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大米是世界上一半以上人口的主食(
鉴于大米种类繁多，你有很多选择。更重要的是，你可能要考虑到整体质量、味道、质地、营养成分，以及是否缺乏防腐剂等添加剂(
有些人可能更喜欢买有机大米，因为有机大米不太可能有农药残留。无论是传统种植或有机种植，大量营养素的分布保持相似(3.，
为了帮助你决定选择哪种大米，Healthline根据以下因素评估了最佳品牌的大雷竞技app官网米:
- 整体质量
- 缺少添加剂，包括防腐剂和人工成分
- 烹饪时的味道和质地
- 营养价值
在比较营养成分时，请记住，1/4杯(约45克)生米产生1/2-1杯熟米(约125-250克)，这取决于大米的品种和烹饪方法。
以下是12种最好的大米品牌。
在商店购买大米时，应该仔细检查包装。要留意有几粒碎米粒的产品，因为这可能表明产品不新鲜。
此外，选择不含添加剂和防腐剂的产品。事实上，除非你买的是微波炉加热或预先调味的米饭，否则唯一的配料应该是米饭。
如果你担心农药残留，只选择美国农业部认证的产品有机．
同样重要的是要考虑到对健康的好处糙米与白米．
经过加工，白米只含有被称为胚乳的淀粉部分，而糙米也含有胚芽和麸皮，使其成为更有营养的选择。
糙米通常含有更高的纤维和重要营养物质。从白米换成糙米已被证明有助于降低血糖水平，降低患2型糖尿病的风险(
定价指南
一般价格区间用美元符号表示($到$$$)。1美元符号表示产品被认为更实惠，而3美元符号表示成本更高。
一般来说，每干盎司(约28克)的价格在0.15 - 1.44美元之间，或每包3.49 - 46.29美元之间，不过这可能取决于你在哪里购物。
定价指南
- ＄=每盎司(28克)低于0.5美元
- $ $= 0.50 - 1.00美元每盎司(28克)
- $ $ $=每盎司超过1美元(28克)
- 最好的糙米:伦德伯格家庭农场有机长粒糙米
- 最好的白米饭:大米选择有机Texmati白米
- 最好的印度香米:印度的骄傲超长眉香米
- 最好的茉莉花米:伦德伯格家庭农场有机加州棕色茉莉大米
- 最好的野生大米:北湾贸易公司明尼苏达种植野生水稻
- 最好的黑米:兴旺市场有机中档黑米
- 最佳红米:荷花有机红米
- 最好的发芽糙米:行星水稻发芽了糙米
- 最佳寿司饭:白秋饭
- 最佳微波大米:伦德伯格家庭农场有机热食碗，美味的有机糙米
- 最佳预调味米饭:有机藜麦和糙米的种子
最好的糙米
伦德伯格家庭农场有机长粒糙米
- 价格:$ $ $
- 认证:无麸质，非转基因，有机
与精米不同，糙米被认为是一种全谷物因为它包含了谷物的所有部分——麸皮、胚芽和胚乳。因此，它通常比白米含有更高的纤维、蛋白质和某些矿物质，如锰和镁(
伦德伯格家庭农场是一家家族企业，提供各种各样的谷物和谷物产品。他们的有机长粒糙米是市场上最好的糙米之一，因为它经过认证的有机、无麸质和非转基因认证。
它也不含任何添加剂，只含有一种成分——有机长粒糙米。
煮熟后，这种米饭质地坚硬，不黏糊糊，带有轻微的坚果味，适合做各种菜肴，包括炒菜、抓饭和砂锅菜。
1/4杯(45克)，生的，提供(7)：
- 热量:170
- 脂肪:1.5克
- 钠:0毫克
- 碳水化合物:34克
- 纤维:2克
- 糖:0克
- 蛋白质:3克
最好的白米
大米选择有机Texmati白米
- 价格:$ $ $
- 认证:无麸质，非转基因，有机
虽然糙米被认为更有营养，但世界各地更广泛地食用白米(
RiceSelect的有机白米是最好的白米选择之一，因为它是非转基因的，经过认证的无麸质，有机的。它也不含添加剂和防腐剂。
Texmati是一种被称为美式巴斯马蒂大米的独特品种。虽然不像传统的印度香米那样芳香，但它的坚果味，几乎像爆米花一样的味道很适合做各种菜肴，比如咖喱和砂锅菜。
只有1/4杯(45克)，生的，提供(8)：
- 热量:150
- 脂肪:0.5克
- 钠:0毫克
- 碳水化合物:34克
- 纤维:1克
- 糖:0克
- 蛋白质:3克
最好的印度香米
印度骄傲的超长棕色巴斯马蒂
- 价格:＄
- 认证:N/A
印度香米以坚果味和轻微的花香而闻名。它在印度和南亚美食中很常见，包括印度香饭和饭饭。
印度香米具有针状的形状，烹饪时不应该像普通的糙米或白米那样粘稠。
印度的骄傲是一家家族企业，提供来自印度的各种谷物、草药和香料。
虽然该公司声称其所有产品都是有机种植的，没有转基因成分，但他们的超长棕色巴斯马蒂米没有经过非转基因验证，也没有得到美国农业部(USDA)的有机认证。
尽管如此，这款产品仍然是最好的巴斯玛蒂选择之一，因为它经过长达2年的陈酿，具有明显的花香和比许多其他巴斯玛蒂产品更深的风味。
四分之一杯(49克)，生的，供(9)：
- 热量:180
- 脂肪:0.8克
- 钠:3.4毫克
- 碳水化合物:38克
- 纤维:0克
- 糖:0克
- 蛋白质:4克
香米
伦德伯格家庭农场有机加州棕色茉莉大米
- 价格:$ $
- 认证:有机，非转基因，无麸质
像印度香米,茉莉花大米是一种长粒米。然而，茉莉花往往比印度香米短，煮熟后更粘稠。它还以浓郁的花香和黄油味而闻名。
伦德伯格家庭农场的有机糙米比白米纤维含量高，但口感和质地和你期望的一样好(10，11）.
