对于许多患有溃疡性结肠炎的人来说，找到正确的饮食计划是一个消除的过程。你不吃某些似乎会加重你症状的食物，然后看看你的感觉如何。
没有人的饮食习惯被证明对溃疡性结肠炎有帮助，但是一些饮食计划可能帮助一些溃疡性结肠炎患者控制他们的症状。
你的饮食需求可能会在你情绪高涨时发生变化。一般来说，对于这种情况的人来说，最好的食物包括:
- 低纤维水果，比如香蕉和煮熟的水果
- 非十字花科蔬菜，如芦笋、土豆和黄瓜
- 精制谷物，如白面、白米、燕麦片和某些面包
- 精益蛋白质来源，如鱼、鸡肉、瘦肉、鸡蛋和豆腐
低渣饮食
这种饮食的“残留物”指的是你的身体不能很好地消化，最终进入你的粪便的食物。它有时与“低纤维饮食”互换使用。
低残留饮食纤维含量低，让消化道得到休息。
低纤维食物更容易被身体消化。它们可以减缓你的排便速度，限制腹泻。你仍然可以吃很多你平时吃的食物，同时把你的纤维摄入量控制在每天10到15克左右。
你的身体仍然会获得足够的蛋白质、矿物质、液体和盐。但由于慢性腹泻和直肠出血会导致营养和矿物质的缺乏，你的医生可能希望你在饮食中添加多种维生素或其他补充剂。
低残留饮食可以吃什么:
- 牛奶、白软干酪、布丁或酸奶
- 精制白面包、意大利面、饼干和干麦片，每份纤维含量少于1/2克
- 软嫩的熟肉，如家禽、鸡蛋、猪肉和鱼
- 光滑的花生和坚果酱
- 没有果肉的果汁
- 水果罐头和苹果酱，不包括菠萝
- 生的、成熟的香蕉、甜瓜、哈密瓜、西瓜、李子、桃子和杏子
- 生莴苣、黄瓜、西葫芦和洋葱
- 煮熟的菠菜，南瓜，无籽黄南瓜，胡萝卜，茄子，土豆，青豆和黄豆
- 黄油，人造黄油，蛋黄酱，油，光滑的酱汁和调味料(不是西红柿)，生奶油和光滑的调味品
- 普通蛋糕、饼干、馅饼和果冻
什么不能吃:
- 熟食肉类
- 干果
- 浆果、无花果、西梅和西梅汁
- 以上列表中没有提到的生蔬菜
- 辣酱，调味汁，咸菜，和大块的开胃菜
- 坚果、种子和爆米花
- 含有咖啡因、可可和酒精的食物和饮料
这种饮食只能在发作时临时使用。与你的医生或营养师进一步指导如何以及何时遵循低残留饮食。
史前饮食
的旧石器时代饮食或者通常所说的旧石器饮食，把人类的饮食带回到几千年前。
它的前提是，我们的身体不适合吃现代谷物食品，如果我们吃得像我们狩猎采集的穴居人祖先那样，我们会更健康。
这种饮食中瘦肉的含量很高，这至少是其中的原因30%它每天的卡路里总量膳食中的纤维来自水果、根茎、豆类和坚果，而不是谷物。
旧石器饮食可以吃什么:
- 水果
- 大多数蔬菜
- 精益食草牛肉
- 鸡和火鸡
- 游戏肉
- 鸡蛋
- 鱼
- 坚果
- 蜂蜜
什么不能吃:
- 土豆
- 豆类
- 谷物
- 乳制品
- 苏打水
- 精制糖
尽管有些人声称旧石器饮食让他们感觉更好，但临床试验并没有证据表明它对IBD有帮助。此外，这种饮食会导致维生素D缺乏和其他营养物质的缺乏。
如果你想尝试，询问你的医生你是否需要服用补充剂。
特定碳水化合物饮食
这种饮食最初是用来治疗乳糜泻的，但后来被推广用于治疗其他胃肠道疾病。其背后的想法是肠道不能很好地消化或利用某些谷物和糖。
食用含有这些成分的食物会使肠道内的细菌繁殖过快，从而导致黏液的过量产生。这导致肠损伤的循环，产生溃疡性结肠炎的症状。
