什么是“烹饪,你好吗?

“是什么?

零废品烹饪的概念就像听起来那么文字——这意味着试图留下尽可能少的食品和包装废物当烹饪和饮食。

一个“零浪费”的积极的生活方式也可以延长过去厨房。有些人类似waste-reducing概念应用于服装,美容和保健产品,等等。

以为的“烹饪的一个方法是用旧的格言“减少、再利用、再循环。它包括以下:

• 减少。使用更少的或者没有不必要的成分。库克更小的部分,以避免过度的剩饭剩菜。
• 重用。重新食物残渣,而不是扔出来。使用可重复使用的容器买散装食品。
• “回收利用”。堆肥吃剩的食物残渣。买食物从食物救援组织,确保养殖生产不会去浪费。

这些只是几个你可能采取的步骤在“厨房。

真的可能吗?

它可能并不总是有可能消除每一个垃圾从你的饮食。我们当前的食品供应的结构和加工食品的丰富使得这个任务非常困难。

甚至零废品的反对者辩称,这种生活方式并不现实。

他们认为,由于一些浪费是一个必要的经济和人类消费的副产品,最好是专注于管理浪费有效而不是试图消除它完全( 1 )。

这些观点听起来令人信服的表面上,但事实是,致力于“零浪费”的积极的生活方式不是完美的——我们都不是。很少有人能够完全消除浪费他们的生命。

相反,“烹饪是一个更大的一部分运动可持续和生活减少对地球的影响。是做最好的你可以与哪些资源可用。

总结

有很多方法可以过一种“零浪费”的积极的生活方式。“烹饪是一个厨师的大道,美食家,家庭和个人使用,减少环境影响的准备和吃食物。

的好处是什么?

零废品烹饪是我最喜欢的一件事,感觉这一决定的好处这么多的人和地方,我的家人,别人在我们的社区,和地球。

我发现它还可以帮助你的钱包,你在厨房里做更多的事。减少浪费可能意味着放弃某些事情你可以没有或者做自己而不是购买半成品菜肴,两者都可以帮你省钱。

更重要的是,“烹饪可以创新,实验,和彻头彻尾的乐趣——不过,最后,很多人正在零废品的主要原因烹饪,因为它是一个简单的方法,以减少自身对环境的影响。

减少食物浪费

当前估计每年多少食物浪费是惊人的。

尽管很难确定一个确切数字,研究人员认为,企业和个人联合扔掉的25 - 40%所有的食物在美国生产每年(2)。

这是将近1330亿磅(603亿公斤)的食物——价值1610亿美元(3)。

在某些情况下,一个人可能会浪费高达660磅(300公斤)的食物在1年( 4 )。

通过再利用食物残渣,做你最好不要让食物变质,只与采购你需要,你可以减少你的食物浪费。

减少使用塑料和包装

“烹饪也减少了浪费从食品包装和服务容器,包括外卖盒子。

美国环境保护署(EPA)报道称,超过23%——或者近四分之一的垃圾送到垃圾填埋场是包装和容器,大量的食物,一次性塑料和其他材料,不是经常回收(5)。

另外,更浪费从食品包装下落不明,垃圾污染道路和水路。

零废品烹饪减少食品包装等通过战术使用可重复使用的容器购买散装,保留自己的食物,使用更少的材料大多数时间在家里吃饭。

总结

零废品烹饪不仅是乐趣和节俭,也有利于行星通过减少食物浪费和依赖一次性饭盒和一次性包装。

“烹饪更好的卫生吗?

“生活是成形的概念在过去的40年左右的时间。

尽管没有科学证据直接链接“烹饪更好的人类健康的结果,在很多方面它可能有益于你的健康。

艾滋病的环境卫生

当我们把食物扔掉,它不仅浪费食物本身,而且丰富的资源——包括水、能源、土地和劳动力,进入增长,准备和分发食物。

浪费食物也是导致温室气体排放的主要因素。这些气体在大气中吸收热量和陷阱,导致全球变暖。

当食物腐烂的垃圾填埋场,它会释放出甲烷——一种强有力的温室气体比二氧化碳更强(5)。

整个食品体系贡献每年将近13%的温室气体排放。浪费食物,战利品还是扔掉——占近8%的气体(5,6)。

因此,减少食物浪费意味着更少的温室气体排放,保护地球。

可以提高人们的营养摄入

减少食物浪费也意味着更多的食物去为他人左右。

一些厨师和企业家“努力关注救援食品,否则会浪费和重新分配他们的社区的人们的需要或想要确保良好的食物不是浪费。

由于他们的易腐特性,很多有营养的水果和蔬菜变质之前可以吃( 7 )。

确保这些营养密集的食物吃,而不是丢弃可能帮助别人增加促进健康的营养成分如维生素和矿物质的摄入量。

另外,通过避免食品容器和包装,你可以减少你的接触有害化学物质用于制造塑料和其他食品级材料( 8 )。

总结

尽管“烹饪不是绑定到特定的健康益处,它可能间接支持健康通过鼓励整个食品的消费,减少暴露于有害化学物质,改善我们周围的环境。

如何开始使用“做饭吗

有很多方法来练习零废品烹饪。

我们每个人的生活和吃在独特的环境。我们获得各种类型的厨房和烹饪设备、吃在不同的时间表,可能考虑饮食的需求和偏好。

因此,你的“烹饪方法可能不会和别人的一样。这是可以预料到的,甚至庆祝,每个人都有自己的方式,减少浪费。

这里有6个常见的“烹饪技术,尽管更多的存在。你甚至可以开发自己的想法后熟悉基础。

1。计划你的餐

根据我的经验,计划我的食物是最重要的步骤保持零废品厨房。

膳食计划不仅意味着决定你要吃一周,还需要考虑如何以及何时你要准备饭菜,以及你需要的成分。

许多人计划整个星期的食物或更多而不是一天,虽然确切的时间因人而异。

几件事情要考虑在规划“食物有:

