咖啡含有咖啡因，这是世界上最常见的精神活性物质。
咖啡因当今大多数商业燃烧的补品也包括在内，这是有充分理由的。
此外，它是已知的少数物质之一，可以帮助动员脂肪组织中的脂肪并增加新陈代谢。
但是咖啡真的可以帮助您减肥吗？本文仔细研究了证据。
许多生物活性物质咖啡豆子进入最后一杯。
其中一些会影响新陈代谢：
- 咖啡因：咖啡中的主要兴奋剂。
- Theobromine：可可中的主要刺激剂；也发现咖啡中的数量较小（
1 ）。 - 茶碱：在可可和咖啡中发现的另一种兴奋剂。已被用来治疗哮喘（
2 ）。 - 绿原酸：咖啡中主要的生物活性化合物之一；可能有助于减慢碳水化合物的吸收（
3 ）。
其中最重要的是咖啡因，它非常有效，并且已经进行了彻底的研究。
咖啡因通过阻止称为腺苷的抑制性神经递质（
通过阻断腺苷，咖啡因会增加神经元的触发和多巴胺和去甲肾上腺素等神经递质的释放。反过来，这使您感到更加充满活力和清醒。
这样，咖啡可以帮助您在否则会感到疲倦时保持活跃。实际上，平均它可能会提高运动表现11-12％（
概括咖啡含有许多兴奋剂，最重要的是咖啡因。咖啡因不仅会增加您的代谢率，还使您更加机敏。
咖啡因刺激神经系统，该系统将直接信号发送到脂肪细胞，告诉它们分解脂肪（8）。
它通过增加激素肾上腺素的血液水平来做到这一点（
肾上腺素，也称为肾上腺素，通过您的血液传播到脂肪组织，发出信号以分解脂肪并将其释放到您的血液中。
当然，将脂肪酸释放到血液中并不能帮助您减少脂肪，除非您燃烧的卡路里比通过饮食消耗更多的卡路里。该条件称为负能量平衡。
您可以通过更少的饮食或更多运动来达到负能量平衡。另一个互补策略是采取燃烧脂肪补充剂例如咖啡因。
如下一章中所述，咖啡因还可以加快新陈代谢。
概括通过升高肾上腺素的血液水平（肾上腺素），咖啡因可促进脂肪酸从脂肪组织中释放。
您在休息时燃烧卡路里的速率称为静息代谢率（RMR）。
您的代谢率越高，您就越容易减肥而且，您可以吃得越多，而不会增加体重。
研究表明，咖啡因可以将RMR提高3-11％，而较大剂量的作用更大（
有趣的是，代谢的大部分增加是由于脂肪燃烧的增加引起的（
不幸的是，在肥胖的人中，这种效果不太明显。
一项研究表明，饮食中的咖啡因在瘦人中增加了多达29％的脂肪燃烧，而肥胖个体的增加仅为10％（
这种效果似乎随着年龄的增长而降低，在年轻人中也更大（
有关更多燃烧脂肪的策略，请查看本文增强新陈代谢的10种简单方法。
概括咖啡因会增加您的静息代谢率，这意味着它会增加您在静止时燃烧的卡路里数量。
有一个主要的警告：随着时间的流逝，人们宽容咖啡因（
在短期内，咖啡因可以提高代谢率并增加脂肪燃烧，但是一段时间后，人们会耐受效果，并且停止工作。
但是，即使咖啡从长远来看也不会使您消耗更多的卡路里，但它仍然有可能使食欲迟钝并帮助您少吃少量。
在一项研究中，咖啡因对男性的食欲还原作用，但对女性没有，使咖啡因食用后的一顿饭少吃饮食。但是，另一项研究对男性没有影响（17，，，，
从长远来看，咖啡还是咖啡因可以帮助您减肥。在这一点上，没有证据表明这种长期影响。
概括人们可能会建立对咖啡因影响的宽容。因此，从长远来看，喝咖啡或其他含咖啡因的饮料可能是一种无效的减肥策略。
即使咖啡因可以在短期内提高您的新陈代谢，但由于耐受性，长期咖啡饮用者的这种影响会降低。
如果您主要是为了减肥而对咖啡感兴趣，那么最好循环饮用咖啡习惯，以防止耐受性的积累。也许是两个星期的周期，休假是最好的。
当然，有很多其他很大的理由喝咖啡，包括咖啡是西方饮食中最大的抗氧化剂来源之一。