特定碳水化合物饮食中你可以吃什么:
- 大多数水果和蔬菜
- 坚果和坚果粉
- 乳糖含量低的牛奶和其他乳制品
- 肉
- 鸡蛋
- 黄油
- 油
什么不能吃:
- 土豆
- 豆类
- 加工肉类
- 谷物
- 大豆
- 牛奶
- 蔗糖
- 巧克力
- 玉米糖浆
- 人造黄油
您可能需要根据您的症状修改它。
例如，当你腹泻时，水果、生蔬菜和鸡蛋会使腹泻更严重。
这种饮食还会使你缺乏某些营养物质，包括维生素B、钙、维生素D和维生素e。如果你采用特定碳水化合物饮食，请咨询你的医生是否需要补充。
Low-FODMAP饮食
低碳水化合物饮食类似于特定碳水化合物饮食。这两种饮食都遵循这样一个前提，即肠道中吸收不良的碳水化合物和糖会导致细菌的过度生长和溃疡性结肠炎症状。
然而，这种饮食的成分略有不同。
你可以吃什么低膳食补充剂饮食:
- 香蕉，蓝莓，葡萄柚，蜜瓜
- 胡萝卜，芹菜，玉米，茄子，生菜
- 所有肉类和其他蛋白质来源
- 坚果
- 大米、燕麦
- 硬芝士
- 枫糖浆
什么不能吃:
- 苹果，杏子，樱桃，梨，西瓜
- 球芽甘蓝，卷心菜，豆类，洋葱，洋蓟，大蒜，韭菜
- 小麦、黑麦
- 牛奶，酸奶，软奶酪，冰淇淋
- 甜味剂
- 高果糖玉米糖浆
虽然低营养成分饮食可能会改善诸如胀气和腹胀等症状，但它不会降低炎症并防止对胃肠道的损害。
如果你想尝试这种饮食，请营养师帮助你弄清楚哪些糖会让你的症状恶化，哪些糖你仍然可以吃。
无谷蛋白饮食
麸质是一种蛋白质，存在于小麦、黑麦和大麦等谷物中。一些IBD患者发现，禁食谷蛋白可以改善他们的症状，尽管没有证据表明这种饮食可以减缓胃肠道损伤。
无谷蛋白饮食可以吃什么:
- 水果和蔬菜
- 豆类，种子和豆类
- 鸡蛋、鱼、家禽和肉类
- 大多数低脂乳制品
- 谷物如藜麦、玉米、荞麦、亚麻和苋菜
什么不能吃:
- 小麦、大麦、黑麦和燕麦
- 用这些谷物制成的加工产品，如啤酒、蛋糕、面包、意大利面和肉汁
地中海式饮食
地中海饮食包括水果和蔬菜、家禽、鱼、奶制品、全谷物、坚果、种子、橄榄油和红酒。红肉只含少量。
尽管地中海饮食在溃疡性结肠炎患者身上还没有得到很好的研究，但它已被证明可以降低炎症。
研究人员目前正在研究它在治疗炎症性肠病方面与特定碳水化合物饮食相比效果如何。
地中海饮食:
- 水果
- 蔬菜和豆类
- 坚果和种子
- 全谷物
- 鱼
- 家禽
- 乳制品
- 鸡蛋
- 橄榄油和其他健康脂肪
这种饮食法并没有真正限制任何食物，尽管它只包含少量的红肉。
以上所有的节食方法都是暂时的，并在发作时遵循。与营养师合作可以帮助预防某些微量营养素的缺乏，这是IBD的常见症状。
在发烧期间，每天吃四到六顿小餐而不是少吃几顿大餐是有帮助的。喝水也是非常重要的，因为腹泻会随着爆发而发生，并导致脱水。
每个人的身体都是不同的，所以两个患有溃疡性结肠炎的人可能有不同的触发食物。
记录下你一天吃了什么，消化系统什么时候出现，可以帮助你和你的医生缩小你的个人食物触发。如果你正在尝试一种新的饮食方式，这尤其有用。
创建溃疡性结肠炎饮食并不是一个放之四海而皆准的过程。你的饮食需求和限制会随着症状的变化而改变。
为了保证你摄取的营养均衡，并且不会加重你的病情，和营养师一起工作吧。你可能需要写一份食物日记，看看哪些食物你不能忍受。