植物营养素是什么?
植物营养素是天然的植物产生的化学物质或化合物。他们保持植物健康,保护他们免受昆虫和太阳。
他们可以在:
有成千上万的植物营养素中发现植物和食物有关。一些最常见的植物营养素:
而他们的抗氧化特性导致在健康的好处,植物营养素也以其他特征:
- 类胡萝卜素对眼睛有益健康吗免疫系统健康。六个常见的两类胡萝卜素在——叶黄素和玉米黄质视网膜并且可以降低你的风险黄斑变性了43%,据研究。
- 类黄酮可以预防癌症和心血管疾病。这些植物化学物质有助于健康的细胞通讯。这可能引发解毒,减少炎症,降低肿瘤风险的蔓延。
- 硫配糖体在帮助预防癌症是相似的。主要发现在十字花科蔬菜——如西兰花白菜,菜花,布鲁塞尔豆芽——他们帮助消除体内的毒素。
植物营养素补充形式是可用的。然而,他们是最好的消耗是营养丰富的食物。
补充不提供所有必要的营养来维持身体,高剂量在极少数情况下,可能有毒。
类胡萝卜素
类胡萝卜素色素在植物中是负责蔬菜和水果的鲜艳色彩。有超过600的类胡萝卜素,它们必须通过食物和消耗脂肪的来源。类胡萝卜素的一些常见的类型包括:
- α-胡萝卜素
- β-胡萝卜素
- beta-cryptoxanthin
- 叶黄素
- 番茄红素
- 玉米黄质
类胡萝卜素作为抗氧化剂,和一些可以被转换成维他命A。他们支持免疫系统函数,眼睛健康,减少患癌症的风险。富含类胡萝卜素的食物有:
鞣花酸
鞣花酸是一种植物化学的和以降低癌症风险降低胆固醇。鞣花酸具有抗氧化和抗炎作用。鞣花酸存在的最高水平树莓。其他富含这种化合物的食物包括:
白藜芦醇
白藜芦醇是葡萄——具体地说,主要发现在葡萄皮和酒。这种化合物支持心血管健康和认知。白藜芦醇也在增加脑血流。
白藜芦醇可以找到在其他食物:
类黄酮
类黄酮是植物营养素的最大的组织之一。这种化合物富含抗氧化和抗癌活性。有许多子组的黄酮类化合物,包括:
- 黄酮
- 花青素
- 黄烷酮类
- 异黄酮
- 黄酮醇
有些食物富含黄酮类化合物是:
植物雌激素
植物雌激素模仿雌激素在体内,这可能是有益的,女性在缓解不适潮热和其他更年期症状。
然而,一些研究表明植物雌激素可能会扰乱激素功能。
注意植物雌激素的摄入和了解他们如何可能会影响你的身体,每个人都是不同的。
富含植物雌激素的化合物的食物包括:
硫配糖体
主要成分是硫代葡萄糖甙十字花科蔬菜。他们以帮助调节炎症、代谢功能,和压力反应。硫配糖体也已经与癌症预防。
