被称为姜黄的香料可能是现存最有效的营养补充剂。
许多高质量的研究表明，姜黄对你的身体和大脑有很大的好处。其中很多好处都来自它的主要活性成分姜黄素。
继续读下去，了解关于姜黄和姜黄素的科学说法以及它们的好处。
姜黄是使咖喱呈黄色的香料。
它作为香料和草药在印度已经使用了数千年。最近，科学开始支持传统的说法，即姜黄含有具有药用价值的化合物(
这些化合物被称为姜黄素。最重要的一点是姜黄素．
姜黄素是姜黄中的主要活性成分。它有强大的抗炎作用，是一种非常强的抗氧化剂。
以下是姜黄和姜黄素的十大循证健康益处。
然而，姜黄中的姜黄素含量并没有那么高。重量约为3% (
仅仅在食物中使用姜黄作为香料是很难达到这些水平的。
这就是为什么有些人选择使用补充剂。
然而，姜黄素很难被血液吸收。为了充分体验姜黄素的作用，它的生物利用度(身体吸收物质的速度)需要提高(
它有助于消耗它黑胡椒粉，含有胡椒碱。胡椒碱是一种天然物质，可将姜黄素的吸收提高2000% (
事实上，最好的姜黄素补充剂含有胡椒碱，这使得它们基本上更有效。
姜黄素也是脂溶性的，这意味着它会分解并溶解在脂肪或油中。这就是为什么在高脂肪的饮食中服用姜黄素补充剂可能是一个好主意。
总结姜黄含有姜黄素，一种具有强大抗炎和抗氧化特性的物质。大多数研究使用标准化的姜黄提取物，其中含有大量姜黄素。
炎症是非常重要的。它有助于抵抗外来入侵者，并在修复身体损伤中发挥作用。
虽然短期的急性炎症是有益的，但如果它变成慢性炎症并攻击你身体自身的组织，就会令人担忧。
科学家们现在认为，慢性低水平炎症可以在一些健康状况和疾病中发挥作用。这些包括(
- 心脏病
- 癌症
- 代谢综合征
- 阿尔茨海默病
- 各种退行性疾病
这就是为什么任何可以帮助对抗慢性炎症的东西在预防和帮助治疗这些疾病方面都很重要。
虽然炎症的话题是多层次的，而且可能没有简单的答案，但关于姜黄素的关键结论是，它是一种生物活性物质抗炎症．然而，需要非常高的剂量才能产生疗效(
总结慢性炎症会导致一些常见的健康状况。姜黄素可以抑制许多已知在炎症中起主要作用的分子，但其生物利用度需要提高。
氧化损伤被认为是衰老和许多疾病背后的机制之一。
它包括自由基，带有未配对电子的高活性分子。自由基倾向于与重要的有机物质发生反应，比如脂肪酸，蛋白质或者DNA。
抗氧化剂如此有益的主要原因是它们可以保护你的身体免受自由基的侵害。
姜黄素是一种有效的抗氧化剂，可以中和自由基，由于其化学结构(
此外，动物和细胞研究表明，姜黄素可以阻止自由基的作用，并可能刺激其他抗氧化剂的作用。需要进一步的人类临床研究来证实这些益处(
总结虽然姜黄素具有抗氧化作用，但还需要更多的研究来证实这些益处。
在科学家们对神经元有了更好的了解之前，人们认为它们在幼儿期之后就不能分裂和繁殖了。然而，他们现在知道事实并非如此。
神经元能够形成新的连接，在大脑的某些区域，它们可以繁殖和增加数量。
这一过程的主要驱动因素之一是脑源性神经营养因子(BDNF)。这是一种参与制造蛋白质的基因，这种蛋白质负责促进神经元的生命。
BDNF蛋白在记忆和学习中起作用，它可以在大脑中负责饮食和体重的区域找到。13，14)．
许多常见的脑部疾病都与BDNF蛋白水平下降有关，包括抑郁症和阿尔茨海默病(
有趣的是，动物研究发现姜黄素可能会增加大脑BDNF的水平(17，18)．
通过这样做，它可能有效地延缓甚至逆转许多脑部疾病和与年龄有关的脑功能下降。不过，由于这些研究是在动物身上进行的，所以很难说这些结果对人类意味着什么。
