一项新的研究发现，超过50%的香料样品中都含有铅。
香料通常被认为是一种健康的方法，可以防止在调味食品中添加过多的盐或脂肪。
但一份新的报告发现，一些香料可能会因接触铅而导致健康问题。
的研究发表在《公共卫生管理与实践杂志》(Journal of Public Health Management and Practice)上的一篇文章，调查了与从国外购买的香料有关的铅中毒案例，并阐明了如何确保食用香料是安全的。
Paromita Hore博士，公共卫生硕士，和他在纽约市健康和心理卫生部门的同事调查了与铅接触有关的消费品。在2008年至2017年期间，他们测试了3000多种产品。
研究小组发现，海外购买的香料最有可能导致铅接触。
这些物品是铅中毒病例和当地商店调查的一部分。香料最近接受了检测，来自41个国家的大约1500个样本接受了检测。
在一半以上的香料样品中检测到铅。超过30%的食品中铅含量超过百万分之二，这是某些食品添加剂中铅含量的允许上限。
与在美国购买的香料相比，海外购买的香料含铅量更高。
在美国国内购买的姜黄和格鲁吉亚kharcho suneli在纽约购买的平均含铅量低于百万分之二。但这些在海外购买的香料的平均浓度超过了百万分之50。
在格鲁吉亚、巴基斯坦、孟加拉国、尼泊尔和摩洛哥购买的香料含铅量最高。大多数受污染的香料都是在没有标记的容器中，没有显示品牌名称信息。
格鲁吉亚香料kviteli kvavili的含铅量最高。在国外购买的其他受污染的香料包括姜黄、辣椒、辣椒粉和辣椒粉。
作者说，公共卫生专业人员和医疗提供者也应该意识到，香料可能是接触铅的一个风险因素，并对有风险的人群进行筛查。
从香料中接触铅的问题已经不是什么新鲜事了。已经进行了研究在过去关于污染。一个
今年5月，美国食品和药物管理局(FDA)发布了一份进口警告说明港口可能会阻碍某些进口商的装运。他们的目标是来自印度和孟加拉国的姜黄。
“根据我们的数据显示到目前为止,在美国而不是在线购买香料或海外旅行时似乎是一个很好的保护自己的方式,因为的香料合法进口到美国至少有机会经历重金属检查导入后,“北卡罗来纳州的公共卫生流行病学家Kim Gaetz说。
盖兹补充说:“几乎所有的香料都是进口的，但实际上在美国以外购买的香料中铅含量似乎最高。”
目前这项研究的作者说，人们需要意识到香料污染是一个全球性的问题。
他们在一份声明中说:“总的来说，由于这是一个全球性的问题，仅靠局部或全国的方法来解决香料污染是不够的。声明．
在美国，美国“主流”香料行业(包括大品牌或与大食品公司有业务往来的公司)并未发现铅含量超标。
美国香料贸易协会(American Spice Trade Association, ASTA)执行理事Laura Shumow说，案例研究已经注意到，从印度、巴基斯坦和格鲁吉亚共和国等国家进口香料的家庭中铅含量较高。
她指出，低水平的铅自然存在于环境中。
FDA还没有设定香料含铅量的限制，但Shumow说ASTA将支持这一行动。
至于香料引发的恐慌，Shumow表示不必担心。
她说:“如果消费者购买的香料由知名品牌代表，并在知名零售商销售，他们应该对香料的质量有信心。”“主要品牌从世界各地采购香料，并有适当的系统来确保其产品的质量和安全。”
莎伦·帕尔默，注册营养师Plant-Powered营养师的他说，人们不应该放弃食用香草和香料，因为它们对我们健康有益。
“你也可以自己种很多草药，然后在当地购买，”她建议道。
至于铅的问题，主要是进口香料的问题，所以帕尔默建议人们尽可能在当地购买。
Gaetz建议，如果你使用的是经常被污染的香料，比如姜黄、辣椒和红辣椒粉，每年一定要检查一下你孩子的血液铅含量，特别是6岁以下的孩子。
父母也应该告知他们的儿科医生给孩子服用的任何草药。
每个人都应该在美国购买香料和药品。盖兹说:“不要使用网上购买的香料或药品，也不要使用亲友寄往海外的药品。”