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而羊奶被视为一个专业项目在美国,大约世界65%的人口喝羊奶。
虽然美国人往往倾向于牛或植物牛奶,有许多健康的理由选择羊奶。
你会发现很难消化传统牛奶,更愿意尝试其他动物性寻求plant-milk之前牛奶。或者你可能只是想改变你添加到你的早晨咖啡和谷物。无论如何,原因,我们有你覆盖。
检查的比较其他类型的牛奶、羊奶,得到一个更好的主意是否对你这个选项是正确的。
每盎司,羊奶栈有利对牛奶,尤其是当涉及到蛋白质(9克(g)和8 g)和钙(330克和275 - 300克)。
另一个原因,有些人选择羊奶牛奶与消化率。所有动物牛奶包含一些乳糖(天然牛奶糖),有些人,随着年龄的增长,失去的能力完全消化。
但羊奶比牛奶略低乳糖-每杯低大约12%,事实上,变得更低乳糖培养成酸奶。患有轻度乳糖不耐症,因此,可能会发现羊奶比牛奶乳制品少破坏消化。
消化系统的健康,羊奶还有另一个功能,优于牛奶:更高的“生命起源以前的”碳水化合物存在,帮助滋养有益的细菌生活在我们的肠道生态系统。
这些碳水化合物被称为低聚糖。他们的相同类型的碳水化合物存在于人类母乳,负责帮助支持“好”在婴儿的消化道细菌。
近年来,植物牛奶已成为越来越受欢迎的选择素食者以及那些很难消化乳糖。
它们美味选择寻求non-animal-based乳制品项目,营养。但植物奶不足在某些领域相比,羊奶。
一些流行的植物牛奶的类型包括:
植物牛奶的营养成分变化明显不同,品牌和产品。这是因为植物牛奶加工食品。因此,植物牛奶的营养价值取决于成分,配方的方法,并在多大程度上额外的营养物质,像其他钙和维生素,补充道。
这些重大变化,不加糖的植物比羊奶牛奶蛋白质含量较低,在豆浆中,只有轻微的,杏仁,米饭,和椰奶,所以明显。
同时,不加糖的杏仁和椰子牛奶低热量,是他们缺乏碳水化合物和蛋白质。而生杏仁、椰子等,富含营养,一旦变成了牛奶,它们由约98%的水(除非他们富含钙)。简而言之,他们不要带太多,营养。
在植物牛奶、麻牛奶和椰奶的脂肪含量最高。因为羊奶不是通常可以在减脂品种,它将是任何植物性脂肪含量高于牛奶。
对于那些密切关注类型的脂肪消耗,知道麻牛奶和亚麻牛奶含有有益心脏健康,不饱和脂肪,而椰子牛奶和羊奶含有为主饱和脂肪。
最后一个要考虑的因素在评估植物牛奶和羊奶是制造商的其他成分选择添加。
虽然有一小部分产品,实际上包含两个成分,如大豆和水——市场上绝大多数的产品含有多种增稠剂和牙龈可以创建一个浓郁的口感。虽然大多数人很好地消化这些,他们确实发现一些gas-provoking或消化麻烦的,如卡拉胶的情况。
相比其他主要营养素,可以从一个牛奶到另一个是碳水化合物,主要是糖的形式。
羊奶的碳水化合物含量(甚至牛奶)是天然乳糖。在脱脂牛奶,乳糖是分裂成其组成部分(葡萄糖和半乳糖),这样更容易消化。然而,总糖的数量保持不变。
同时,植物牛奶的碳水化合物和糖含量变化很多取决于产品是甜的。知道大多数品种的植物牛奶市场上——甚至“原始”的味道——将加添加糖,除非明确标注“无糖”。
这通常会增加碳水化合物含量每杯6 - 16 g,相当于1.5到4茶匙的糖。不像羊奶,然而,这糖是蔗糖的形式(白糖)而不是乳糖;这是因为自然植物牛奶都是自由的。此外,甜味植物牛奶会更高卡路里,尽管他们通常高达140卡路里每杯。
如果你有兴趣尝试羊奶乳制品,酸奶通常是一个很好的起点。这是比液态羊奶更容易找到在美国。
你会发现羊奶酸奶是牛奶酸奶的质地类似,而唐略强,让人联想到签名的山羊奶酪的味道。
浓缩酸奶是一个厚,奶油,好吃的酸奶,中间是一个受欢迎的东方传播。它的慷慨的细雨橄榄油和少量签名草药混合物——咱'atar——可能包含一些牛膝草、牛至、百里香、美味、漆树、芝麻。
服务这个浓缩酸奶在你的下一个聚会中心周围各式各样的橄榄,热乎三角形,切黄瓜、红辣椒、泡菜。或者用它来早餐吐司加上切片煮老了的鸡蛋和西红柿。
看看我最喜欢的,简单,美味的羊奶浓缩酸奶配方如下。
成分
- 罐头容器的平原,整个羊奶
酸奶 - 撮盐
- (选择一个高质量的,特级初榨橄榄油
品种) - 咱'atar香料混合物
方向
- 行
筛子或用粗棉布精细过滤器,薄茶巾,或两层
纸巾。 - 的地方
排筛一大罐。 - 转储
整个集装箱的羊奶酸奶筛和领带的顶部
粗棉布。 - 离开
在室温下2小时。注意:你应变酸奶的时间越长,
它将变得更厚。 - 删除
和丢弃的液体从锅里,冷冻酸奶,直到它紧张的
冷了。 - 来
服务,盘成一个碗。顶级的优质橄榄油和池
装饰与咱'atar慷慨。
尽管羊奶并不总是一个明显的选择在美国,它是一个提供了大量的营养物质,在某些情况下,比牛奶营养价值较高。甚至可以帮助我们吸收一定的营养,牛奶不做。
虽然植物牛奶是一个不错的选择对于那些杜绝动物牛奶和乳制品,羊奶倾向于提供更营养,自然选择在蛋白质、钙和脂肪。
这是羊奶只是一个美味和健康的选择可以添加到你的日常饮食。
塔玛拉杜克大是一个全国知名的专家消化健康和医学营养治疗胃肠疾病。她是一名注册营养师(RD)和纽约州注册Dietitian-Nutritionist (CDN)拥有临床营养学硕士学位从纽约大学。塔玛拉是东河胃肠病学和营养(www.eastrivergastro.com),一个私人曼哈顿实践闻名的胃肠功能紊乱和专业诊断方面的专长。
