糖的有害影响是少数几件大多数健康专家都同意的事情之一。
由于许多有健康意识的人尽量避免糖，许多其他甜味剂——无论是天然的还是人造的——都变得流行起来。
其中之一是龙舌兰花蜜，通常被称为龙舌兰糖浆。它存在于各种健康食品中，是一种天然的、对糖尿病有益的甜味剂，不会提高你的血糖水平。
然而，这篇文章解释了为什么龙舌兰花蜜可能比白糖更不利于你的健康。
龙舌兰原产于美国南部和拉丁美洲。
虽然龙舌兰在西方是一种新现象，但它在墨西哥已经使用了数百年，甚至数千年。
传统上，龙舌兰被认为具有药用价值。它的汁液也被煮沸来产生甜味剂被称为蜂蜜de龙舌兰（1）.
龙舌兰中的糖也经过发酵制成龙舌兰酒．
事实上，龙舌兰酒是龙舌兰最常见的商业用途，也是墨西哥最著名的出口产品之一。
像许多植物一样，龙舌兰可能有一些健康益处。
然而，提炼和加工往往会破坏部分或全部这些对健康有益的影响。如今人们食用的精制龙舌兰甜味剂也不例外。
总结龙舌兰是一种沙漠植物，收获后可以用来制作龙舌兰酒和甜糖浆。传统上认为它具有治疗功效。
这种通常作为龙舌兰花蜜出售的甜味剂更准确地称为龙舌兰糖浆。
它与墨西哥人历史上制造的传统甜味剂几乎没有什么共同之处。
也就是说，它的生产过程一开始是一样的。植物首先被切割和挤压，以提取含糖的汁液。
虽然这种汁液含糖量很高，但它也含有健康的纤维，如果聚糖，对人体有益新陈代谢和胰岛素（
然而，当果聚糖被加工成糖浆时，果聚糖被提取出来，并通过将树液加热和/或酶分解成果糖(3.，4）.
这一过程——类似于其他不健康的甜味剂，如高果糖玉米糖浆的制造过程——破坏了龙舌兰植物的所有促进健康的特性。
总结今天出售的龙舌兰甜味剂是通过加热和酶处理龙舌兰糖制成的，这破坏了其所有潜在的有益健康的影响。最终产品是一种高度精制的不健康糖浆。
血糖指数(GI)是一种衡量食物中糖分进入血液的速度的指标。
一般来说，胃肠道指数高的食物会引起更严重的疾病血糖峰值可能会对你的健康产生更消极的影响(
不像葡萄糖果糖在短期内不会提高血糖或胰岛素水平。
这就是为什么高果糖甜味剂经常被标榜为“健康”或“有利于糖尿病”的原因。
龙舌兰花蜜的血糖指数很低，主要是因为龙舌兰花蜜中几乎所有的糖都是果糖。它含有很少的葡萄糖，至少与普通糖相比是这样。
在老鼠身上进行的一项研究比较了34天后龙舌兰花蜜和蔗糖或普通糖的代谢效果。饮用龙舌兰花蜜的老鼠体重增加较少，血糖和胰岛素水平也较低(
在这样一项短期研究中，普通糖中的葡萄糖会使血糖和胰岛素水平升高，而果糖则不会。
也就是说，在衡量甜味剂对健康的影响时，GI只是需要考虑的一个因素。
龙舌兰——以及一般的糖——的有害影响与血糖指数关系不大，但与大量的果糖有关——而龙舌兰花蜜中的果糖含量非常高。
总结龙舌兰花蜜葡萄糖含量低，因此不会使血糖升高太多。这使得甜味剂的血糖指数很低。
糖和高果糖玉米糖浆(HFCS)含有两种单糖——葡萄糖和果糖——各占50%左右。
虽然葡萄糖和果糖看起来相似，但它们对你的身体有完全不同的影响。
葡萄糖是非常重要的分子。它存在于许多健康的食物中，比如水果和蔬菜，你的身体甚至会产生它来确保你总是有足够的食物。
事实上，所有活细胞都含有葡萄糖，因为这种分子对生命至关重要。
虽然你体内的每个细胞都能代谢葡萄糖，但你的肝脏是唯一能代谢的器官果糖数目可观(
摄入过量的果糖会严重损害你的新陈代谢健康，可能会导致胰岛素抵抗、代谢综合征、心脏病和2型糖尿病(
这是因为你的肝脏负荷过重，开始将果糖转化为脂肪，从而提高了血液中的甘油三酯。许多研究人员认为，其中一些脂肪会滞留在你的肝脏并导致脂肪肝（11，12，13）.
这会导致长期血糖和胰岛素水平大幅上升，大大增加代谢综合症和2型糖尿病的风险(14，
更重要的是，高果糖摄入量会增加你的低密度脂蛋白(有害的)胆固醇和氧化低密度脂蛋白的水平。亦可能导致腹部脂肪堆积(
请记住，龙舌兰花蜜含有85%的果糖，远高于白糖(17）.
这些都不适用于整个水果，因为水果富含纤维，能让你很快就有饱腹感。你的身体已经做好了处理水果中少量果糖的准备。
总结因为龙舌兰糖浆的果糖含量比普通糖高得多，它有更大的潜在健康影响，如增加腹部脂肪和脂肪肝疾病。
