我们都希望吃得更好,但当健康饮食太多的时候会发生什么?
虽然健康饮食的概念已经存在了几十年,时尚饮食持续流行。
谷歌搜索“穿越”和“面筋”这样的词在上升自2011年以来,特别是。
全球功能食品行业——食物为了满足一个特定的目的,睡眠辅助降噪等饮料,减肥补充剂,gut-soothing益生菌,促进健康的超级食物,在2013年通过了1.2亿美元的销售额,有望在2017年达到近1.6亿美元,据一位报告全球行业分析师,Inc .市场调研出版商。
与肥胖率
人们经历orthorexia,寻求正确的饮食本身成为一种饮食失调。
最初由Steven结束1997年,“orthorexia”这个词来源于厌食症,直或右“邻位的,”意义。与厌食症,其重点是限制食物摄入为了达到一定的体型,orthorexia限制食物不够干净,健康,还是健康的。
“这往往是从一个善意的地方——一个人维护一个健康的生活方式或者更改一个更健康的生活方式,”解释Ramani Durvasula,加州州立大学的心理学教授,洛杉矶,和一个注册临床心理学家,采访中Healthline。雷竞技app官网“随着时间的推移变得更加强迫——严格关注类型的成分,类型的食物,数量,和时间的事情应该吃掉。”
乔丹从洛杉矶的过程是渐进的,但从一开始就控制她的饮食是必须的。
“我总是有很多的疼痛和肿胀吃食物,”她告诉Healthline,“但没有医生或营养师真的能够找到问题的根源。雷竞技app官网我只需要非常小心我吃什么。真的被严格管制,真的是唯一会有所帮助。”
素食者从14岁起,乔丹在大学开始素食洁净,只吃水果、蔬菜和坚果。
“我绝对喜欢它,我觉得太神奇了,”她说。“我告诉自己在这一点上,我感觉很好,我不会回到我以前吃了。”
约旦切断所有动物蛋白质、酒精、油、面筋,任何“从地球上的不洁,不完全。”她开始一个博客,金发女郎素食,在那里她写素食烹饪,素食餐馆,和素食体验。胃的问题,她经历了一生中的大部分时间都走了。
几个月进饮食,这位24岁的洛杉矶居民开始体验欲望,大多动物蛋白质,如鸡蛋和鱼。但是,到那时,就是素食主义者已经成为不可分割的一部分,她的身份,支持社会媒体的超过30000人。
”这一点上,我与纯素食主义,因为我已经完全被当成自己的素食,素食社区的一部分,”她解释道。“我真的不认为这是一个选项,我吃东西不是素食主义者。”
尽管限制饮食,乔丹的消化问题开始返回。
”而不是听我的身体,将更多的食物,我成为了一个更多的限制我吃了因为我想净化自己的这些我有胃病,这是营养不良,”她说。
她开始做果汁洁净,完全切断固体食物。起初,为期三天的清理,然后10天,然后30天。
限制饮食开始。乔丹开始出现皮肤问题,然后她的头发开始脱落,她停止了。缺少营养,她的身体被关闭。
很多人尝试新饮食的追求没有经历orthorexia变得更健康。那么谁会发展障碍?
