奶油和独特的风味,山羊奶酪是牛奶产品享受世界各地。

山羊奶酪有各种各样的风味和质地,柔软和容易被涂开的新鲜奶酪咸,岁的易碎的奶酪。

尽管它是由使用相同的凝固和分离过程奶酪用牛的奶做的,山羊奶酪在养分含量有所不同。

此外,山羊奶酪比牛奶消化不同,是一种低过敏性的选择对于那些对奶酪由牛奶过敏。

本文解释了山羊奶酪的营养价值并提供创造性的方式在饮食中添加这美味的奶酪。

山羊奶酪,也称为歇布,指任何奶酪用羊奶做的。它有多种形式,包括新鲜奶酪日志,岁的切达干酪和布里干酪。

山羊乳干酪的营养含量变化取决于所使用的处理方法,如老化或固化。

所有类型的山羊奶酪含有营养物质等对你的健康是有益健康的脂肪、蛋白质、维生素和矿物质。

虽然山羊乳干酪的推荐用量很小,只吃一盎司(28克)提供了令人印象深刻的大量的营养。

一盎司(28-gram)风格的山羊奶酪提供服务(1):

  • 热量:102年
  • 蛋白质:6克
  • 脂肪:8克
  • 维生素A:8%的农村发展研究所
  • 核黄素(维生素B2):11%的农村发展研究所
  • 钙:8%的农村发展研究所
  • 磷:10%的农村发展研究所
  • 铜:8%的农村发展研究所
  • 铁:3%的农村发展研究所

