的棕榈树。

椰子糖是由自然两步的过程:

1. 减少了椰树的花,和液体液收集到容器。
2. sap置于热到大部分的水蒸发。

最终产品是棕色和粒状。它的颜色类似于原材料蔗糖,但粒度通常是小的或多个变量。

总结

椰子糖脱水sap的椰树。

它比普通砂糖更有营养?

常规表糖和高果糖玉米糖浆不包含任何重要的营养供应,因此“空”的卡路里。

然而,椰子糖保留相当数量的营养物质在椰树。

这些矿物中最引人注目的铁、锌、钙、钾、以及植物营养素,如多酚和抗氧化剂(1)。

然而,尽管椰子糖包含一些营养,吃你会得到更多的营养全食超市。

椰子糖是非常高的热量,就像普通糖,你得吃大量上述营养物质来满足您的需求。

总结

椰子糖包含少量的矿物质、抗氧化剂和纤维。然而,高糖含量大于任何潜在的好处。

椰子糖可能有较低的血糖指数

的血糖生成指数(GI)是一个衡量食物提高血糖水平的速度有多快。

葡萄糖GI 100。相比较而言,食物的GI 50提高血糖水平的一半纯葡萄糖。

蔗糖的GI 60左右,而椰子糖的GI 54 (2)。

然而,GI个体之间有很大的差异,也可能在不同批次的椰子糖。它也可能依赖于其他食物及其营养成分相结合,饭菜的规模和时机等因素( 3 )。

虽然椰子糖的菊粉含量可能有所放缓对糖分的吸收,目前尚不清楚这是否适度的差异在胃肠道有任何与健康之间的关系。

总结

椰子糖会导致血糖增加略小于常规蔗糖。然而,各自的健康的好处可能是温和的。

它仍然是糖

添加糖是不健康的因为它导致血糖水平显著增加。这也是缺乏营养,提供几乎没有维生素或矿物质。

此外,如果过量食用,添加糖可能导致各种各样的健康状况,如代谢综合征、肥胖、糖尿病和心脏病。健康专家建议不超过从添加糖摄入总热量的20% ( 4 )。

虽然椰子糖稍微比蔗糖更好的营养配置文件,其健康的影响应该很大程度上是相似的。

适量使用椰子糖,就像你会使用常规蔗糖。

总结

虽然椰子糖包含营养略高于蔗糖,它具有相同的潜在负面影响如果消耗超过其他添加糖。

底线

椰子糖食品不是一个奇迹。

非常类似于普通的蔗糖,尽管它不处理,包含少量的营养。如果你要使用椰子糖,少用。

椰子糖属于同一条船上大多数糖的替代品。比精制糖更健康,但健康比食用无糖。