合成和天然营养:这有关系吗?

很多人没有得到足够的营养饮食本身( 1 )。

目前,超过半数的美国人需要合成营养物质复合维生素( 2 )。

然而,有许多争论自然营养合成营养物质提供相同的好处。

甚至有消息表明,合成营养物质可能是危险的。

本文以一个客观的看看科学合成和天然营养成分。

这里有天然和合成营养物质之间的区别:

• 天然营养成分:这些都是来自整个饮食中食物来源。
• 合成营养物质:也称为孤立的营养素,这些通常都是人为的,在一个工业过程。

合成营养物质不包括“整个食品补充剂,”,这是由集中,脱水食品。

在当今市场上大多数的补品都让人为。这些包括维生素、抗氧化剂、矿物质和氨基酸等。

他们可以采取药片,胶囊,片剂、粉末或液体形式,是由模仿自然营养的行为方式在我们的身体。

找出如果你补充合成或自然,检查标签。天然补充剂通常列出食物来源或标记为100%的植物或动物。

单独列出营养补充剂,如维生素C,或使用化学名称如抗坏血酸,几乎肯定是合成。

底线:

合成营养膳食补充剂在实验室中人为设置或工业过程。那些在全食超市发现天然营养。

公认的观点是,合成营养物质几乎是化学与食品中发现的。

然而,合成营养物质的生产过程是非常不同的植物和动物的方式创建它们。所以尽管有相似的结构,合成营养你的身体也许会有不同的反应。

另外,目前尚不清楚如何合成营养物质在体内的吸收和使用。有些人可能更容易吸收,不是别人 3 )。

这是因为当你吃真正的食物,你不使用单一营养,而是一系列的维生素、矿物质、辅助因子和酶,允许最佳的身体使用。

如果没有这些额外的化合物,合成营养物质不太可能使用的身体一样自然同行( 4 )。

例如,研究表明,天然维生素E吸收两倍有效合成维生素E ( 5 )。

底线:

目前尚不清楚如何合成营养物质在体内的吸收和使用。你的身体会在整个食品时使用营养最好的形式,与各种各样的食品化合物。

自然全食超市可以帮助管理和预防心脏病,糖尿病,癌症和过早死亡。

这些好处与的各种维生素,矿物质,抗氧化剂,纤维和脂肪酸在全食。

水果和蔬菜

水果和蔬菜为我们提供纤维,维生素,矿物质和植物化合物,这被认为是负责许多健康的好处。

观测研究表明,较高的水果和蔬菜摄入量与风险较低的心脏病,癌症,糖尿病,关节炎和一些脑部疾病( 6 , 7 , 8 )。

增加水果的摄入量也与降低血压,减少氧化应激和改善血糖控制( 9 , 10 )。

每天检查发现,每部分水果和蔬菜消费,患心脏病的风险下降了4 - 7% ( 11 )。

油性鱼类

科学家认为,高水平的欧米珈- 3脂肪酸在油鱼负责改善心脏健康。

许多大型的观测研究表明,经常吃鱼的人心脏病发作的风险降低,中风和死亡的心脏疾病( 12 , 13 , 14 , 15 )。

一项研究40 - 75岁的40000多名男性经常发现那些每周吃一份或更多的鱼患心脏疾病的风险降低了15% ( 16 )。

豆类和豆类

专家认为,高可溶性纤维内容和各种维生素、矿物质和抗氧化剂在豆类和豆类可以帮助降低患心脏病的风险、糖尿病和某些癌症( 17 , 18 , 19 )。

吃一份豆类如黄豆、豌豆、鹰嘴豆每天与5%降低低密度脂蛋白胆固醇水平和低5 - 6%患心脏病的风险( 20. )。

坚果和种子

坚果和种子富含抗氧化剂、矿物质和健康脂肪。他们一直与减少早期死亡的风险,心脏病和糖尿病( 21 , 22 )。

一检查发现,每周4份坚果与患心脏病的风险要低28%,和患糖尿病的风险降低22% ( 22 )。

全谷物

全谷物包含许多有价值的营养,包括纤维、B族维生素和矿物质,如铁、镁、硒。

全谷类食物的摄入也一直与预防癌症、心脏病、糖尿病和肥胖症( 23 )。

底线:

