有超过300000的美国人可能有芝麻食物过敏。这是你需要知道的一切。
两年前,Mohanalakshmi Rajakumar付出惨痛的代价,她的儿子有一个严重的食物过敏。
在夏令营后立即有一个小吃,3岁的整个脸肿了起来。
”他无法睁开眼睛,“从斯普林菲尔德回忆起母亲,维吉尼亚州。“救护车被称为因为肿胀是如此糟糕。他们担心会影响他的呼吸。”
幸运的是,一个剂量的苯那君诀窍和小男孩不需要去急诊室。不过,Rajakumar跟进找出过敏专科医生,确切地说,造成了她儿子的反应。测试结果是一个惊喜。牛奶不是一个触发器。都是草莓。这是鹰嘴豆泥的那天男孩吃了零食引发过敏反应。或者更具体地说,芝麻酱(中东粘贴由地面芝麻)在鹰嘴豆泥。
Rajakumar从未听说过芝麻过敏但把另一个协议,以防止过敏反应。现在5岁,她的儿子知道他之前打听成分吃任何食物的,以防它含有芝麻。
“我们警告他不要碰它,甚至能使他的皮肤打破,“Rajakumar说。
谁知道芝麻——许多中东的核心成分的食物,更不用说一个深受喜爱的百吉饼浇头,可以如此危险?
过敏是比很多人想象的更常见。事实上,在“八大”(牛奶、鸡蛋、坚果、花生、贝类、小麦、大豆、和鱼),芝麻时钟在9号名单上的食物过敏原。
超过300000美国人可能芝麻过敏,那些更有可能最终在急诊室,因为比任何其他的人主要食物过敏反应。芝麻能引起一连串的可怕的症状包括头痛、荨麻疹,肿胀,呼吸困难,肠胃难过,意识丧失,甚至焦虑和惊慌失措的即将到来厄运。
“芝麻过敏已经成为一个严重的问题在美国,”詹姆斯·r·贝克博士说,首席医疗官的食物过敏研究与教育。
数据表明,它也增加了全球在过去的二十年里,虽然原因不清楚。
就是这微小的种子会引起大麻烦——你需要知道保持安全。
所有的事情引起过敏反应,为什么这个坚果种子吗?
博士承认“这是一个复杂的问题,“布莱恩Schroer认为,克利夫兰诊所儿童医院儿科过敏专科医生。
raybet雷竞技下载食物过敏分为两类:那些带来的IgE抗体过敏和与食品接触,发生在几分钟内,造成免疫系统的其他部分可能不引起症状天。芝麻可分为第一类。
“大多数过敏是由于这样IgE介导的严重过敏反应,不管什么食物使他们,“Schroer认为说。“牛奶可以像花生一样致命,可一样致命的芝麻过敏。”
专家发现一个特定的蛋白质称为oleosin作为主要芝麻过敏原。但芝麻还包含很多其他不同的蛋白质,其中一些还没有
尽管大多数芝麻过敏通常开始于童年,“[它]在任何年龄都可以开发,因为所有过敏可以“Schroer认为说。
他补充说,那些最有可能开发一个芝麻过敏的人已经有食物过敏和那些患有严重的湿疹是在更高的风险。raybet雷竞技下载
家族史也不是一个强大的指标。例如,仅仅因为你的曾祖母芝麻过敏并不一定意味着你或你的孩子。
”虽然有些会考虑拥有一个相对与任何食物过敏是一个高风险的情况下,研究表明,风险并不比别人更高,”Schroer认为说。
这也是如此,即使你的父母或兄弟姐妹对芝麻过敏。
Schroer认为指出,“成为过敏基因的能力。你成为不过敏。”
只有20 - 30%的孩子们有一个芝麻过敏的。
而研究表明,有可能让一些人变得麻木了一些食物过敏,如花生、牛奶和鸡蛋,Schroer认为指出“只有少数raybet雷竞技下载研究可以实现表明,该芝麻。”
然而,一些过敏提供这种类型的诊所做治疗。患者接受口服免疫疗法接触到越来越多的芝麻随着时间的推移而被医务人员严密监控。在理想的情况下,随着接触的增加,免疫系统也会宽容的能力,允许一个人吃芝麻
然而,这种疗法仍然是新的,目前还没有标准的练习。
目前,大多数专家同意:如果你有一个芝麻过敏,你应该避免的所有食物包含它。
但这比听起来要难。
如果你对芝麻过敏,你可能知道,以避免像播种汉堡面包或沙拉酱用芝麻酱。但有时含有芝麻的食物并不是那么明显。
根据一项报告公共利益科学中心,只有14 22主要食品生产商确定芝麻的包装。
“芝麻的难以避免,因为它不是目前的食品需要额外的标签之一强调这是一个成分,“Schroer认为说。
一些食物列表只有芝麻为“辣妹”或“天然调味品。”
吃亚洲,泰国,中东食物也可以是一个挑战,因为他们都经常集成芝麻油,种子,或者粘贴到菜。
贝克的组织,票价,主张芝麻添加到列表必须披露的过敏原-像花生食品标签上的在美国。
欧洲和加拿大几年前采取了这种做法,但美国食品和药物管理局还没有做同样的事情。
这可以使那些过敏很难知道食物是真正sesame-free。它可以出现在意想不到的地方。饼干、糖果和冰淇淋都可以含有芝麻。面、披萨、汤、和人造黄油可能是罪魁祸首。
唇膏、护肤霜和soap可以含有芝麻。
根据一个人的过敏的严重程度,即使很少的量就足以引起反应。
“与所有食物过敏,读标签并raybet雷竞技下载询问原料准备的食物是最好的方法,以避免严重的反应,“Schroer认为说。
您还可以:
- 做你的
研究在你做饭。阅读标签在所有准备的食物和香料
混合而成的。芝麻有时被列为“胡麻”、“芝麻油,”“sesamol”或“到”。
不确定是否含有芝麻吗?你煮或者吃之前,调用
制造商和问。 - 看
你的油。“芝麻油高度精炼并不一定要避免,”
Schroer认为说。也就是说,你应该跳过芝麻油冷榨油品或
标签上说他们“榨油机挤压。” - 旅行
与护理。“很多文化中经常使用芝麻和其他食物
国家可能没有严格的标签法来帮助识别的成分,”
Schroer认为说。问问你的过敏专科医生的建议在你去旅行之前。 - 请注意
其他过敏原可能让你掉什么。“芝麻过敏患者应该注意的
潜在大罂粟籽、花生和坚果,”博士说。
安德鲁·s·金在有执照的过敏专科医生和医疗主任过敏
在维吉尼亚和哮喘中心。“还不清楚在这个时候如果
大是一个临床的危险,所以评估你的个人风险
你的过敏专科医生。” - 有一个
紧急救援计划。总是
携带一个肾上腺素的设备,比如一个EpiPen或Auvi-Q。“肾上腺素作品
更快和更好的抗过敏药物,如苯那君或比其他
仙特明扭转过敏反应,”金说。 - 知道一个反应的早期征兆。寻找瘙痒、荨麻疹,
肿胀,恶心、呕吐、呼吸困难、头晕。如果这些
症状发生,设备使用肾上腺素和
立即寻求医疗。“立即寻求医疗并不是因为
使用肾上腺素是危险的。有时因为过敏反应
进展,你可能需要额外的肾上腺素,”金说。“有时,
过敏反应可能发生几小时后,需要密切监测
和治疗。” - 是现实和谨慎
乐观。“希望
最好的和最坏的准备被打开。告诉别人你的
过敏和总是做好准备,能够识别和治疗反应,”说
Schroer认为。
