- 数以百万计的美国人使用人工甜味剂来减少糖和卡路里的摄入。
- 然而，一项新的研究发现，它们与癌症风险增加之间存在联系。
- 特别是阿斯巴甜和安赛蜜k与癌症风险增加有关。
- 与人造甜味剂关系最密切的癌症类型是乳腺癌和与肥胖有关的癌症。
- 专家建议限制添加糖或人工甜味剂的食物。
数以百万计的美国人使用人工甜味剂作为糖的替代品。
事实上，根据数据分析statista仅在2020年，就有1.4118亿美国人使用糖替代品。
人造甜味剂不含卡路里或卡路里含量很低，所以它们经常被添加到食物和饮料中，以为它们有助于减肥。它们也被用于牙膏、糖果和口香糖中，以增加甜味，而不会导致蛀牙。
虽然人们通常希望在食用人造甜味剂时变得更健康，但一项针对10万多名法国成年人的大型队列研究表明，它们实际上可能没有我们所希望的那么好。
这研究，作者是夏绿蒂黛布拉，马蒂尔德Touvier他们在法国国家健康与医学研究所(Inserm)和巴黎北部索邦大学的同事们发现，一些人造甜味剂与癌症风险增加之间存在联系。
由于人工甜味剂的安全性一直是一个争论的话题，研究人员决定研究它们与致癌的潜在联系。
他们分析了参加NutriNet-Santé研究的102865名法国成年人。
这项研究是一项正在进行的基于网络的队列研究，由营养流行病学研究团队于2009年开始。
参与是自愿的，人们自我报告他们的病史以及社会人口统计学、饮食、生活方式和健康数据。
研究人员从参与者24小时的饮食记录中收集了有关人工甜味剂消费的信息。
在随访期间，研究小组收集了有关癌症诊断的信息，并对其进行分析，以确定人工甜味剂摄入量与癌症风险之间是否存在联系。
他们调整了年龄、性别、教育程度、体育活动、吸烟、体重指数、身高、体重增加、糖尿病和癌症家族史等数据。他们还根据能量、酒精、钠、饱和脂肪、纤维、糖、全谷物和乳制品的基线摄入量进行了调整。
在Debras、Touvier和Healthline的联合电子邮件中，作者表示，他们的研究表雷竞技app官网明，定期摄入人造甜味剂可能与癌症风险增加有关。
他们指出，之前的观察性研究已经发现了这两个变量之间的联系。此外，动物实验表明，人造甜味剂可能致癌。
然而，他们的研究是第一次调查人工甜味剂摄入量与癌症风险之间的关系，并考虑到不同类型的人工甜味剂。
黛布拉斯和图维耶特别指出，他们发现甜味剂阿斯巴甜和安赛蜜- k与增加癌症风险有关。
此外，他们还发现患乳腺癌和与肥胖相关的一系列癌症的风险增加，包括乳腺癌、结直肠癌和前列腺癌。
那么，这项研究对消费者意味着什么呢?我们是否应该摒弃所有人造糖食品?现在下结论可能还为时过早。
玛丽-乔恩·卢迪博士鲍林格林州立大学公共与联合健康系主席、食品与营养副教授(他没有参与这项研究)警告说，相关性并不等于因果关系。
Ludy说:“通过观察性研究设计，不可能确定高水平的人工甜味剂摄入量是否会导致癌症，或者癌症患者是否摄入了过量的人工甜味剂。”“为了确定因果关系，需要进行实验研究。”
安德鲁·奥德加德博士他是加州大学欧文分校公共卫生项目的流行病学和生物统计学副教授，也没有参与这项研究，他也有类似的担忧。
他说，在这类研究中，某些类型的偏差是固有的，因此不可能辨别这些结果是由于数据中的偏差还是人为因素造成的。
他还指出，总体而言，在随访期间，只有约3.3%的参与者被诊断出患有癌症，因此相对风险似乎“适度”。
“不管怎样我都不会太兴奋，”奥德加德说。
Ludy说，目前对于使用哪种人工甜味剂最安全还没有共识，但她建议人们适度使用，并关注整体饮食质量。
为了保持健康的糖摄入量，她建议优先考虑蔬菜、水果和乳制品等食物。
这些食物含有天然糖、维生素、矿物质和纤维。
此外，她建议限制在食品制备和加工过程中添加的任何糖。
Ludy说，膳食指南建议从添加糖中摄入的热量不超过总热量的10%。
对于一个吃2000卡路里饮食的人来说，这将转化为不超过200卡路里或50克糖。
Ludy建议喝白开水或纯牛奶来代替加糖饮料，吃加糖零食和甜点时要适度。
最后，她建议在杂货店购物时比较标签。
“检查营养成分面板上的‘添加糖’含量，”Ludy说。“选择低含量的产品是做出更健康选择的好方法。”
