- 剑桥大学的一项研究表明,世界各地的食品和饮料越来越甜。
- 过量的糖消费与增加患糖尿病的风险,心脏病和肥胖。
- “非营养性”甜味剂往往被视为一个更健康的替代品也带有一定的健康风险。
- 糖和甜味剂很难发现在食品标签上。
不管你是甜或一种好吃的人,很有可能,在过去的10年里,你的糖消费增加了,作为一个新的研究由剑桥大学发现,食品和饮料已在过去十年得到甜。
研究人员称,他们的研究显示“添加糖的数量和包装食品和饮料的“非营养性”甜味剂已经很多,“在这个时间框架。
他们补充说,这些发现特别是在中等收入国家,如中国和印度,以及亚太地区,包括澳大利亚。
不仅仅是关注添加糖,但没有营养或人造的甜味剂,它通常在超加工食品,如饼干、冰淇淋和软饮料。
通过全球市场销售数据,研究者记录添加糖和非营养性甜味剂的数量从2007年到2019年在包装食品和饮料。
他们发现人均卷的“非营养性”甜味剂的饮料是全球高36%,而糖在包装食品高出9%。
营养学家佐伊Palmer-WrightYorkTest说,通过增加数量的糖和甜味剂在食品和饮料,食品工业使人们渴望这些产品,所以他们购买更多。
”无论你喜欢糖的味道一点或很多,甜食会影响每个人的大脑一样,”她解释说。
吃甜食会产生释放的化学物质,包括多巴胺,它拥有一个沉迷依赖类的效果。
”作为食物的含糖量继续飙升在过去的十年里,人们已经变得越来越沉迷于改变他们的情绪与这些越来越甜的食物,”她说。
而糖和甜味剂可以改善我们的食物的味道,甚至给我们一个临时的多巴胺,他们的健康风险是有据可查的。
“如果你吃很多甜食,你主餐也不营养均衡,你跑的非常真实的风险开发血糖问题,“Palmer-Wright说。
反过来,这可能导致许多慢性健康问题,如糖尿病和心脏病,以及增加肥胖的风险。
“在短期内,不稳定血糖水平把你放在一个过山车,你摇摆之间发作低血糖和高血糖,“Palmer-Wright补充道。
“这可以破坏你的情绪和激素,引起脑雾、头痛、和贪婪的胃口。”
“非营养性”甜味剂有类似的风险。
剑桥大学的研究人员注意到,尽管他们缺乏膳食能量,
蛋糕、甜甜圈,巧克力可能会想到当你想到甜,含糖的食物,但你可能摄入过量的糖而没有意识到这一点。
因为美味的食物甚至标记为“健康”往往含有“隐藏”的糖分。事实上,Palmer-Wright说的从隐藏的糖糖我们使用这些天。
“许多谷物和谷物棒全是糖(一些品牌包含12克糖在一酒吧!)和水果酸奶可以包含大量的糖,”她指出。
“具有讽刺意味的是,一些低脂或“饮食”产品也高糖,因为当脂肪被移除的食物,味道走得,所以制造商必须取代脂肪与糖分或人造甜味剂,“Palmer-Wright补充道。
其他高糖罪犯包括果汁、运动饮料、汤、沙拉酱等调味品番茄酱。
更重要的是,你可能不知道的关于食物的含糖量通过查看标签。Palmer-Wright说这是因为食品标签可能会误导人。
“糖可以写成蔗糖、果糖、高果糖玉米糖浆,葡萄糖,麦芽糖,葡萄糖,葡聚糖,玉米糖浆,麦芽糊精,在其他的名字,”她解释说。
成为甜食物和误导性的食品标签很难破译你实际上吃些什么,似乎减少糖的摄入量是一场注定失败的战争。
首先,它可以帮助你了解多少糖实际上应该每天消耗。
萨尔Hanvey也是YorkTest营养学家说,根据推荐日摄食量的指导方针,成年人应该每天不超过30克的游离糖,糖(大致相当于7块)。
她说,在一些国家的标签,包括彩色编码将允许您看到一眼如果食物有高、中或低的糖。
制造更多有意识的选择食物时,你还需要注意当糖被替换为一个人造甜味剂。许多人常常将这作为一个健康的选择。
然而,Hanvey说“人工”这个词本身就说明了这一点。这些人造物质不发生或自然发展。他们通常工业大规模制造,”她指出。
如果你想避免他们,检查标签上的成分表。
Hanvey说名字寻找并避免在可能包括:阿斯巴甜(研究),acesulfame-K(甜),糖精(低脂糖),蔗糖素(三氯蔗糖)。
在日益繁忙的世界充满竞争的承诺,采取额外的几分钟仔细检查标签可以看起来像一个艰巨的任务,但它可能会让不同的时你的健康。
