水溶性维生素:C和B复杂 - raybet雷竞技下载,雷竞技app官网,雷竞技ray

维生素通常分类根据其溶解度。

其中大部分溶于水和被称为水溶性维生素。相比之下,只有四个脂溶性维生素脂肪溶解在油(液体)。

9种水溶性维生素在人类饮食:

与脂溶性维生素、水溶性维生素一般不储存在体内。出于这个原因,你应该尽量让他们定期从你的饮食中。

本文提供了一个详细的概述水溶性维生素——他们的功能,有益健康,食物来源,推荐摄入量和更多。

硫胺素(维生素B1)

硫胺素,也被称为维生素B1、水溶性维生素首次被描述科学。

硫胺素的多种形式存在,包括:

像其他维生素B,硫胺素在体内作为辅酶。这适用于所有活跃的形式,但硫胺素焦磷酸是最重要的。

辅酶是小的成分,可以帮助酶引发化学反应,否则不会发生在自己的身上。

硫胺素参与许多重要的化学反应。例如,它有助于营养物质转化为能量,支持糖形成。

最富有的硫胺素的饮食来源包括坚果、种子、全谷类、肝脏和猪肉。

下面的图表显示了硫胺素含量的一些最好的来源( 1 )。

相反,水果、蔬菜和乳制品通常不提供多少硫胺素。

缺乏症并不常见,但高血糖水平会增加硫胺素消除通过尿液、提高其需求和不足的风险。事实上,硫胺素含量可能会减少到75 - 1型和2型糖尿病患者的76% ( 2 )。

酗酒的人缺乏的风险也在增加,因为不良的饮食习惯和硫胺素吸收受损( 3 )。

严重的缺乏可能导致疾病称为脚气病和Wernicke-Korsakoff综合症。

这些疾病与一系列相关联的症状,包括厌食、体重减轻、神经功能受损,心理问题、肌肉无力和心脏扩大。

硫胺素被认为是安全的。没有副作用的报道后的硫胺素摄入大量食物和补品。

这部分是因为过度硫胺素迅速从体内排出尿液。

因此,硫胺素的上层耐受摄入量水平尚未建立。然而,这并不排除可能的症状的毒性很高的摄入量。

没有很好的证据表明,硫胺素补充剂健康受益的人从他们的饮食中获得足够的数量。

但是对于那些血糖水平高或一个贫穷的硫胺素状态,补充大剂量可以降低血糖和血压( 4 , 5 )。

此外,低硫胺素摄入与其他疾病有关,如青光眼、抑郁和纤维肌痛。然而,还需要更多的研究在强有力的结论可以( 6 , 7 , 8 )。

硫胺素,也被称为维生素B1、维生素B首次被发现。

像其他维生素B,硫胺素作为辅酶。它在许多代谢过程中扮演着重要的角色,包括那些将营养转化为能量的过程。

最富有的硫胺素的饮食来源包括肝、猪肉、种子和全麦谷物。缺乏症并不常见,但糖尿病和过度饮酒增加了风险。严重的缺乏可能会导致脚气病和Wernicke-Korsakoff综合症等疾病。

补充大剂量硫胺素似乎没有任何副作用和上层耐受摄入量水平尚未建立。然而,补充不似乎有什么好处对那些从他们的饮食中获得足够的数量。

核黄素是唯一的水溶性维生素作为食用色素。事实上,这是它的颜色命名的——拉丁词flavus意思是“黄色”。