我们知道蔬菜应该任何饮食的基石,但都是平等的吗?
十字花科蔬菜最近人气上升由于其明显的抗癌特性。这大群植物多样化,每个提供强大的、独特的风味。这是命名的拉丁词的十字架因为这些植物的花朵像一个十字架。
十字花科蔬菜包括:
- 芝麻菜
- 白菜
- 西兰花
- 球芽甘蓝
- 卷心菜
- 菜花
- 羽衣甘蓝
- 萝卜
- 萝卜
十字花科蔬菜是低热量,富含叶酸,维生素C、E、K和纤维。纤维是一种重要的营养将如果减肥的目标,因为它有助于让你有更长时间地。
十字花科蔬菜也是非常好的植物营养素的来源,这是植物性化合物可能有助于降低炎症和减少患癌症的风险。
也存在于十字花科蔬菜是硫配糖体。这些化学物质不仅负责这些植物的香气和口味,但是他们也有抗癌作用。根据
国家癌症研究所
,在大鼠和小鼠的研究表明,吲哚和异硫氰酸酯,硫代葡萄糖酸盐分解的化合物形式,保护细胞的DNA损伤,灭活的致癌物质,有抗菌和抗病毒作用。
食用十字花科蔬菜之间的联系和降低患癌症的风险在人类并不是十分清楚。具体地说,前列腺癌、大肠癌、肺癌、乳腺癌研究,大多数节目
几乎没有联系
。
然而,一些研究表明,生物活性成分在十字花科蔬菜有好处在有些人癌症相关过程的生物标志物。
根据美国农业部,成年女性应该每天吃2.5杯的蔬菜,而成年男性应该3杯。一杯煮熟或生西兰花、芽甘蓝、菜花算作1杯蔬菜。两杯绿叶蔬菜,如羽衣甘蓝或芝麻菜,算作1杯的蔬菜。
你的蔬菜摄入总量没有来自十字花科蔬菜,但是他们应该把每天最大的健康益处。
绿叶,兴致很高的味道,芝麻菜顺利在许多菜肴。这是完美的陪伴意大利菜或使用替代罗勒香蒜酱食谱。
一种白菜,白菜看起来像一个介于芹菜和莴苣。淡,伟大的炒菜和汤。试试这个姜白菜面条汤。
西兰花可以生吃快餐沙拉或倾斜。试着热气腾腾的超过它碎奶酪或烘焙炉用橄榄油,盐和胡椒。或者,试试这个帕尔玛干酪西兰花砂锅脆面包屑如果你不喜欢西兰花的味道。
球芽甘蓝有一个非常独特的味道和名声不喜欢孩子。一个简单的方法来吃在烤箱里烤。试一试这道菜加上香醋和蜂蜜。
最具成本效益的蔬菜之一,你可以买,卷心菜是填充和简单的烹饪。在一个试一试配菜用豆子和土豆。
很难去任何的餐厅现在没有看到菜单上时髦的羽衣甘蓝。虽然稍微苦比菠菜和生菜,其营养数据令人印象深刻。用橄榄油炒大蒜,盐和胡椒快速配菜,扔在一个冰沙偷偷在某些维生素和矿物质,或者试着在烤箱烤一些调味料土豆片的替代品。
这个根菜是类似于土豆的质地,但它有一个更独特的味道。他们有一个稍微辛辣的味道和紫色的皮肤,但他们可以用作代替土豆。试试这个萝卜覆有面包屑的配方。
十字花科蔬菜不仅是低热量和营养丰富,他们在对抗癌症可能是有益的。如果你想减肥或者只是在饮食中添加更健康的选择,尝试许多不同的食谱将十字花科蔬菜达到你的每日推荐服务。
