一项新的研究与早期的研究,得出植物油可能导致慢性疾病。最好的饮食来降低糖尿病的风险是什么?
在过去的10年里,研究给植物油如大豆和向日葵名声不佳。
这些油的原因导致炎症和增加患慢性疾病的风险。
然而,一项新的研究发表在
“我们的研究结果表明,一个简单的改变饮食可能会保护人们免受患上2型糖尿病,全世界已达到令人担忧的水平,”杰森Wu博士,该研究的主要作者、粮食政策小组高级研究员乔治在澳大利亚全球健康研究所,在新闻声明中说。
这项研究由近10个不同国家的40000名成年人。
略多于4000人罹患2型糖尿病。
他们的血液进行了测试工作的两个特定ω- 6水平标记,亚油酸、花生四烯酸。
直到现在,高的血液标记omega - 6脂肪酸被认为是健康风险,没有好处。
不同程度的花生四烯酸显示没有变化的2型糖尿病的风险。
这一最新研究发现,那些ω- 6亚油酸标记最高35%患2型糖尿病的可能性较小。
“这是引人注目的证据,”莫札法里恩Dariush博士解释说,一名高级研究作家和教授塔夫茨大学弗里德曼营养科学与政策学院在马萨诸塞州。参与这项研究的人”是一般健康和吃什么没有给予具体指导。然而,那些最高水平的血液ω- 6标记患2型糖尿病的几率要低得多。”
推荐的omega - 6脂肪酸消耗很低,约为5 - 10%的总热量摄取。
亚油酸,像是从蛋白质、氨基酸并不是在体内自然产生。因此必须在饮食消费。
“一些科学家推测,ω- 6对身体是有害的,”吴告诉Healthline。雷竞技app官网”,但基于此大型全球性的研究中,我们演示了小伤害的证据,确实发现主要的ω- 6脂肪与降低2型糖尿病的风险。”
对于那些密切关注营养科学在过去的十年里,这一说法omega - 6脂肪酸的好处可能似乎有点令人不安。它直接与今天的大部分营养世界领先的声音已经教学。
大豆周围的担忧过度消费,特别是对于像美国这样的国家,是隐藏在几乎所有今天的杂货店的货架上。
一个2013年雷竞技app官网Healthline故事报道:“因为它是便宜和有一定的功能性质,大豆油和大豆蛋白发现进入各种加工食品,所以大多数人在美国消耗大量的大豆不了解它。”
这个故事显示,超过90%的大豆生产在美国转基因和喷洒大量农药综述。
实际与东方国家如日本,美国饮食中大豆是非常罕见的。
相反,使用化学溶剂正己烷油精加工。它占了7%的美国饮食。
“人类学研究写道:“营养专家克里斯•Kresser女士,虫胶”,表明我们狩猎的祖先ω- 6和ω- 3脂肪消耗的比例约1:1。它还表明,古代和现代的狩猎采集者都自由现代炎性疾病,如心脏病,癌症,糖尿病,今天是发病和死亡的主要原因。”
Kresser继续说道:“在工业革命的爆发(大约140年前),有一个明显的转变n-6比n - 3脂肪酸的摄入。n-6消耗脂肪增加以牺牲的n - 3脂肪。这种变化是由于现代植物油工业的出现和使用的增加谷物作为家畜饲料(进而改变脂肪酸的肉类,人类消耗)。”
外卖可能只是退后一步,把眼光放在更大的图景上你的饮食,而过度关注小的细节。
“我已经28年的营养师,”苏珊•韦纳RD, CDE注册营养师和糖尿病教育家,告诉Healthline。雷竞技app官网“这并不奇怪。这些语句表明你应该吃没有一件事和另一件事,像omega - 6脂肪酸被“坏”,像野火一样。真正的研究不是标题。它不是黑色和白色。”
维纳,2015 AADE糖尿病教育家,说她教客户认为的食物像变光开关,一个不断波动和灵活的心态关注只是多吃天然食品。
“这不仅仅是我们吃什么,还有我们如何吃。它是关于意识。完全没有食物是禁忌。你必须注意考虑。事情的变化,”她说。
在当今世界,武断地限制饮食丰富的(低碳水化合物或低脂等)——的心态很容易落入“吃这个而不是那个。”
韦纳说,只是让人们对饮食失调以及暴食任何食物或食品集团被限制。
“这是一团糟,真的不需要,”韦纳说今天的营养教育的混乱世界。“如果我们一点点回到我们的身体信号,很容易从真正的食物只吃这些东西,在合理的数量。”
然而,维纳并同意,ω- 3脂肪酸最健康的好处,如减少焦虑、预防癌症和治疗哮喘、欧米茄9脂肪可以从整体上提高胰岛素敏感性,降低炎症。
你应该把钱花在鱼油补充剂可以肯定你足够吗?
韦纳说,不一定。
“这是很容易得到这个饮食中如果你吃大量的天然食品,”她说。
最高的ω- 3脂肪食物包括几种类型的海鲜,以及芡欧鼠尾草种子、亚麻籽、核桃。
简单的欧米茄9脂肪的来源包括榛子、杏仁、红花、澳洲坚果,橄榄油,和鳄梨。
“我们想要获得更多的ω- 3脂肪酸,也许少6”表明韦纳。但这并不意味着一个完全应该避免或排除,另一是过度消费。
她还建议简单烹饪用更少的石油总体,而不是享受的实际风味食品,同时添加简单的药草和香料。
最后,信息很简单:没有一个完美的脂肪来源,但营养的研究总是在不断变化。
几十年来,膳食脂肪是担心和避免,取而代之的是更多的加工过的碳水化合物和糖。现在的脂肪被认为是在许多营养方法是英雄。
“这就是为什么我们都放松一点,”韦纳笑着说。