这也可能有所帮助提高记忆力注意力，考虑到它对BDNF水平的影响，这似乎是合乎逻辑的。然而，还需要更多的研究来证实这一点(21)．
总结姜黄素能提高大脑激素BDNF的水平，促进新神经元的生长，并有助于对抗大脑中的各种退行性过程。
心脏病是世界上第一大死因。
姜黄素可能有助于逆转心脏病过程中的许多步骤(
也许姜黄素治疗心脏病的主要好处是改善内皮(血管内壁)的功能。
内皮功能障碍是心脏病的主要诱因。这是指你的内皮无法调节血压、凝血和各种其他因素(
一些研究表明姜黄素可以改善心脏健康（27，28)．此外，一项研究发现，它与绝经后妇女的锻炼一样有效(
此外，姜黄素可以帮助减少炎症和氧化(如上所述)，这可能在心脏病中发挥作用。
在一项对121名接受冠状动脉搭桥手术的人的研究中，研究人员在手术前后几天每天给他们分配安慰剂或4克姜黄素。
姜黄素组在医院心脏病发作的风险降低了65% (
总结姜黄素对几种已知在心脏病中起作用的因素有有益的影响。此外，它还是一种抗炎剂和抗氧化剂。
癌症是一种疾病，其特征是细胞不受控制地生长。有许多不同形式的癌症似乎受到姜黄素补充剂的影响(31)．
姜黄素已被研究为治疗癌症的有益草药，并被发现影响癌症的生长和发展(
- 导致癌细胞死亡
- 减少血管生成(肿瘤中新血管的生长)
- 减少转移(癌症扩散)
高剂量姜黄素(最好是与胡椒碱等吸收增强剂一起使用)是否有助于治疗人类癌症还有待适当研究。
然而，有证据表明，这是可能的预防癌症尤其是消化系统的癌症，如结肠直肠癌(
在一项为期30天的研究中，44名患有结肠病变的男性有时会癌变，每天服用4克姜黄素可减少40%的病变数量(
总结姜黄素会导致分子水平上的一些变化，可能有助于预防甚至治疗癌症。
阿尔茨海默氏病是最常见的痴呆症形式，可能导致高达70%的痴呆症病例(
虽然对阿尔茨海默氏症的一些症状有治疗方法，但目前还没有治愈的方法。这就是为什么从一开始就防止它的发生是如此重要。
有一个好消息即将到来，因为姜黄素已被证明可以穿过血脑屏障(
众所周知，炎症和氧化损伤在阿尔茨海默病中发挥作用，而姜黄素对这两者都有有益的影响(
此外，阿尔茨海默病的一个关键特征是蛋白质缠结的积聚，称为淀粉样斑块。研究表明，姜黄素可以帮助清除这些斑块(
姜黄素是否能减缓甚至逆转人类阿尔茨海默病的进展，目前尚不清楚，需要进行研究。
总结姜黄素可以穿过血脑屏障，并已被证明可以改善阿尔茨海默病的病理过程。
关节炎这是西方国家普遍存在的问题。有几种不同类型的关节炎，其中大多数涉及关节炎症。
鉴于姜黄素是一种有效的抗炎化合物，它可能有助于治疗关节炎是有道理的。事实上，有几项研究表明两者之间存在联系。
在一项针对类风湿关节炎患者的研究中，姜黄素甚至比抗炎药更有效(
其他一些研究观察了姜黄素对关节炎的影响，并注意到各种症状的改善(
总结关节炎是一种以关节炎症为特征的常见疾病。许多研究表明，姜黄素可以帮助治疗关节炎的症状，在某些情况下，比消炎药更有效。
姜黄素在治疗抑郁症方面有一定的前景。
在一项对照试验中，60名抑郁症患者被随机分为三组(
6周后，姜黄素带来了类似于百忧解的改善。同时服用百忧解和姜黄素的那组效果最好(
根据这项小型研究，姜黄素和抗抑郁药一样有效。
抑郁症还与BDNF水平降低和海马体萎缩有关，海马体是大脑中负责学习和记忆的区域。姜黄素可以帮助提高BDNF水平，有可能逆转这些变化(45)．
还有一些证据表明姜黄素可以提高大脑神经递质血清素和多巴胺（46，47)．
总结一项针对60名抑郁症患者的研究表明，姜黄素在缓解抑郁症症状方面与百忧解(Prozac)一样有效。