它也不含添加剂，经过认证的有机，非转基因，无麸质。
只有1/4杯(45克)，生的，含有(10)：
- 热量:160
- 脂肪:1.5克
- 钠:0毫克
- 碳水化合物:33克
- 纤维:2克
- 糖:1克
- 蛋白质:4克
最佳野生米
北湾贸易公司明尼苏达野生动物大米
- 价格:$ $
- 认证:洁食
尽管像大米一样煮熟食用，但野生大米是水生草的种子。现存四种，其中三种广泛分布在美国的五大湖地区(
野生稻以其独特的深色和泥土味而闻名。它被认为是一种全谷物，是蛋白质的良好来源(
北湾贸易公司是一家家族企业，其产品接受全球食品安全倡议的自愿审计。他们的野生米是在明尼苏达州收获的，其中唯一的成分是野生米。
这款产品因其坚果味、浓郁的味道和坚实的质地获得了很高的评价，是做汤、砂锅菜和抓饭的好选择。
约1/4杯(48克)，生的，供(13)：
- 热量:176
- 脂肪:0克
- 钠:0毫克
- 碳水化合物:37克
- 纤维:3克
- 糖:0克
- 蛋白质:8克
最好的黑米
有机黑米市场
- 价格:＄
- 认证:有机，非转基因，无麸质
黑米紫米也被称为禁米或紫米，其特有的紫黑色颜色来自花青素，一种具有强抗氧化特性的色素(
虽然黑米的纤维含量和全谷物含量与糙米相似，但蛋白质含量略高(
在线订阅零售商Thrive Market提供了最好的禁米选择之一。除了被认证为有机、无麸质和非转基因外，它的黑米不含添加成分，只含有意大利种植的黑米。
煮熟后，黑米有面包般的香气、坚果的味道和蓬松的口感。因此，它在咸的和甜的菜肴中都很管用。
1/4杯(45克)，生的，提供(18)：
- 热量:160
- 脂肪:0.5克
- 钠:0毫克
- 碳水化合物:34克
- 纤维:4克
- 糖:0克
- 蛋白质:4克
最好的红米
莲花食品有机红米
- 价格:＄
- 认证:有机的,非转基因
像黑米一样，红米的鲜艳颜色来自其花青素含量。它也被认为是一种全谷物，是纤维的良好来源(
莲花食品是一家大米公司，致力于支持小规模农民和可持续的水稻种植方法。它的红米是在泰国的家庭农场种植的，经过有机和非转基因认证。
值得注意的是，这种产品富含几种重要的矿物质。
煮熟后，这种长粒米饭有一种坚果味，很适合做汤，沙拉、抓饭和炒菜。
四分之一杯(50克)，生的，含有(20.)：
- 热量:170
- 脂肪:1克
- 钠:0毫克
- 碳水化合物:38克
- 纤维:3克
- 糖:0克
- 蛋白质:4克
最好的发芽糙米
行星水稻发芽了糙米
- 价格:＄
- 认证:无麸质，非转基因，无添加剂
发芽，也称为发芽，包括长时间浸泡谷物或种子，使它们更有营养，更容易消化(
具体来说，发芽已被证明可以增加糙米的蛋白质含量(
发芽还可以通过降低植酸盐的水平来使某些矿物质更容易被吸收，植酸盐是一种植物化合物，会损害你对营养物质的吸收，如锌、钙和谷物和豆类中的铁(
Planet Rice的发芽糙米是一个理想的选择，因为它被认证为无麸质，非转基因，不含添加剂。
该产品比普通糙米更软，更甜。
1/4杯(45克)，生的，提供(23)：
- 热量:160
- 脂肪:2克
- 钠:0毫克
- 碳水化合物:32克
- 纤维:2克
- 糖:1克
- 蛋白质:4克
最适合做寿司的米饭
白秋久光光大米
- 价格:＄
- 认证:不含添加剂和防腐剂
“寿司米”指的是白色短粒日本大米或中粒加州大米，煮熟后会变粘。你可能还会看到它被贴上卡罗斯大米的标签。
Koshihikari是一种流行的短粒水稻品种，起源于日本，但在澳大利亚和美国也有种植。它通常被用于寿司中，因为它有点甜，煮熟后有粘稠的质地(
