在厨房里做一些小的改变可以帮助你在减肥中取得巨大的成功。这是如何。
饮食趋势的变化似乎比金·卡戴珊(Kim Kardashian)头发颜色的变化还要快，但有一种令人惊讶的简单方法总是被忽视:改变你的厨房。
研究表明，在你的厨房里做一些小小的改变——从你盘子的大小到你橱柜里的东西——在减肥的时候会有很大的不同。
确切地了解一下为什么以及如何重新安排你做饭的空间可以帮助你减肥。
谷歌以简化搜索而闻名。但该公司在让员工更容易改善营养方面也取得了成功。
谷歌食品团队和耶鲁大学客户洞察中心联合起来，学习如何在厨房休息室做出小的改变，从而帮助员工做出改变选择更健康的食物据《哈佛商业评论》报道。
这项研究的一个方面揭示了如何改掉每次喝咖啡或喝水时都要吃零食的习惯。谷歌尝试把免费的饮料和零食放在不同的地方。
当饮料站和零食站在附近时，人们在喝饮料时带零食的可能性增加了50%。研究人员估计，那些在快餐食品附近的饮料站喝咖啡的人，每天喝一杯咖啡，每年会增加一磅脂肪。
厨房重做要点:让你在自己的厨房里轻松取水，而不会忍不住想吃东西。把家里的饮水机放在厨房入口，把那些容易让人发胖的零食(饼干、饼干和其他零食)放在离厨房入口越远越好。
你是否曾经走进厨房感到很饿，你只是不想花时间量一量，比如把麦片从盒子里倒进碗里，而不是量一量?谷歌的团队也有这个问题的解决方案。
在公司的厨房里，大量的m&m豆是最受欢迎的零食。员工们用的是4盎司的杯子。
减少卡路里的改变:给员工提供的不是松散的m&m巧克力豆，而是单独包装的包装。这种内置的分量控制改变将每份食物的卡路里从300多降到了130!
厨房重做要点:把那些大袋的零食，比如薯片、饼干和糖果，用小塑料袋自己制作100卡路里的零食。
一项新的研究表明有意识地考虑健康饮食会导致减少食物的份量。在这项研究中，研究人员专注于帮助节食者获得健康的心态。这一变化导致食物的份量减少。
该项目的首席研究员斯蒂芬妮·库尔曼博士在摄食行为研究学会的一次国际会议上讨论了这项研究结果，她说:“每天的食物摄入量高度依赖于我们选择的食物分量。”
库尔曼指出:“自20世纪50年代以来，肥胖人数的增加与食物分量的增加直接相关。”“我们发现，在餐前计划时改变个人的心态有可能改善份量控制。”
厨房重做要点:用冰箱门来提醒自己关注健康，比如挂一些牌子，上面写着:“我的目标是通过良好的营养来减肥”，或者“我今天关注的是选择健康的食物。”
Mimi Clarke Secor, DNP, FNP-BC, FAANP, 40多年来一直是一名家庭护士执业者，专注于健康和健身。她告诉Health雷竞技app官网line，“心态的转变”对实现减肥至关重要。
西科尔说:“如果我们觉得自己不值得，缺乏自信，抑郁，或对食物上瘾，或有其他情感挑战，(实现)长期、可持续的改变更具挑战性。”
西科尔也是《展现一个全新的你:在任何年龄改变你的生活》一书的合著者，他建议对你的厨房进行以下改变:
- 把不健康的食物，如苏打水、糖果、甜甜圈、冰淇淋和薯条，换成健康的食物，如切好的蔬菜、新鲜的水果和瘦肉蛋白，如普通的希腊酸奶和鱼。
- 如果你有像椒盐卷饼这样的零食，那就自己购买或制作一份零食。
- 你是否吃过咸饼干和花生酱之类的刺激食物?让他们远离视线，远离思想。西科尔警告说:“这在晚上尤其重要，因为许多人在晚上往往会失去自控能力，最终会吃零食。”“这些卡路里很快就会累积起来，破坏白天所取得的进步。”
- 冰箱里有过滤过的水，水槽旁边放一个杯子，提醒你一天中要经常喝水。
- 使用小一点的盘子。
- 用筷子或玉米芯镐吃饭要学会吃得慢一些。“我们吃得越慢，大脑就有越多的时间来注意我们吃了什么。从进食到我们的大脑注意到并感知饱腹感需要20分钟，”Secor说。
- 把高热量的食物，比如馅饼，放在冰箱最后面的蔬菜箱里。
另一项研究发表在
