- 一个新的研究发现经常吃绿叶蔬菜可以促进肌肉功能这反过来有助于防止跌倒和骨折。
- 人体将硝酸盐转化为一氧化氮，一氧化氮可以打开血管，改善血液流动，提高运动能力。
- 研究中，摄入硝酸盐最多的参与者——菠菜、甘蓝和生菜等绿叶蔬菜中富含硝酸盐——下肢力量增强了11%。
根据伊迪丝考恩大学的新研究，吃绿叶蔬菜对肌肉力量有神奇的作用。
的研究该研究结果发表在3月24日的《营养学杂志》(Journal of Nutrition)上。研究发现，经常食用菠菜和甘蓝等富含硝酸盐的绿叶蔬菜，可以促进肌肉功能，这反过来可能有助于防止跌倒和骨折。
人体将硝酸盐转化为一氧化氮，一氧化氮可以打开血管，改善血液流动，提高运动能力。
久而久之，富含蔬菜的饮食可以改善心脏健康和认知健康。
“总的来说，绿叶蔬菜是地球上营养最丰富、热量最轻的食物之一，富含大量维生素和矿物质，”家庭医学医生、该组织的创始人和医学主任凯西·凯利博士说情况综合健康．
研究人员评估了3759名澳大利亚人12年的健康数据。
硝酸盐在菠菜、甘蓝和生菜等绿叶蔬菜中含量丰富，而摄入硝酸盐最多的参与者，其下肢力量增强了11%。
与吃绿叶蔬菜较少的参与者相比，他们的步行速度大约快4%。
研究人员还调查了参与者的身体活动。他们发现，无论参与者是否锻炼，蔬菜都能增强肌肉力量。
绿叶蔬菜富含硝酸盐，身体会将其转化为一氧化氮。
“一氧化氮会放松血管，导致血管扩张。这样就可以向肌肉输送更多的氧气。博士Niket Sonpal他是纽约的一名内科医生和胃肠病学家。
当我们运动时，我们的肌肉需要更多的氧气。松帕尔说，氧气是“锻炼时产生燃料的必要条件，对肌肉恢复也很重要。”
增加氧气流量可以让我们的肌肉
肌肉力量是整体健康的重要组成部分。它能帮助你完成日常任务，比如提重物、走路，甚至起床。
“肌肉保养能确保你的整个身体系统正常有效地运转。毕竟，人是一个完整的系统，而不是独立运作的不同部分。
肌肉力量对关节和骨骼健康也至关重要，因为它有助于防止疼痛和伤害。
瘦肌肉有助于减肥和体重管理。在你获得肌肉力量的过程中——饮食和锻炼——可以
伊迪丝考恩大学的新发现是建立在这个基础上的以前的证据这将蔬菜与心脏健康联系起来。
一氧化氮可能
研究人员发现，生菜、菠菜、甘蓝和甜菜根对健康的影响最大。
其他富含硝酸盐的绿叶蔬菜包括茴香、小萝卜、欧芹、卷心菜和芝麻菜。
“补充剂对你每天摄入的蔬菜很有帮助。然而，吃蔬菜和绿叶蔬菜总是更好的，”Sonpal说。
Kelley认为，对于那些不喜欢绿叶蔬菜味道的人，或者那些需要大量营养物质的人来说，补充剂可能是有益的。
然而，对大多数人来说，每天吃一杯绿叶蔬菜就足够了。
“它们通常比添加补充剂更便宜，而且可能提供更广泛的营养基础，”凯利说。
新的研究发现，吃菠菜和甘蓝等富含硝酸盐的绿叶蔬菜可以促进肌肉功能，这可能最终有助于防止跌倒和骨折。
人体将硝酸盐转化为一氧化氮，这可能有助于改善血液流动，进而提高运动成绩。
通过饮食和锻炼来增强整体肌肉力量可能有助于人们在未来避免跌倒或骨折。
