忘了广告说什么吧——在过去的14年里，快餐并没有变得更健康。
你知道美式快餐不太健康，因为在营养方面做得最好的是炸鸡店。
一项新的研究发表在美国预防医学杂志显示，在过去的14年里，美国8家主要快餐店都适度提高了食物的营养价值，但它们离健康饮食还有很长的路要走。
研究人员对选定餐厅的食物质量进行了评分健康饮食指数这是美国农业部(USDA)设计的一种量化指标。
虽然快餐连锁店的得分比1997-1998年有所提高，但在2009-2010年，八大连锁餐厅的平均得分从45分(满分为100分)上升到可怜的48分。
明尼苏达州圣凯瑟琳大学公共卫生副教授、首席研究员玛丽·赫斯特在一份新闻稿中说:“我们观察到，八家快餐连锁店菜单的平均营养质量有了适度改善，这与立法努力(例如禁止反式脂肪)和该行业自己关于创造更健康菜单的声明是一致的。”“然而，考虑到快餐在美国人的饮食中无处不在，还有很大的改进空间。”
肯德基通过增加菜单上的蔬菜和全谷物的数量，同时减少饱和脂肪、固体脂肪和添加糖，在健康饮食指数上提高了9分，取得了最大的进步。“盒子里的杰克”提高了7分，排名第二。
这八家餐厅的得分(满分为100分)如下:
- 塔可钟:56
- 肯德基:51
- 麦当劳:51
- 温迪:49
- 盒子里的杰克:49
- 麦当劳:48
- 汉堡王:44
- 冰雪皇后:38
然而，数据收集在2010年就停止了，从那时起，快餐业就面临着越来越大的压力，要求提供更健康的菜单。许多连锁店都在遵守，尽管只是一些小步骤。
研究人员表示，大约四分之一的美国成年人每周吃两次以上的快餐。
总的来说，普通美国人的饮食习惯并不好。的健康饮食指数的最新得分从2001年到2008年，美国人的个人饮食平均得分从52上升到53，介于一份塔可钟的玉米片和肯德基的原始食谱之间。
根据美国农业部的数据，在此期间，美国人确实设法减少了钠和空卡路里的摄入量，同时增加了水果的消费量。
研究人员总结道:“鉴于快餐业对美国人饮食的相对影响，快餐店在通过改善菜单提供的营养质量来改善美国人的饮食质量方面处于独特的地位。”
快餐在美国人的饮食中有着持久的地位，因为我们经常太忙了，以至于当饥饿来袭时，我们会去吃一些快速的、充满卡路里的东西。
新的研究表明，这要归咎于我们剩余的进化技能。
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他们的研究发表在本周的
今年早些时候，迈阿密大学的研究人员发现，在困难时期，我们可能会多消耗40%的食物。
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