加州方泉谷Smart Dimensions Weight Loss的减肥外科医生迈克尔·罗素(Michael Russo)博士告诉健康网(Healthline)，节食者可以根据冰箱里和食品储藏室里的食物来计划他们的食品雷竞技app官网杂货购物，从而帮助他们减肥成功。
“你能做的最糟糕的事情就是去杂货店，最终用加工和精制的碳水化合物填满你的食品柜。重点应该放在冰箱上，”罗素强调说。
外科医生建议购买瘦肉蛋白、新鲜水果和蔬菜来促进减肥。罗素补充说，整理好你的冰箱，把肉类、鸡蛋和奶制品等蛋白质放在“前面和中间”。“蛋白质为你的身体提供了一种缓慢燃烧的燃料来源，让你的身体继续运转，而不会让你饿着肚子快速摄入碳水化合物/糖。”
如果你在购物时不确定，罗素提供了这样的指导方针:“作为一个基本规则，如果是盒装的，那么它可能经过了大量加工，不是一个好的选择。”
心理学家和认证临床运动生理学家大卫·克里尔(David Creel)撰写了《合适的尺寸:减肥并保持下去，一次一个想法》一书。他告诉Healt雷竞技app官网hline，当谈到通过改变厨房来促进减肥时，节食者应该确保他们“为成功设计了环境”。
克里尔也是一名注册营养师，她解释说，这意味着通过简单的改变，比如把厨房里的糖果盘换成漂亮的水果盘，就能让吃不健康的食物变得更具挑战性。
他指出:“不太健康的食品不必被禁止，但如果它们需要努力(从头开始烤饼干vs.在食品储藏室里烤饼干)，人们往往会不那么频繁地吃它们，并且可以改掉坏习惯。”
克里尔说，他认识到一些节食者发现很难抗拒厨房里的食物，即使是藏在高柜子里的食物。但他帮助他的一位客户通过不同的改变克服了这一挑战。
克里尔透露:“我的一个客户让她丈夫把所有的垃圾食品都放在车里。”“重要的是，人们要确定哪些食物可以适量食用，如果计划得当，预先分配好，或储存在看不见的地方，而不是那些根本不放在家里的食物。”
克里尔分享了另一位名叫丽莎的客户的故事，她减掉了50多磅，通过计划她在厨房的时间和负责进入房间的东西，她在一年多的时间里保持了她的成功。
以下是丽萨成功的厨房更换秘诀:
- 丽莎把做饭的时间限制在一周两次。在那些场合，她会为自己和家人预先准备好好几顿饭。
- 剩饭剩菜被故意藏在冰箱里，比如昨晚的鸡肉被用来做今天的午餐。
- 早餐在两到三种总是可以买到的健康食物之间轮换，比如煮鸡蛋和燕麦片。
- 健康的食物总是可以作为快餐，如冷藏的豆类、鸡肉、鱼或藜麦。
- 零食仅限于预先分好的坚果和预先包装好的零食，比如低脂冰淇淋三明治。
随着减肥的成功，丽莎也开始更多地参与锻炼。食物变成了燃料，而不是娱乐，克里尔指出这是成功的秘诀。
“我鼓励病人让厨房代表他们为他们喜欢做的事情获得营养的地方。在冰箱上贴上徒步旅行的照片，挂上健康食品或体育活动的照片都是简单的提醒，”他补充道。
对于那些关心孩子健康的父母，克里尔建议他们不要把“含糖饮料甚至果汁放在家里”。这位肥胖专家发现，“人们很容易就养成了喝可乐的习惯，并养成了一种难以改掉的偏好/习惯。”
对于那些因为剥夺了孩子的甜食而感到内疚的父母来说，克里尔提供了一种不同的方式来看待这种情况。
克里尔说:“没有在家里放很多垃圾食品的父母并没有剥夺他们的孩子。”“他们正在建立家庭规范，当孩子为人父母时，他们很可能会收养这些规范。”
克里尔还建议计划一些款待，比如偶尔带家人去一次冰淇淋甜筒冒险，而不是沉迷于晚上的冰淇淋甜点。
即使孩子们逃离了家庭厨房的笼子，他们形成的习惯可能有助于他们一生保持健康。
事实上，一项发表在环境与行为研究发现，当女本科生在混乱的厨房里感到失控时，她们会比那些在有序的厨房里感到可控的人吃更多的饼干。
研究人员总结说:“尽管混乱的环境会让人容易做出不健康的食物选择，但一个人在那种环境中的心态既可以触发这种脆弱性，也可以缓冲这种脆弱性。”
