所有你需要知道的关于土耳其肉

拥有一个令人印象深刻的营养配置文件

土耳其是富含营养。两个厚片(84克)的土耳其包含( 1 ):

• 热量:117年
• 蛋白质:24克
• 脂肪:2克
• 碳水化合物:0克
• 烟酸(维生素B3):每日价值的61% (DV)
• 维生素B6:49%的DV
• 维生素B12:29%的DV
• 硒:46%的DV
• 锌:12%的DV
• 钠:26%的DV
• 磷:28%的DV
• 胆碱:12%的DV
• 镁:6%的DV
• 钾:4%的DV

在土耳其依赖于削减的营养。例如,深颜色的肉,这是发现在活跃的肌肉小腿和大腿等,往往有更多的脂肪和卡路里比白肉——而白肉包含稍微更多的蛋白质( 2 , 3 )。

此外,土耳其皮肤高脂肪。这意味着削减的皮肤比去皮的削减更多的热量和脂肪。

例如,3.5盎司(100克)的土耳其的皮肤含有169卡路里和5.5克的脂肪,而没有皮肤有相同数量的139卡路里,2克脂肪( 4 )。

记住,热量的差异很小。更重要的是,脂肪可以帮助你感觉很饱饭后( 5 )。

总结

土耳其是富含蛋白质和许多维生素和矿物质的极好来源,特别是维生素B。去皮的削减有较少的卡路里和脂肪比皮肤。

潜在的健康益处

土耳其有几个潜在的健康益处。

健康的蛋白质来源

土耳其是一个富含蛋白质的食物。

蛋白质是重要的肌肉的生长和维护。它使结构细胞,帮助运输营养你的身体( 6 , 7 )。

此外,高蛋白饮食甚至可能支持减肥通过促进丰满的感觉( 8 , 9 )。

2厚片(84克)的土耳其包24克的蛋白质——一个令人印象深刻的48%的DV ( 1 )。

更重要的是,土耳其可能是一个更健康的替代红肉,像一些观察性研究红肉与结肠癌症和心脏病的风险增加( 10 , 11 , 12 )。

然而,其他研究声称加工肉类-不是红肉本身对健康有负面影响( 5 , 13 , 14 )。

富含B族维生素

土耳其肉是一个特别丰富的维生素B,包括B3(烟酸)、B6(吡哆醇)和B12(维生素B12)。

两个厚片(84克)土耳其61%的DV维生素B349%,维生素B6、维生素B12和29% ( 1 )。

这些B族维生素有许多好处:

• 维生素B3(烟酸)。这种维生素对高效的能源生产和细胞通讯(很重要 15 )。
• 维生素B6(吡哆醇)。这种维生素氨基酸形成和支持帮助产生神经递质(16)。
• 维生素B12。B12是至关重要的DNA生产和红细胞的形成( 17 )。

此外,土耳其是一个很好的来源的叶酸和维生素B1(硫胺素)和B2(核黄素)( 1 )。

丰富的矿物质

土耳其是富含硒,锌和磷。

硒帮助你的身体分泌甲状腺激素,以调节你的新陈代谢和增长率( 18 , 19 )。

锌是一个重要的矿物需要许多不同的生理过程,如基因表达、蛋白质合成和酶反应( 1 , 20. )。

最后,磷是至关重要的骨骼健康( 1 )。

此外,土耳其提供少量的镁和钾。

总结

土耳其是一个伟大的优质蛋白质来源,以及许多B族维生素和矿物质。

加工品种可能有大量的钠

尽管这肉有很多优点,重要的是限制处理土耳其的产品,这些产品含有很多盐。

加工品种,如土耳其火腿,香肠,和掘金,可能港口大量的盐。钠通常是添加防腐剂或增味剂( 5 )。

研究表明,食用过多的盐会增加患胃癌的风险。相反,减少盐的摄入量可以降低高血压( 21 , 22 )。

一些土耳其加工品如香肠和熏牛肉持有75%的钠的DV / 3.5盎司(100克)。土耳其的相同部分香肠供应超过60%的DV ( 23 , 24 , 25 )。

相比之下,3.5盎司(100克)的未加工的,煮熟的土耳其提供了31%的DV钠( 1 )。

因此,减少盐的摄取量,选择未经加工的土耳其在加工形式。

总结

土耳其产品常常包处理过量的盐。为了避免过度消费,选择未经加工的土耳其。

如何将它添加到你的饮食吗

你可以在你的饮食包括土耳其在无尽的方式。

新鲜或冷冻火鸡可以购买全年从你当地的杂货店或者肉店。

这肉经常在烤箱烤,但也可以使用慢炖锅或用砂锅里小火至软。

你可以将它添加到下面的菜:

• 沙拉。把它热或冷沙拉是一个很好的蛋白质提振。
• 咖喱。土耳其可以用来代替鸡肉咖喱。
• 砂锅菜。这肉是完美的砂锅菜。
• 汤。不仅是土耳其肉在汤,但是你也可以自己做股票来自土耳其的骨头。
• 三明治。结合你最喜欢的配料传播,如生菜、西红柿、芥末、或香蒜沙司。
• 汉堡。地面火鸡可以混合填料或面包屑制作汉堡肉饼。

土耳其也可以买了剁碎,用来取代牛肉菜品,比如意大利番茄牛肉面或者别墅派。

如上所述,最好限制摄入加工过的土耳其的产品,如肉香肠和三明治。

总结

土耳其非常多才多艺,可以添加到汤、沙拉、砂锅菜。这也使一个伟大的替代牛肉。

底线

土耳其是一个流行的肉,拥有高质量的蛋白质,维生素B、硒、锌和磷。

它可能支持卫生的各个方面,包括肌肉增长和维护,由于其丰富的营养。

然而,最好避免加工品种,这些是高盐。

你可以很容易地包括汤,这肉沙拉、咖喱和许多其他的菜。