证据支持天然食品中发现的天然营养可以预防多种慢性疾病,如心脏病、糖尿病、癌症和过早死亡。

尽管很明显,自然营养与健康有很多好处,合成补充的证据是复杂的。

复合维生素

一些观察性研究发现维生素使用与降低心脏病和癌症的风险( 24 , 25 , 26 , 27 , 28 )。

然而,其他的研究也发现没有效果( 29日 , 30. , 31日 , 32 , 33 , 34 )。

有些人甚至链接维生素使用增加癌症风险( 35 , 36 , 37 , 38 )。

一个大的研究进入一个高剂量维生素对心脏健康的影响。经过近5年研究发现,复合维生素(没有有益的影响 39 )。

然而,其他研究表明维生素补充剂来改善老年人记忆( 40 , 41 , 42 , 43 )。

然而,医生健康研究II发现12年的每日维生素使用并不影响男性大脑功能或内存超过65 ( 44 )。

单身,成对的维生素

一检查发现没有明确的证据表明,单个或成对补充剂心脏病( 45 )。

然而,一些先前的研究表明,维生素B叶酸可以改善脑功能( 46 )。

然而其他强大的研究报告,膳食补充剂,包括B族维生素,不改善大脑功能( 47 , 48 )。

尽管知道足够维生素D水平是至关重要的健康和疾病预防,补充维生素D也在审查( 49 , 50 )。

补充维生素D与很多好处与癌症有关,骨骼健康和大脑功能,等等。然而专家认为需要更多的证据( 50 , 51 )。

专家普遍认同的一件事是,维生素D补充剂,当与钙相结合,可以改善骨骼健康老年人( 50 )。

抗氧化剂

几个评论没有发现证据支持抗氧化补充剂,包括β-胡萝卜素、维生素A、C、E和硒(单独或联合)降低死亡的风险和癌症( 52 , 53 )。

事实上,补充β-胡萝卜素已被证明在吸烟增加患癌症的风险( 54 )。

尽管如此,抗氧化维生素和矿物质可以帮助减缓疾病的进展,导致失明。然而,还需要更多的研究( 55 , 56 )。

底线:

研究合成的营养素的有益健康的影响不一致,薄弱或没有效果。

没有明确的证据表明,大多数合成营养物质有利于健康、营养良好的人。

然而,有些组织可能受益于与合成的营养补充。这些包括:

• 老人:这一群体往往是缺乏维生素D的风险更高,可能还需要更多的维生素B12和钙对骨骼健康( 57 , 58 )。
• 素食者和严格素食者:某些维生素和矿物质发现主要在动物产品中,这一群体往往是维生素B12缺乏症的风险高,钙、锌、铁和维生素D ( 59 , 60 )。
• 孕妇和哺乳期妇女:这些妇女可能需要在饮食中补充额外的维生素或矿物质(如维生素D),避免他人(如维生素A) ( 61年 )。
• 育龄妇女:这一群体往往是鼓励叶酸补充剂降低的风险神经管缺陷如果他们还是怀孕了。然而,超过你所需要的可能一些风险。
• 患有营养不良:某些膳食补充剂可能治疗营养不良,如铁补充剂治疗缺铁性贫血( 62年 )。

底线:

对某些群体营养不良的风险,某些合成补充剂可以是有益的。

一般来说,根据包的数量直接服用补充剂对大多数人来说是安全的。

然而, 食品及药物管理局 不审查膳食补充剂安全性和有效性市场。因此,补充欺诈可以发生。

这意味着补充剂可以包含或多或少的营养比标签上声明。其他可能含有标签上未列出的物质。

如果你已经使用广泛的营养通过饮食,服用额外的补充剂可以超过推荐每日摄入许多营养。

当摄入过量,水溶性维生素如维生素C和B族维生素通过你的尿液是刷新的身体。然而,脂溶性维生素,维生素A、D、E和K -可能是储存在体内。这意味着有一个他们积累高水平的风险,导致维生素过多症。

孕妇需要特别注意他们的维生素摄入量,多余的金额与出生缺陷( 63年 )。

许多临床试验的结果表明,β-胡萝卜素,维生素E,高剂量的维生素A可能会增加过早死亡的风险( 64年 , 65年 )。

其他研究表明维生素使用增加了患癌症的风险,和铁补充剂是有害的对于那些不需要他们( 66年 , 67年 , 68年 , 69年 )。

也有一些证据表明合成叶酸比天然叶酸更有害的食物。它可能在体内积聚,提高患癌症的风险( 70年 , 71年 , 72年 )。

底线:

服用大量的合成营养物质可以有害健康的影响。每日推荐剂量是安全的对大多数人来说,但谨慎的建议。

研究一致表明,合成营养物质没有替代一个健康,均衡的饮食。

从整个获得天然营养食品一直是一个更好的选择。

然而,如果你是真正缺乏特定的营养,然后服用补充剂可以是有益的。