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和尚水果和甜菊都是自然零卡路里的甜味剂。您可以使用它们作为烘焙和饮料,糖替代品,都有优点和缺点。

是一个小和尚水果,绿色的葫芦,类似于一个甜瓜。它是生长在东南亚。佛教僧侣水果首次使用的13th世纪,因此水果的不同寻常的名字。

新鲜的和尚水果商店并不好,不吸引人。和尚水果通常是干和用于制造药用茶。和尚水果甜味剂是由水果的提取。他们可能与葡萄糖或其他成分混合平衡甜蜜。

和尚水果提取150到200倍比糖更甜。提取包含零卡路里,零碳水化合物,零钠,和零脂肪。这使得它成为了一个流行的制造商谁生产低热量甜味剂替代产品和消费者吃。

在美国,甜味剂制成和尚水果进行分类的 美国食品和药物管理局(FDA) “通常被认为是安全的”,或肝。

优点

  1. 甜味剂用和尚水果不影响血糖水平。
  2. 与零卡路里,和尚水果甜味剂是观看他们的体重的人一个很好的选择。
  3. 不像一些人造甜味剂,迄今为止没有证据表明和尚水果有负面影响。
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还有其他几个优点和尚水果甜味剂:

  • 他们可以在液体、颗粒、粉末形式。
  • 他们安全的儿童,孕妇和哺乳妇女。
  • 根据一项 2009年的研究 从抗氧化剂mogrosides,和尚水果的甜味。研究发现和尚水果提取物有潜力成为一个含糖量低的天然甜味剂。
  • 一个 2013年的研究 结论mogrosides可能有助于减少氧化应激。氧化应激可能导致疾病。虽然目前还不清楚具体的和尚水果甜味剂发挥作用,研究表明和尚水果的潜力。

缺点

  1. 和尚水果是困难和昂贵的进口增长。
  2. 和尚水果很难找到比其他甜味剂的饮料。
  3. 并不是每个人都喜欢和尚水果的水果的味道。有些人报告一个不愉快的回味。
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其他和尚水果甜味剂的缺点包括:

  • 一些和尚水果包含其他甜味剂的饮料如葡萄糖。取决于如何处理的材料,这可能会使最终产品不那么自然。这也可能影响其营养成分。
  • Mogrosides可能刺激胰岛素分泌。这可能不是对的人胰腺胰岛素已经超负荷工作。
  • 他们没有在美国的舞台上很长时间。他们不是在人类学习其他甜味剂。

甜叶菊是200到300倍比糖更甜。商业甜叶菊甜味剂是用一个复合的甜叶菊植物,这是一种草药的菊科家庭。

甜菊糖甙的使用在食品有点困惑。的 食品及药物管理局 还没有批准整个叶或原油甜叶菊提取物作为一种食品添加剂。尽管使用几个世纪以来天然甜味剂,FDA认为他们不安全。他们声称文献表明甜叶菊最自然的形式可能会影响血糖。它也可能影响生殖、肾和心血管系统。

另一方面,美国食品和药物管理局已批准特定精制甜叶菊产品肝。这些产品是由瑞(犹太人的尊称),其甜蜜出甜菊糖苷。FDA表示产品销售为“甜菊”不是真甜菊。相反,他们含有高纯度Reb肝的提取。

精制甜叶菊Reb甜味剂(本文称为甜叶菊)零卡路里,零脂肪,零碳水化合物。一些包含其他甜味剂如龙舌兰或者turbinado糖。

优点

  1. 甜叶菊甜味剂没有卡路里,想减肥的人一个很好的选择。
  2. 他们通常不会提高血糖水平,所以他们一个好的糖替代为糖尿病患者。
  3. 他们可以在液体、颗粒和粉末形式。
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的优点甜叶菊甜味剂类似于和尚水果甜味剂。

缺点

  1. 甜叶菊甜味剂更昂贵的比大多数其他糖和人造甜味剂。
  2. 它可能引起的副作用,如腹胀,恶心,和天然气。
  3. 甜叶菊甘草味道,有点苦味。
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甜菊糖甙有几个其他的缺点,包括:

  • 它可能会引起过敏反应。如果你对任何植物过敏菊科家庭如雏菊,豚草,菊花,和向日葵,你不应该用甜菊糖甙。
  • 它可能与高热量或higher-glycemic甜味剂混合使用。
  • 最甜菊糖甙产品高度精炼。

当你选择甜味剂,问自己这些问题:

  • 你只是需要增加你早上的咖啡或茶,或者你打算烤吗?
  • 你是糖尿病或担心的副作用吗?
  • 它打扰你如果你甜味剂不是100%的纯?
  • 你喜欢这种味道吗?
  • 你能负担得起吗?

和尚水果和甜菊糖甙是多功能的。都可以代替糖饮料,果汁,调味料和调料。记住,少即是多的时候这些甜味剂。开始最少和添加更多的味道。

和尚水果和甜菊糖甙可用于烘烤,因为两者都是热稳定。你使用多少取决于混合和如果它包含其他甜味剂。在大多数情况下,你需要比白人更少的和尚水果或甜菊糖。一定要在使用前仔细阅读制造商的指示,或者你可能最终不能食用的东西。

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和尚水果和营养性甜味剂甜菊。这意味着它们的卡路里或营养的膳食微乎其微。都是销售天然糖的替代品。这是真正的一个点。和尚水果通常不像甜菊精,但可能含有其他成分。你在杂货店买的甜菊糖甙是截然不同的甜叶菊生长在你的后院。即便如此,甜菊糖甙和和尚水果甜味剂比人造甜味剂更自然的选择含有阿斯巴甜、糖精和其他合成材料。

如果你患有糖尿病或试图减肥,仔细阅读和尚水果或甜菊糖甙产品标签是否高热量和higher-glycemic甜味剂补充道。

最后,所有这一切都归结到味道。如果你不喜欢和尚水果或甜菊糖甙的味道,他们的优点和缺点并不重要。如果可能的话,试一试,看看您更喜欢哪一个。

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