危险化学品用于创建不粘炊具和消防泡沫出现在我们的食物。这就是他们为什么健康专家担心他们。

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pfa的化学物质被发现在肉类、奶制品、谷物和现成的巧克力蛋糕。盖蒂图片社

最近的分析由美国食品和药物管理局(FDA)发现化学污染的pfa(每-和氟烷基物质)在多个级别的美国食品供应链。

然而,该机构认为,他们的发现并不代表一个可能对消费者的健康问题。

pfa近5000合成是一种广泛使用的一类化学物质,用于制造业自1940年代以来。他们是油,水,和耐热,使他们深刻的有用和受欢迎的各种各样的产品。

这些化学物质制造地毯耐脏和快速食品包装能够击退油脂和水。

他们也用在消防泡沫给不粘炊具,它non-stickiness。

牙线也包含他们。

他们也被称为“永远的化学物质”,因为形式的分子键可以花几千年降低,这意味着它们积累在环境和我们的身体。

所以,当FDA表示的图像上周曝光,他们似乎证实了许多医生和科学家们想了一段时间。

FDA科学家采集全国各种各样的食物,包括一些直接取自地理区域已知pfa污染。

牛奶在新墨西哥州的一个奶牛场被认为是一个潜在的人类健康风险被pfa在地下水污染后。

绿叶蔬菜如生菜、甘蓝和白菜生长下游从pfa在北卡罗来纳州生产工厂和销售在当地农民也发现含有化学物质,但在低水平。

FDA并没有认为他们人类的健康问题。

此外,pfa 14中发现了91个样本的肉类、奶制品、谷物样品,包括现成的巧克力蛋糕。

尽管调查结果似乎暗示,pfa遍布美国各级食品供应链条从生产到包装,FDA的共识是乐观。

“我们的发现没有检测pfa在绝大多数的食物测试。此外,基于当前可用的最好的科学,FDA没有任何迹象表明这些物质是人类健康的担忧,换句话说人类食品、食品安全风险,在在这个有限的抽样,”FDA说 今天发表的一份声明中。

然而,这些观点似乎不共享的公共卫生领域的其他专家。

“这肯定不是一个惊喜,众所周知,一般人是暴露于这些化学物质。基本上每个美国人在他们的身体有这些化学物质。我们知道了很长一段时间,”肯Spaeth博士说,职业与环境医学主任Northwell健康在纽约。

“我担心的是,这些特殊的FDA研究人员得出的结论是,这些都是安全的水平,没有这些水平带来的风险,我可不认同,“Spaeth博士说。

他认为,看个人pfa水平的巧克力蛋糕和卷心菜忽略了pfa的“大局”,大概是累积的,终生暴露。

换句话说,它的pfa水平从水我们喝我们家的家具,而非仅仅是什么在商店货架上发现那个盒子里的巧克力蛋糕。

pfa被认为是可能导致许多严重的健康问题,包括癌症、肝脏和肾脏问题,生殖危害,高血压和甲状腺的问题。

这样的不良健康效应最有力的证据来自流行病学研究称为C8健康项目,发生地区从1950年代到2002年的水污染在西维吉尼亚州和俄亥俄州。

仍然不清楚是在什么级别的一生中接触这些健康的影响明显。

目前没有联邦政府控制下的安全水平的pfa FDA和其他联邦机构。

2016年,美国环境保护署(EPA)对于某些pfa健康咨询,设定一个终生暴露极限饮用水70兆分之。

然而,健康报告不具约束力,是非强制执行的限制,而是为了告知公众和卫生官员。

“环保署并不期待一个人经历的负面健康影响如果他们喝水PFOA的水平或pfa(或组合)或低于70 ppt(兆分之)每天在其整个生命周期中。健康报告是基于估计接触饮用水和家庭使用的饮用水在食品制备过程(例如,烹饪或准备咖啡、茶、或汤),”美国环境保护署的一位发言人在电子邮件中告诉Healthline。雷竞技app官网

发言人说,限制设定的健康咨询不适当的识别其他产品的潜在风险,包括食品的来源,如鱼类,肉类,奶制品。

温迪Heiger-Bernays系的博士,分子毒理学家在波士顿大学公共卫生学院的环境卫生,告诉Healthline FDA的调查结果进一步证明了联邦法规需要建立在一个或多个机构。雷竞技app官网

“我认为他们需要建立非常快。证据是充分的限制,”她说。

Heiger-Bernays博士是敏锐地意识到潜在的危险pfa的环境和我们的身体因为她特别债券的理解,使他们“永远的化学物质。”

“当你有两个原子,碳和氟原子,它们分子结合在一起,它会创建一个分子无法分解的酶在体内,通过阳光,微生物。他们不能被分解,”她说。“他们永远都在这里。”

血液中某些pfa的水平实际上减少了在过去的二十年里。

2006年,环保署发起了全氟辛酸及其盐类(PFOA)管理程序在pfa的八大公司行业包括3 m公司和杜邦公司,帮助淘汰某些pfa制造业。

但没有任何真正的监管在联邦一级,个人能做什么来减轻自己的暴露在pfa,因为他们有多广泛,商业和消费品。

“这将需要多个机构因为没有一个领域可能是足以确保充分减少风险敞口。需要一个协调的努力,这意味着必须有政治和监管重点要实现这一目标,”Spaeth说。“似乎并没有大量的政治意愿来做到这一点。”