• 易腐食品货架,需要使用很快
• 配方使用的食物你可以买散装
• 如何使用相同的成分在几餐
• 食谱,不需要模糊的成分,也许你听了不会使用了
• 用量是可控的家庭
• 剩菜会保持多久

2。外出就餐时三思而后行

知道你计划订购外卖吃的机会减少,通常是一次性的容器和容易导致食物垃圾从超大部分。

数百万吨的纸,塑料,玻璃包装每年在垃圾填埋场。虽然不是所有的来自外卖和餐厅吃饭,他们当然大贡献者。大约45%的材料浪费在垃圾填埋场来自食品和食品包装(5,9)。

这并不是说你不能叫外卖,实践“零浪费”的积极的生活方式。

在这个时代,忙碌的时间表,社会时间与家人或朋友,或希望支持你最喜欢的餐馆都是常见的原因顺序或出去吃饭。

有一些小的调整,你可以享受偶尔外卖同时最小化浪费。这些包括:

• 被意识到份量
• 订购菜,不会离开你的剩饭剩菜
• 选择餐馆,提供可降解或降解外带容器
• 支持“零浪费”的积极努力的寻找餐馆,如食物捐赠
• 排序而不是直接从餐厅送餐服务
• 把你自己的可重用的外带容器
• 减少塑料餐具、塑料袋和吸管

3所示。充分利用你能

设法重用剩菜、残渣和忽视了部分水果和蔬菜,如茎或皮,可能是最令人兴奋的部分之一“做饭。根据我的经验,这一步离开最烹饪创造力的空间。

可能是令人畏惧的起初,但零废品烹饪是实验的一个重要的组成部分。你处理再利用的食物越多,你会变得更有信心。

加上,你可以重新食物残渣在无限的方式。这里有几个:

• 炒或与蔬菜叶子和茎香蒜沙司。
• 把剩下的骨头、肉和蔬菜残渣让肉汤。
• 冻结奶酪皮和使用它们来风味汤。
• 汁吃剩的水果和蔬菜残渣。
• 季节和烤南瓜种子。
• 移植根或装饰洋葱、芹菜、生菜等蔬菜可以再生。
• 使用咖啡渣和蛋壳花园肥料。
• 用水果皮注入油、醋和苦味剂。

4所示。堆肥你不能重用

堆肥是一种天然有机质的过程变成了营养丰富的土壤。它也是一个伟大的方式来保持食物残渣的垃圾填埋场。

只需要开始是堆肥箱或者一个区域在你的院子里,你可以处理废料。

堆肥是一个伟大的方式来回收剩余的(10):

• 水果和蔬菜
• 蛋壳
• 咖啡渣
• 茶包

然而,并非所有的碎片可以堆肥。如果你担心啮齿动物或苍蝇进入你的堆肥堆,避免添加食物,如(10):

• 乳制品
• 肉
• 骨头
• 油和其他脂肪

5。记住“烹饪

当我第一次开始尝试“做饭,我知道重要的是获得正确的心态踏上之前在厨房里。换句话说,“烹饪真正开始规划和购物。

深思熟虑的决策在商店里只有尽可能多的影响浪费在家里你做出的决定。

一些简单的零废品店的方式包括:

• 带自己的袋子
• 购买散装
• 避免与不必要的物品包装

密切关注到期日期和评估任何易腐食品的保质期你计划购买是同样重要的。

你也可以研究食品救援组织在你的社区。食品救援组织农民、经销商和杂货店保存食物,否则被扔出去,而不是重新分配它以可承受的成本。

6。储存食物,最大限度延长货架寿命

虽然我们打算吃我们买的食物,有时不可避免的战利品坐在柜台或在冰箱的后面。我们都去过那儿。

看起来是基本的,但正确储存食物是一个oft-overlooked延长易腐食品的保质期。

正常储存食物,保持你的冰箱和厨房台面清洁,这样他们有空的细菌或其他微生物可能导致食物腐烂更快。如果你注意到食物开始破坏,立即分开从你其他的食物,细菌不传播。

最好也可以继续吃食物,似乎它不会持续太久。

然而,如果食物增加模具,变成糊状,或开始闻到,你不应该吃。即使在一个“厨房,最好是堆肥或重新你能而不是冒险生病吃变质的食物。

如果你的冰箱里有湿度保鲜储藏格抽屉,将食物存储在适当的抽屉是一个好主意。你也可以保持食物你可能不是经常使用,如面粉冰箱或冰柜里或烤坚果,扩展他们的新鲜。

7所示。保持你自己的食物

保存食物,可能很快就会变质,或者你有太多的开始,是一种有效地方法,使食品持续时间更长。

最常见的类型的保存在家做的是:

• 冻结:水果,蔬菜、肉类、面包等。
• 酸洗:黄瓜、胡萝卜、青豆、南瓜等。
• 罐头:果酱,果冻,苹果酱、番茄酱、玉米、苹果、桃子等。
• 脱水:水果、蔬菜、豆类、谷物、肉类等。

总结

“做饭开始计划你的三餐,之后你可以决定如何做饭和吃你买的食物而留下尽可能少的浪费。

底线

从食物和减少废物产生零食是一个伟大的方式来减少环境足迹和支持健康和适当的营养摄入。

你可以开始与批量购买食物等微小的变化,采取自己的袋商店,吃所有的剩饭剩菜。

这只是冰山一角,因为零废品烹饪由一组广泛的可持续发展努力可以像你想简单或复杂。