重要的是倾向与环境相结合,主任认为桑德拉Kronberg饮食失调治疗协作和国家饮食失调协会的发言人。
“在一般人群中,健康的饮食是健康的,”她告诉Healthline。雷竞技app官网”人群中倾向于走极端,更让人上瘾,更焦虑,自卑,他们更容易有问题。”
她说,其他风险因素包括执念和驱动力,刚性或黑白思考,避免伤害。
“除了,如果我们有一个遗传素质是一个更大的规模比我们的文化使我们…我们的文化不允许,没有促进,“Kronberg补充道。“你,然后遗传,在这种文化中,自我感觉不好的。这样的混合遗传倾向驱使一个向外部修复,在这个文化,外部修复是让薄…和薄,薄。饮食成为引发进食障碍。”
我们重视健康的环境,所有的善意,可能会引爆的边缘弱势群体。
“肥胖的患病率增加,随着描绘的人肥胖,”爱德华·艾布拉姆森解释说,加州州立大学心理学名誉教授,奇科的“情绪化进食。”
“人们普遍认为,肥胖是意志力的问题,因此有体重问题的人缺乏道德上或心理上的限制。如果你的正面,一个是良性或心理上更高级的如果能控制自己的饮食。一个施加控制的区域是一个函数的任何最新的时尚饮食或其他媒体。如果一些电影明星是穿越,你更良性如果你虔诚地遵循古。”
对于许多人来说,在他们的自我形象,这种感觉的控制和美德正是他们寻找的。
“有这种道德清廉,每当我看到人们吃的不好,我立刻判断他们,不仅对他们的坏食物选择但坏人,“凯拉说,28岁,来自加州圣何塞在接受采访时说。雷竞技app官网
凯拉也逐渐落入orthorexia的陷阱。她13岁时就学会了如何阅读食品标签和厌恶的杂质和添加剂,触发orthorexic厌食症,来来去去好几年了。
当她发现干净的饮食运动作为一个成年人,她的限制性饮食倾向演变为全面orthorexia。她的社交生活开始溶解,她失去了她的能力吃在餐馆或者去约会没有经历恐慌在缺少食物的选择。如果她“下滑”,引发了一波又一波的自我厌恶,使她进一步orthorexia。
健康饮食越过界限变成orthorexia当它开始对她的社会生活和健康产生负面影响。
在开啦,纯素食是错误的决定。
动物蛋白质充满了维生素B12,需要运行一个广泛的身体的代谢功能。由于这个原因,人们食用纯素食饮食经常服用维生素B12补剂,通常包含一种合成的维生素维生素B12。
然而,她不知道,开啦一个叫做MTHFR基因的突变,影响机体代谢、维生素B12和叶酸。她的身体只能消化羟钴胺素,一种天然的维生素B12。
尽管服用维生素B12补充剂,她的身体仍然渴望B12可以使用。她开始体验甲状腺问题,粉刺,抑郁,恐慌症,严重的减肥,她停止了时间。
开啦,发现这个缺陷开车回家一个重要的点:对每个人都没有一个正确的饮食。
“你必须明白营销机器需要卖东西,也许这些事情是正确的产品给你,但也许,可能,他们没有,”她说。“你需要受过教育的消费者,不仅在消费,消费什么适合你的身体。”
开啦,现在在市场营销工作,提醒健康人们找到他们的信息来自哪里。很多关于健康饮食的信息来自于健康食品公司的营销努力。
“我们都很痴迷于完美的身体,完美的健康,”她说,“当别人给的东西,说这是一个标签”,“我们愿意听,因为没有其他地方可把。”
Durvasula股票这种担忧。
“每天一个新时尚或水果或食物推到在我们的脸是杂志,电视,网络,”她说,“每个人都很困惑如何吃得健康在当今世界,orthorexia有时试图控制所有的信息通过控制食品消费的一切。”
乔丹,现在经过认证的健康教练,涉及从orthorexia看到进食障碍恢复理疗师和营养师。
她学会了放手,标签的素食,转而关注饮食的平衡和灵活性。她补充说动物蛋白质回她的饮食和学会了接受,吃不健康的食物在社交场合是好的。
今天,她在一本叫做“打破素食主义者”关于她与orthorexia经验以及别人如何避免或摆脱障碍。她的博客被重命名平衡的金发。
凯拉也是一个认证的健康教练。她克服了orthorexia功能医生的帮助下,她发现MTHFR基因突变并帮助她建立一个新的饮食,根据她的个人需求。她敦促任何人挣扎orthorexia寻求帮助。
说:“健康饮食并不是火箭科学Durvasula。“新鲜水果和蔬菜,少糖,杂粮,而不是白面包、精益蛋白质,更多的水,苏打水,留意,偶尔杯冰激凌和汉堡只是罚款。健康的生活不仅仅是严格遵守饮食养生法。也是关于关系和平衡。数鹰嘴豆吃午饭或呼唤你的朋友吃一块生日蛋糕不是生活。”
在治疗orthorexia的更多信息,访问www.nationaleatingdisorders.org或者叫NEDA热线(800)931 - 2237。