它也是一个不错的硒的来源,镁和烟酸(维生素B3)。

一份山羊乳干酪提供6克的蛋白质的一个强大的组合钙、磷和铜对骨骼健康,营养是必不可少的( 2 )。

另外,山羊奶酪了健康的脂肪,包括碳链脂肪酸,能提高饱腹感,有利于减肥( 3 )。

更重要的是,羊奶比牛奶含有更多的碳链脂肪酸。这些都是快速分解并被人体吸收,不太可能被存储为脂肪( 4 )。

某些脂肪羊奶中可能以其他方式促进健康,。

例如,羊奶含有癸酸,碳链脂肪酸,已被证明具有抗菌、抗炎作用。

试管和动物研究发现,癸酸是有效的打击p•曼秀雷敦,一种细菌,这种细菌会增加炎症,可以参与痤疮的发展( 5 )。

总结

山羊奶酪是良好的蛋白质来源,健康脂肪、维生素和矿物质。羊奶中的脂肪酸抗菌特性,可以帮助增加饱腹感。

益生菌是友好的细菌在很多方面有益于你的健康。

根据类型、山羊奶酪可以包含多种益生菌包括l .嗜酸的和l .杆菌( 6 )。

饮食富含益生菌已经被证明促进消化系统的健康,减少炎症和提高免疫力( 7 )。

有趣的是,奶酪是更好的益生菌的载体由于其高脂肪含量和坚硬的质地,为细菌提供保护。

人们已经发现,奶酪保护益生菌在消化过程中,允许大量分发的肠道细菌有助于健康 8 )。

总结

某些类型的山羊奶酪含有称为益生菌的有益细菌。

许多人发现从牛奶产品转向那些由羊奶更容易消化系统。

这是因为山羊奶制品,包括奶酪,有不同的蛋白质结构比牛奶产品。他们也自然低乳糖。

乳糖是牛奶中的主要碳水化合物产生的哺乳动物。

据估计,世界上70%的人口无法消化乳糖,导致症状,如腹胀,腹痛,气体和腹泻( 9 )。

专家建议,大多数乳糖吸收不良患者可以使用少量(大约12克)乳糖消化症状(之前经历的 10 )。

由于羊奶比牛奶含有更少的乳糖,羊奶制成的产品,包括酸奶和乳酪,有可能是一个更好的选择乳糖不耐受。

然而,患有乳糖不耐症应该记住,比硬软奶酪含有更多的乳糖,陈年奶酪,不管什么奶酪是用牛奶。

羊奶也有低水平的A1比牛奶酪蛋白,一种蛋白可能导致一些人牛奶敏感症状,导致肠道炎症( 11 , 12 )。

山羊奶制品含有大部分A2酪蛋白,蛋白质的一种,已被证明是比A1品种少过敏和炎症。

例如,在45个患有乳糖不耐症的一项研究发现,喝牛奶含A1酪蛋白消化引起痛苦和增加炎症的标志物。

当这些人转向只包含A2牛奶酪蛋白,消化系统症状并不严重,肠道炎症明显改善( 13 )。

总结

山羊奶酪已经显著减少乳糖和A1酪蛋白比牛奶少,这使得它更好的选择对于那些不能容忍牛奶制成的乳制品。

山羊牛奶中含有一种独特的脂肪酸概要文件已经与几个健康的好处。

例如,羊奶制成的乳制品已被证明具有抗炎作用,甚至可能帮助减少饥饿。

羊奶在短期和高碳链脂肪酸比牛奶。特别是,羊奶中含有大量的碳链脂肪酸癸酸和辛酸。

这些脂肪酸快速消化,提供一个直接的能量来源导致增加饱腹感的感觉。

33岁成年人的一项研究表明,食用一只山羊没有早餐奶含有山羊奶酪明显减少了吃的欲望和导致减少饥饿的评级比牛乳为基本成分的早餐( 14 )。

减少饥饿和增加饱腹感是重要的因素,可以帮助促进减肥。

除了增加饱腹感,研究表明,羊奶产品可以帮助减少你身体的炎症。

一项研究发现,相比于驴牛奶、羊奶interleukin-8炎症蛋白质水平显著下降,白细胞介素- 6在健康老年人( 15 )。

总结

羊奶制成的产品,包括奶酪,可能有助于增加饱腹感,减少饥饿的感觉,这可能促进减肥。

除了它的许多健康益处,山羊奶酪美味除了许多菜肴。

自奶酪味道取决于品种不同,购买一个温和的奶酪,可以纳入各种食谱可能是你最好的选择。

这里有一些创造性的方式将山羊奶酪添加到你的饮食:

  • 崩溃软山羊奶酪到新鲜蔬菜奶油和令人满意的沙拉短大衣。
  • 传播山羊奶酪吐司和鳄梨,炒蔬菜和鸡蛋为赢得早餐组合。
  • 迷你蛋挞填充鞭打山羊奶酪和切片图拥戴的开胃菜。
  • 上你最喜欢的饼干和山羊奶酪和苹果片美味的小吃。
  • 东西鸡胸肉与山羊奶酪和新鲜香草,然后在烤箱里烤了一整个家庭将享受晚餐。
  • 山羊奶酪添加到您最喜爱的乳蛋饼或菜肉馅煎蛋饼的配方。
  • 把山羊奶酪和煮燕麦片,然后用甜或风味成分,如水果和蔬菜。
  • 充满辣椒煮奎奴亚藜、蔬菜和山羊奶酪在烘焙或烧烤。
  • 马苏里拉奶酪或意大利乳清干酪换成山羊奶酪当自制披萨饼或面包。
  • 做一个煎蛋卷与山羊奶酪,蘑菇和新鲜香草。
  • 土豆泥加山羊乳干酪风味独特。
  • 用山羊奶酪代替奶油或黄油做汤时添加纹理和味道。
  • 结合鞭打山羊奶酪和一些蜂蜜和服务与片水果更健康的甜点。

如您所见,山羊奶酪可以添加到许多食谱。

除了适应性强、山羊奶酪是一个安全的选择给朋友和家人做饭时候不宽容的牛奶产品。

总结

山羊奶酪可以添加到甜食和美味佳肴来增强风味和质地。有各种各样的用途,是一种美味的除了许多食谱。

山羊乳干酪是一种营养的乳制品富含维生素,矿物质和健康脂肪。

吃山羊奶酪可能有益于你的健康在几个方面,包括增加饱腹感,减少炎症。

另外,其蛋白质结构和低水平的乳糖使它成为一个更好的选择对于一个牛奶不耐受。

袜子这个多才多艺的成分在你的厨房可以确保你总是有一个独特的和美味的因素纳入甜食和美味佳肴。