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爆米花是看电影的一种仪式。你不需要去电影院享受一桶爆米花。只要把袋子放在微波炉里，等一分钟左右，那些蓬松的花蕾就会裂开。
爆米花脂肪含量低，纤维含量高。
然而，微波爆米花及其包装中的几种化学物质与负面健康影响有关，包括癌症和危险的肺部疾病。
继续往下读，了解微波爆米花对健康的影响背后的真实故事。
微波爆米花和癌症之间的可能联系不是来自爆米花本身，而是来自袋子里的全氟化合物(pfc)。全氟化合物抗油脂，使其成为防止油渗入爆米花袋的理想材料。
全氟化合物还用于:
- 披萨盒
- 三明治包装
- 聚四氟乙烯锅
- 其他类型的食品包装
全氟化合物的问题在于它们会分解成全氟辛酸(PFOA)，一种被怀疑会致癌的化学物质。
当你加热爆米花时，这些化学物质会进入爆米花。当你吃爆米花时，它们会进入你的血液，并在你体内停留很长时间。
全氟化碳的应用非常广泛
为了找出这些化学物质是如何影响人类的，一组被称为C8科学小组的研究人员
自20世纪50年代以来，该工厂一直在向环境中释放PFOA。
经过几年的研究，C8的研究人员
美国食品和药物管理局(FDA)进行了自己的研究
这项研究的结果是，食品制造商在2011年自愿停止在其产品包装袋中使用PFOA。五年后，FDA更进一步，
然而，自FDA审查以来，已经引入了数十种新的包装化学品。根据环境工作小组在美国，人们对这些化学品的安全性知之甚少。
微波爆米花还与一种严重的肺部疾病有关爆米花肺。双乙酰是一种化学物质，用于使微波爆米花具有黄油般的风味和香气，如果大量吸入，会导致严重的、不可逆转的肺损伤。
爆米花肺使肺部的小气道(细支气管)变得伤痕累累，狭窄到不能让足够的空气进入。这种疾病会导致呼吸短促、喘息和其他类似于心脏病的症状慢性阻塞性肺疾病。
二十年前
美国国家职业安全与健康研究所研究了六家微波爆米花厂接触二乙酰的影响。研究人员发现
对于食用微波爆米花的消费者来说，爆米花肺并不被认为是一种风险。然而,一个科罗拉多人据报道，在连续10年每天吃两袋微波爆米花后患上了这种疾病。
2007年，主要的爆米花制造商从他们的产品中去除了双乙酰。
近年来，与癌症和爆米花肺有关的化学物质已经从微波爆米花中去除。尽管这些产品的包装中残留的一些化学物质可能是有问题的，但偶尔吃微波爆米花应该不会造成任何健康风险。
但如果你仍然担心或吃了很多爆米花，没有必要放弃它作为零食。
试试吹爆爆米花
买一个空气过滤器，比如这一个制作你自己版本的电影院爆米花。三杯爆米花只含有90卡路里的热量和不到1克的脂肪。
做烤炉爆米花
在灶台上用带盖的锅和一些橄榄油、椰子油或鳄梨油制作爆米花。每半杯爆米花仁加2汤匙油。
加入你自己的口味
通过添加你自己的配料来增加空气爆爆米花或火炉爆爆米花的味道，而不含任何潜在的有害化学物质或过量的盐。撒上橄榄油或新鲜磨碎的帕尔马干酪。尝试不同的调味料，比如肉桂、牛至或迷迭香。
