魔芋是一种根茎类蔬菜，生长在亚洲部分地区。它以富含淀粉的球茎而闻名，球茎是生长在地下的块茎状部分。这种球茎被用来制作可溶性膳食纤维的丰富来源，即葡甘露聚糖。
人们将魔芋作为传统药物，并将其作为制作面条和零食的食物来源。
在西方世界，它被用作食品添加剂和膳食补充剂，以降低血浆胆固醇，改善碳水化合物代谢，并帮助排便。
最近，你可以在杂货店里找到白泷面。
魔芋的高纤维含量对健康有很多好处。
可溶性纤维有助于降低胆固醇和血糖水平。高纤维的饮食也可以帮助调节肠道运动，预防痔疮，并有助于预防大肠憩室症．
以下是研究结果:
魔芋和便秘
一个2008年的研究发现葡甘露聚糖可能有助于预防便秘。研究表明，在低纤维饮食中添加葡甘露聚糖会增加粪便中益生菌的数量。
它还使排便功能提高了30%。
魔芋和减肥
纤维能填饱肚子。经常吃它可以让你更有饱腹感，所以你不太可能在两餐之间吃过量或零食。魔芋还可以在胃里膨胀，帮助你保持饱腹感。
根据
添加额外的纤维补充剂(瓜尔胶或海藻酸盐)没有影响。
魔芋和胆固醇
一个2008年系统检讨发现魔芋有助于降低总胆固醇，低密度脂蛋白(或“坏的”)胆固醇，和甘油三酯。魔芋还能降低体重和空腹血糖。
研究人员得出结论，葡甘露聚糖可以作为一种辅助(额外)治疗的人糖尿病而且高胆固醇．
后面的研究发现魔芋可以降低低密度脂蛋白胆固醇，并建议使用魔芋来降低心血管疾病的风险。
魔芋和皮肤健康
根据2013年的研究，魔芋可以减少痤疮，改善你的皮肤健康。它被认为可以减少过敏反应促进伤口愈合．
你可以用魔芋做炒菜的面条，也可以用魔芋粉做烘焙食品和酱汁。
魔芋补充剂可以在网上或大多数天然健康商店买到。的
根据1994年的膳食补充剂健康和教育法(DSHEA)，公司有责任确定其生产或分销的膳食补充剂是安全的，并且任何有关它们的声明都有足够的证据支持，以表明它们不是虚假或具有误导性的。
最好只从信誉良好的生产商购买魔芋补充剂。
服用魔芋时，最好是饭前饮用。魔芋没有被批准的标准剂量。推荐剂量因制造商和你使用魔芋的目的而异。
一定要遵循制造商的剂量说明，或联系你的医生或合格的自然保健医生寻求建议。
葡甘聚糖通常耐受良好。然而，与任何高纤维产品一样，它可能会导致消化问题，例如:
- 腹胀
- 腹泻或稀便
- 腹部疼痛
- 气体
- 恶心想吐
根据食品及药物管理局在美国，一些魔芋糖果曾导致老年人和儿童窒息死亡。这促使FDA发布了魔芋糖果的进口警报。
魔芋糖果有一种凝胶状结构，不会像其他明胶产品那样在嘴里溶解。
魔芋补充剂也可能在你的食道或肠道扩张，导致梗阻。如果你:
- 服用魔芋片
- 服用任何形式的魔芋，不加水
- 是老的
- 吞咽困难
一些国家已经禁止使用魔芋，因为魔芋引起肠梗阻或咽喉阻塞的发病率很高。儿童、孕妇或哺乳期人群不应服用魔芋补充剂。
如果你有过敏反应的症状，请停止服用魔芋，并寻求医疗帮助，例如:
- 呼吸困难
- 荨麻疹或皮疹
- 皮肤瘙痒
- 心跳加速
- 肿胀
魔芋已被证明可以降低血糖水平。它可能会减缓糖的吸收，所以糖尿病患者应该密切监测他们的血糖。如果你服用胰岛素或其他糖尿病药物，在使用魔芋前请咨询你的医生。