如果你打算自己做的话寿司卷或者在家里戳碗，白秋久的Koshihikari是最佳选择。
这种产品生长在加州，因其粘性和甜味而受到好评。虽然它没有经过非转基因验证，但它不含添加剂和防腐剂。
只有1/4杯(45克)，生的，含有(25)：
- 热量:160
- 脂肪:0克
- 钠:0毫克
- 碳水化合物:36克
- 纤维:0克
- 糖:0克
- 蛋白质:2克
最好的微波大米
伦德伯格家庭农场有机加热和吃弓l
- 价格:$ $
- 认证:有机的,非转基因
对于那些想要快速轻松地享用午餐或晚餐的人来说，微波米饭是一个很受欢迎的选择。
然而，有些产品比其他产品加工得更多。选择那些不含人工色素、香料、防腐剂和添加糖．
除了他们的各种各样的炉顶大米产品，伦德伯格家庭农场提供一个microwave-ready经过有机和非转基因认证的糙米碗，只含有煮熟的长粒糙米。
你只需要把饼盖在上面，然后用微波炉加热90秒。
根据你的卡路里和碳水化合物的目标，一个容器可能足够两顿饭。
一个容器可提供1杯(210克)熟米，并提供(26)：
- 热量:320
- 脂肪:2.5克
- 钠:20毫克
- 碳水化合物:70克
- 纤维:4克
- 糖:0克
- 蛋白质:5克
美味的有机糙米
- 价格:＄
- 认证:有机的,非转基因
Tasty Bite的有机糙米是完全煮熟的，可微波炉加热，广泛供应，价格合理。
每个微波炉包装足够两份，只需90秒烹饪。
更重要的是，它是经过有机和非转基因认证的。当它包含向日葵油在美国，它不含防腐剂和人工香料和色素。它也是纤维和蛋白质的良好来源。
一盒一杯(140克)可提供(27)：
- 热量:230
- 脂肪:3克
- 钠:5毫克
- 碳水化合物:44克
- 纤维:4克
- 糖:0克
最好的预调味大米
有机藜麦和糙米的种子
- 价格:＄
- 认证:有机
虽然盒饭既美味又方便，但也被称为预调味米，通常会添加调味品、色素和防腐剂等成分。
这些产品的钠含量也可能很高，有些品牌的一份就能提供你每天所需钠摄入量的一半(
Seeds of Change是一家有机食品公司，专门生产预调味的全谷物混合食品。
他们的藜麦和糙米产品只使用了少量的原料，包括葵花籽油、海盐、干大蒜、木薯淀粉、洋葱粉、大豆卵磷脂、欧芹和黑胡椒。虽然它不是低钠的选择，但它的含盐量比许多竞争对手都要低。
值得注意的是藜麦增加蛋白质和营养成分。
因为它已经调味了，所以可以做一道简单的配菜，你可以在炉子上或微波炉里烹饪。
一份熟食(约1杯(142克))可提供(29)：
- 热量:240
- 脂肪:3.5克
- 钠:400毫克
- 碳水化合物:47克
- 糖:1克
- 蛋白质:6克
什么样的米饭最适合每天吃?
没有一种特定的“超级”大米可以打败所有其他大米好处．然而,全谷物比白米更有营养。
如前所述，它们与降低患心脏病、肥胖和2型糖尿病的风险有关。此外，如果你想避免添加剂和钠，预包装大米可能不是最好的选择。
哪种米饭最香?
茉莉花米和印度香米都是众所周知的芳香大米品种，这意味着你在烹饪时可能会闻到一股淡淡的香味(34）.
你可以通过在烹饪之前将谷物放入脂肪中烘烤来提升这些品系的天然风味。
煮饭之前要把米饭冲洗一下吗?
根据米饭的种类和你要做的食谱，你可能需要在烹饪之前洗米饭。
在清洁方面，现代大米不需要清洗，因为它会被煮熟或煮熟。
漂洗大米可以帮助洗掉一些在谷物外面发现的多余淀粉，这有助于减少它的“粘性”质地。然而，有些食谱要求浸泡大米，如糯米，以帮助谷物水分。
